2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tik nedaugelis tikriausiai žino, kas yra lukštas. Jis taip pat žinomas pavadinimais psyllium, isfagula, Ispagol. Mūsų platumose jis praktiškai nėra gaminamas, todėl jis yra mažai žinomas. Jos pramoninės gamybos centras yra Indijoje.
Lukštas yra pagamintas iš Indijos baltojo gysločio (Plantago ovata) sėklų apvalkalo lukštų. Jis gali būti sutrintų dribsnių pavidalu arba dažniau sumaltas į miltus. Pagal savo prigimtį lukštas atstovauja rupios skaidulos (skaidulos), gebančios absorbuoti vandenį virškinamajame trakte ir suformuoti tirštą gelį, suteikiančios sotumo jausmą.
Psyllium neturi išreikšto skonio, o tai tikrai yra pliusas: pridedant jo prie maisto, nepajusite jokio svetimo skonio. Bet jo savybės yra ryškios.
Lukšto sudėtis ir savybės
Didesnė dalis luobelė susideda tirpių skaidulų (~ 75%), kurios yra naudingos žarnyno mikrofloros auginimo vieta. Šio proceso rezultatas yra tas, kad bakterijos „valgo“tirpias skaidulas, patenka į kraują ir sumažina cholesterolio kiekį. Tyrimai, atlikti šia tema, rodo, kad vartojant 10 g psylio per dieną 1,5 mėnesio moterims ir vyrams, turintiems aukštą „blogojo“cholesterolio kiekį, šis rodiklis sumažėja 10–20%.
Palyginimui: avižų ir kviečių sėlenose, populiariose mūsų platumose, yra tik ~ 15% skaidulų, iš kurių tik 5% yra tirpi. Netirpios skaidulos virškinimo sistema neskaldo, tačiau sulaiko mūsų atliekas ir pašalina jas iš organizmo. Tirpus pluoštą apdoroja naudingi žarnyno mikroorganizmai, jiems jie reikalingi kaip maistas. Štai kodėl luobelė yra laikomas vienu geriausių disbiozės gydymo būdų.
Taigi norint išryškinti efektą reikia vienu metu priimti tirpias ir netirpias skaidulas. Šiuo atveju gerti daug skysčių (mažiausiai 2-3 litrai per dieną).
Būtina vartoti tirpių skaidulų, kad būtų išvengta žarnyno problemų (ypač nėštumo, aktyvaus svorio metimo ir mažai angliavandenių turinčių dietų metu), pagerinti angliavandenių apykaitą ir užkirsti kelią diabeto, tulžies akmenų ligų ir aterosklerozės vystymuisi.
Lukštai beveik neturi virškinamų angliavandenių, o kitose sėlenose jų yra iki 60%. Tirpstant vandenyje, psyllium lėtina angliavandenių ir riebalų virškinimą ir absorbciją, todėl sulėtėja insulino sekrecija. O insulino perteklius, kaip žinote, yra tiesiogiai susijęs su riebalų nusėdimu. Be to, reguliarus vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Lukštas taip pat yra galingiausias enterosorbentas. Žarnyne jis virsta gleivine mase ir pašalina iš organizmo toksinus. Be to, jo veikla siekiama apgaubti virškinamojo trakto sienas, išgydyti jame esančias žaizdas ir erozijas. Tai taip pat teigiamai veikia hemorojus.
Husk taip pat teikia tinkamas tarpląstelinio skysčio nutekėjimas į limfagysles, padedantis pašalinti toksinus iš tarpląstelinės erdvės.
Kaip naudoti?
Manoma, kad geriausia kokybė sumalama į miltelius (miltus). Be to, kad jis tiesiogiai vartojamas, ištirpintas vandenyje, jis gali būti dedamas į keptus dietinius produktus, blynus, pyragus, vaflius ir kt. Taip pat yra sveikų nesuvirškintų dribsnių luobelė, maždaug linų sėmenų dydžio. Savybės nesiskiria. Idealiai tinka su kefyru, kefyru, jogurtu, kokteiliais, sultimis, vandeniu.
Svarbu tinkamai naudoti psyllium! Būtina aktyviai įmaišyti 1 arbatinį šaukštelį į stiklinę skysčio ir išgerti nelaukiant patinimo. Jei norite, gerkite daugiau vandens. Rekomenduojama vartoti kasdien (tai ne vaistas, o dietos dalis), nes su maistu negauname reikiamo skaidulų kiekio, kurio reikia organizmui kiekvieną dieną.
Tiesioginės vartojimo indikacijos gali būti nevirškinimas (vidurių užkietėjimas ar viduriavimas), padidėjęs cukraus ar cholesterolio kiekis kraujyje, dirgliosios žarnos sindromas, divertikuliozė. Jei susiduriate su šiomis problemomis, lukštą galima padidinti iki 2–3 kartų per dieną. Svarbiausia nepamiršti gerti vandens.
Dėmesio! Huskiai gali sukelti alergines reakcijas. Nerekomenduojama žmonėms, kuriems sunku ryti, stemplės susiaurėjimas, žarnų nepraeinamumas, išmatų invazija. Taip pat nerekomenduojama vartoti per daug. Perdozavus, atsiranda patinimas ir vidurių pūtimas.
Paruošti su lukštais, kepami produktai tampa purūs ir porėti. Pagrindinė jo savybė, dėl kurios jis yra esminis kepinių, kuriuose yra mažai angliavandenių ir nėra glitimo, ingredientas yra gebėjimas sugerti drėgmę ir suformuoti želatiną masę. Štai kodėl svarbu, kad masė būtų vienalytė, kaip gelis, o ne gabalėliai. Vienas gramas lukštų miltų sugeria 45 mililitrus vandens! Su juo kepami produktai pasirodo labai purūs, akyti ir erdvūs.
Tiesą sakant, lukštai kepdami pakeičia glitimą, todėl jo pridėję galite saugiai kepti plonus blynus, pavyzdžiui, grikių miltus. Be glitimo tai padaryti sunku - nepakanka elastingumo ir jie lūžta. Jūs taip pat galite pridėti lukštą į makaronus, pagamintus iš migdolų, kokosų, sezamų miltų, tai žymiai pagerins struktūrą.
Apskritai lukštas visiškai atitinka devizą „malonumas sveikatai“. Tai ne tik labai sveika, bet ir leidžia įvairinti meniu, įtraukti aukštos kokybės sveikus kepinius ir kuo geriau išnaudoti maistą.
Rekomenduojamas:
Ar Karšto Vandens Gėrimas Yra Toks Naudingas Sveikatai?
Ar žinojote, kad per didelis karšto vandens gėrimas gali pakenkti jūsų sveikatai? Nors rasite daug straipsnių apie karšto vandens gėrimo naudą, taip pat turėtumėte sužinoti apie blogą jo gėrimo poveikį. Vanduo yra gyvenimo eliksyras. Beveik 70 procentų žmogaus kūno sudaro vanduo.
Auksinis Latte - Kaip Jis Gaminamas Ir Kam Jis Padeda
Auksinis latte taip pat žinomas kaip ciberžolė vėlai . O kodėl kalėjimas? Kadangi ciberžolė reiškia ciberžolę, kuri iš tikrųjų suteikia lattei auksinę spalvą. „Golden latte“yra indiškas gėrimas, gaminamas pagal senovės ajurvedos tradicijas.
Avokadas Yra Toks Skanus, Kiek Naudingas
Avokadai datuojami actekų laikais. Ispanų užkariautojai jį pavadino abagadu pagal actekų suteiktą pavadinimą - aliejus nuo medžio. Net ir šiandien šis aliejingas ir minkštas vaisius yra labai vertinamas visame pasaulyje. Galime drąsiai tai pasakyti avokadas yra vaisius, kurio skonis yra kaip daržovės ir mitybos požiūriu atrodo kaip riešutas.
Paslėpta Cukraus Magija! Dar Kartą Pagalvokite, Ar Jis Toks žalingas
Tai ne paslaptis cukraus yra priešas numeris vienas, kai kalbama apie maistą. Bent jau taip mano dauguma žmonių. Kadangi cukrus yra angliavandenis, jis linkęs į nutukimą ir sveikatos problemas. Tūkstančiai dirbtinių saldiklių taip pat yra mūsų bendros cukraus idėjos - kenksmingos ir pavojingos.
Marmeladas - Kas Yra Tikras Dalykas, Kaip Jis Gaminamas Ir Kuo Jis Naudingas
Šiandien marmeladas traukia mus ryškiomis spalvomis iš visų rūšių parduotuvių lentynų. Vaikai ir suaugusieji, vyrai ir moterys mėgsta vaišintis šiuo desertu net neįtardami, kad jie daug valgo aukštos kokybės netikra uogienė . Kokia ji skirtumas tarp tikro marmelado ir sintetinio kurio negalite atpažinti savo akimis ar iš nuotraukos?
