2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei su italų virtuve siejate tik picą ir makaronus, bet kurį save gerbiantį italų virtuvės šefą be galo įžeis ir nuliūdins jūsų nacionalinės virtuvės idėja. Ir visiškai teisingai.
Italijos virtuvė tai ne tik pica, makaronai ir risotto, bet ir didžiulė tradicinių patiekalų, salotų ir itališkų desertų įvairovė, visada gaminama iš minkštos mėsos, žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, turinčių tą nepamirštamą Viduržemio jūros skonį.
Po šio svarbaus paaiškinimo mes pereisime prie požiūrio italai prie jautienos ir mes supažindinsime jus su garsiausiais jų jautienos receptais, paruoštais su geriausia mėsa pasaulyje.
Italijoje jautiena tai tiesiogine prasme kultas tarp meistrų virėjų, o geriausia kokybe laikoma galvijų galvijų jautiena, kurios amžius ne ilgesnis kaip 5 mėnesiai ir kurią šėrė tik motina. Ši jautiena yra labai aukšto skonio, be sausgyslių ir labai mažai poodinių riebalų. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl italai garsėja savo jautienos patiekalai, kurią mes jums pristatysime.
Saltimboka
Šis patiekalas gaminamas iš iš anksto sumaltų ir be kaulų jautienos kotletų, prie kurių pritvirtinamas prosciutto ir šalavijo (šalavijo) gabalas. Jie kepami iš abiejų pusių ir patiekiami su baltojo vyno padažu.
Klasikinis jautienos troškinys
Smulkiai supjaustytos morkos, svogūnai ir salierai kepami alyvuogių aliejuje, į juos dedama smulkinta ir apvoliota jautiena, o jai įgavus auksinę spalvą, įpilama raudonojo vyno. Troškinys ruošiamas ant labai silpnos ugnies, pagal skonį dedama druskos ir pipirų. Prieskoniai skiriasi priklausomai nuo skirtingų kulinarijos laukų italų skonio.
Oso Buko
Šis patiekalas ruošiamas iš jautienos blauzdų, keptų miltuose, kurie verdami kartu su svogūnais, morkomis, salierais ir pomidorais. Paprastai jie pagardinami lauro lapais, česnakais, juodaisiais pipirais ir čiobreliais. Jis visada patiekiamas su gramu petražolių, česnako ir citrinos žievelėmis.
Milano kotletas
Galėtume lengvai palyginti su populiariaisiais Vienos šniceliais, tačiau Milano kotletai gaminami tik iš jautienos ir iš labai jauno gyvūno.
Veršienos karpačas
Karpačą galima paruošti iš bet kokios mėsos, taip pat iš jūros gėrybių, tačiau jis ypač skanus iš jautienos, kuri iš anksto supjaustyta labai plona ir marinuota citrinų sultyse, alyvuogių aliejuje, pipiruose ir rozmarine. Palikite pastovėti šaldiklyje ir patiekite su parmezanu ir salotomis. Paprastai rukola.
Rekomenduojamas:
Garsiausi žuvies Patiekalai
Mes negalėsime jūsų supažindinti su visais žuvies patiekalų visame pasaulyje bet mes jums parodysime kai kuriuos iš garsiausias . Žuvies patiekalai iš Japonijos Suši Tai turbūt pirmas dalykas, kuris ateina į galvą kalbant apie žuvies patiekalus iš Japonijos.
Apetitą Sukeliantys Patiekalai Su Jautiena
Jautieną taip pat galima paruošti sriuboje - virtoje jautienoje, tačiau su ja galite pagaminti, pavyzdžiui, skanų pagrindinį kepsnį orkaitėje. Jei norite, kad jis taptų švelnesnis, galite įdėti jį į marinatą kelioms valandoms. Sumaišykite 4 šaukštus.
3 Geriausi Itališki Daržovių Patiekalai
Sunku bus išvardyti populiariausius ar žinomiausius itališkų daržovių patiekalus, tačiau čia mes jums pasiūlysime 3 variantus, kuriuos tikrai verta išbandyti: Daržovių frittata Būtini produktai: 600 g bulvių, 1 raudona paprika, 1 žalia paprika, 1 svogūnas, 1 cukinija, 1 skardinė saldžiųjų kukurūzų, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 6 kiaušiniai, keletas šakelių petražolių, druska ir pipirai pagal skonį.
Garsiausi Prancūziški Patiekalai
Jaustis tikru aristokratu nebūtinai turi būti tituluotos šeimos narys ar turėti puikias ir griežtas manieras. Pakanka tiesiog paruošti skanų prancūziškos virtuvės patiekalą. Veiksmingas ingredientų, prieskonių, žolelių, žavių skonių, puikių vynų ir sūrių derinys - visa tai yra Prancūzija.
Dietiniai Patiekalai Su Jautiena
Jautiena naudojama dietoms ir dietoms, skirtoms numesti svorį, toms, kurios priauga raumenų, taip pat norint palaikyti sveiką kūną ir reguliarų svorį. Vienas iš greičiausių ir dietinių receptų su jautiena yra skirtas dietiniams jautienos mėsos kukuliams.
