Populiariausi Tobulų Blynų Patarimai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Tobuli blynai, kepami iki aukso rudos spalvos, minkšta šerdimi ir patiekiami su mėgstama uogiene ar šokoladu, yra svajonių pusryčiai ir desertas daugeliui.

Bet kaip juos pagaminti?

1. Blynų tešla

• Paruoškite visus ingredientus kambario temperatūroje;

• Sumaišykite sausus ingredientus dubenyje;

• Sumaišykite skystus ingredientus kitame dubenyje;

• Padarykite duobę sausuose ingredientuose ir užpilkite skysčius. Švelniai maišykite šaukštu ar mentele, kad mišiniai būtų sujungti, bet nepermaišykite. Kodėl? Miltuose esantis glitimas pradeda vystytis, kai tik skystis liečia miltus ir kuo daugiau jie maišosi, tuo daugiau tešlos išsilieja ir tai apsunkins blynų kepimą.

2. Iškepkite blynus

• Naudokite sunkią nelipnę keptuvę - geriausia ketaus, nes kepimo temperatūra bus tolygi;

• Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės temperatūros;

• Prieš kepant keptuvę patepkite sviestu arba aliejumi;

• tešlai pilti į keptuvę naudokite kaušą, matavimo puodelį ar butelį;

• Prieš pagrindinį kepimą atlikite nedidelį bandymą, kad įsitikintumėte, jog temperatūra yra pakankama - jei jūsų blynai dega išorėje, o viduje yra žali, sumažinkite kaitlentės temperatūrą;

• Įsitikinę, kad kepimo temperatūra yra normali, supilkite į tešlą kiekį tešlos, paskleiskite ją visu dugnu, palikdami šiek tiek vietos kraštuose, kad blyną galėtumėte lengviau apversti;

• Prieš pasukdami kepkite iki auksinės rudos spalvos. Atminkite, kad antroji pusė iškeps greičiau.

3. Blynų laikymas

Blynai skaniausi, kai valgomi švieži iš keptuvės. Taigi galite mėgautis jų traškia ir puria tekstūra, jų aromatu.

Bet jei vis tiek nuspręsite juos paruošti iš anksto, kad jie būtų švieži, blynus ištepkite tirpintu sviestu ir apvyniokite maistine plėvele.

3. Įvairių blynų patarimai

Nuotrauka: Gergana

• Jei norite, kad blynų struktūra būtų lengva ir erdvi, atskirai išplakite kiaušinių baltymus ir trynius, tada sumaišykite;

• Skystį galite pakeisti gazuotu vandeniu, imbieriniu alumi ar sidru, kuriuos galite įpilti prieš pat maišydami ingredientus;

• Jei į tešlą įmaišysite kepimo miltelių, gerai palikti juos trumpam / galbūt per naktį šaldytuve, tai leis glitimui atsipalaiduoti, o blynai taps minkšti, o kepimo milteliai suformuos burbuliukus.

4. Smagiai kepkite blynus

Buteliu ar presu perteikite įvairias linksmas formas blynams - žmonėms, gyvūnams ir dar daugiau.

Patiekite blynus su mėgstama uogiene, vaisiais, šokoladu arba tiesiog valgykite juos natūraliai.