2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vaisių sultys gaunamos spaudžiant, spaudžiant ar centrifuguojant šviežius ir sveikus vaisius arba difuzijos būdu garais. Juose yra vaisinis vanduo, kuriame ištirpinamas cukrus, mineralai, organinės rūgštys, vitaminai, fermentai ir kitos žmogaus organizmui gyvybiškai svarbios medžiagos.
Kai jos gaunamos, atskiriamos netinkamos naudoti ir nevalgomos dalys: svarstyklės, sėklų kameros, akmenys, sėklos ir kt., Taip pat celiuliozė, medienos audiniai ir kitos dalys, dėl kurių vaisiai dažnai būna nepriimtini vaikams ir ligoniams.
Vaisių sultys, žinomos kaip šviežios sultys, yra ypač naudingos, nes jose yra visi šviežiuose vaisiuose esantys fermentai ir vitaminai. Vienu ar kitu būdu konservuodami vaisių sultis, jie praranda didelę savo vertės dalį.
Įdomus faktas yra tas, kad vaisių sultyse esantis vanduo yra visiškai švarus, nes jis filtruojamas per augalo šaknis. Todėl epidemijose vaisių sultys gali būti naudojamos kaip sterilūs gėrimai, net kaip priemonė sunaikinti ligos sukėlėjus.
Vaisių vanduo suaktyvina skrandžio ir žarnyno išskyras, stimuliuoja inkstus ir odą ir taip valo organizmą ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Sulčių kokybė visų pirma priklauso nuo vaisių, iš kurių jie yra išgaunami, kokybės. Sultims gaminti reikia naudoti visiškai šviežius, gerai sunokusius, sveikus ir aromatingus vaisius, kuriuose yra tinkamas vaisių cukrų ir rūgščių kiekis.
Optimalus rūgščių kiekis laikomas 7 gramais 1 litre sulčių. Rūgščių kiekį galima reguliuoti tinkamai sumaišant vaisių sultis arba, jei vaisiai labai rūgštūs, įpilant cukraus.
Prieš ekstrahuojant sultis, vaisius reikia gerai nuplauti. Subtilūs vaisiai, tokie kaip braškės, avietės, gervuogės, plaunami dedant į vielinį krepšį ir 7–8 kartus panardinami į dubenį su švariu vandeniu, po to nuplaunami per lengvą dušą.
Vaisiai, purškiami plovikliais / obuoliais, kriaušėmis ir kt., Plaunami šiltu muiluotu vandeniu ir minkštu šepetėliu ar rankšluosčiu, po to nuplaunami dideliu kiekiu tekančio vandens.
Nuplautus vaisius reikia gerai nusausinti iš vandens ir susmulkinti. Sultims gaminti naudojamos įvairios sulčiaspaudės, presai ir malimo mašinos.
Spaudžiant gautos sultys filtruojamos per sietą. Geriausia konservuoti vaisių sultis pasterizuojant jas tamsiuose, aukšto slėgio buteliuose.
Užpildykite butelius vandeniu ir virkite 15 minučių, tada leiskite atvėsti. Buteliuose esančias sultis reikia pašildyti iki 80–85 laipsnių.
Rekomenduojamas:
Su Kuo Ir Kada Gerti Namines Vaisių Sultis?
Vaisių sultys yra naudingas gėrimas bet kokio amžiaus žmonėms. Kad jie būtų malonūs valgio metu, jie turi derėti su patiektu maistu. Pavyzdžiui, su troškiniais, puodais ir kitais daržovių patiekalais nedera patiekti saldžių vaisių sulčių.
Kaip Paruošti Puikias Ir Sveikas Vaisių Salotas
Vasara yra laikas, kai saulės nudegimas, dehidracija, apetito praradimas, nuotaikų kaita tampa beveik įprasta. Niekas nemėgsta išeiti į kaitrią saulę, gausiai prakaituoti ir per daug pavargti. Žinoma, visada yra dvi monetos pusės, o vasara taip pat turi teigiamų dalykų, nusveriančių neigiamą.
Priedai, Kurie Padarys Jūsų Salotas Nepakartojamai Skanias
Koks yra šis patiekalas, kuris tikrai yra sveikas, skanus, tinkamas kiekvienam sezonui, kiekvienam amžiui ir mėgstamas kiekvienos virtuvės gerbėjų? Atsakymas paprastas - tai salotos. Jie visada būna ant stalo bet kuriuo metų laiku, yra skirtingų tipų, priklausomai nuo juos sudarančių produktų, paruošiami greitai ir lengvai bei leidžia atlikti bet kokius kulinarinius eksperimentus.
Vaisių Salotos Vasarą - Puikus Lengvas Ir Sveikas Desertas
Vaisių salotos yra idealus variantas šviesai ir sveikas desertas , kuri taps puikia alternatyva kaloringiems pyragams ir pyragams. Tuo pačiu metu mažai kaloringos vaisių salotos visiškai patenkina alkį ir neveikia figūros, o jų puiki išvaizda padeda žymiai pagerinti nuotaiką.
Močiutės Išbandytas Receptas, Kaip Gaminti Skanias Pupeles
Senos pupelės yra iš ankštinių augalų šeimos. Jame yra didelis baltymų procentas, kuris ypač naudingas nėščioms moterims ir vaikams. Senose pupelėse taip pat gausu skaidulų, kurios veiksmingai veikia virškinimo sistemą. Be to, kad jame gausu baltymų, jame taip pat yra neorganinių druskų, o tai ypač naudinga griaučių sistemai.
