Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija

Video: Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija

Video: Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Video: The Secret Story Of Crêpe Suzette I Tasty Legacies 2024, Lapkritis
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Anonim

Krepiniai „Suzette“blyneliai yra neįprastai skanūs, švelnūs ir kvapnūs, mirkyti saldžiu apelsinų padažu. Krepas Suzette jie nusipelno dėmesio net prie šventinio stalo, kur spindės kaip skanus desertas ir tinkama jaukių atostogų pabaiga.

Blynų istorija žino daug įdomių faktų. Šaltiniai, kad ir kaip būtų keista, nurodo tris ponias, kurios yra klasikinio deserto esmė, o blynų autorystė priskiriama trims skirtingiems virėjams.

Prancūzijoje šie blynai pirmą kartą pasirodė XVIII amžiuje, valdant karaliui Liudvikui XV. Tarp jį įsimylėjusių damų buvo ir princesė Suzeta de Carignan. Ši dama, nepaisant palyginti aukštų pareigų, suprato, kad kelias į mylimo žmogaus širdį dažniausiai eina per jo skrandį.

O karalius buvo vienas tų skanaus maisto mėgėjų. Norėdami laimėti Liudviką XV, princesė Suzette paprašė virėjo Jeano Rebo sukurti naują patiekalą karaliui. Karaliui įteikti blynai buvo pavadinti princesės vardu, tačiau ar ji pasiekė tai, ko norėjo, deja - istorija nutyli.

Ploni blynai „Crepe Suzette“
Ploni blynai „Crepe Suzette“

Antroji ponia, kurios garbei būtų galima pavadinti šiuos blynus, yra aktorė Susan Reichenberg, kuri, vaidindama Marivo spektaklį „Comedy Frances“, veiksmo metu turėjo valgyti blynus. Vargšė prima tai darė kiekvieną dieną, nes pastatymo sėkmė buvo pribloškianti. Tada virėjas Monsieur Josephas, įsimylėjęs aktorę, nusprendė paruošti ploną ir eterinį burnoje tirpstantys blynaikad aktorei būtų lengviau įsitraukti į vaidmenį.

Trečioji Crepe Suzette išvaizdos versija siejamas su Didžiosios Britanijos karaliaus Edvardo VII vardu. Ši istorija aprašyta virėjo Henry Charpentier prisiminimuose. 1896 m. Sausio 31 d. Būsimasis karalius apsilankė „Café deParis“restorane Monte Karle. Vienas iš svarbiam įvykiui tarnavusių virėjų buvo Charpentier. Tarp kitų patiekalų, patiektų ant garbių svečių stalo, buvo desertas - blynai vyno-apelsinų padaže, kuriuos jaunasis virėjas turėjo pašildyti prieš patiekdamas.

Tačiau padažas užsidegė, Charpentier, išsigandęs skandalo, užgesino ugnį ir patiekė patiekalą ant stalo. Naujas skonis tiesiog sužavėjo svečius, o Edvardas VII, sužinojęs, kad patiekalas neturi pavadinimo, pasiūlė jį pavadinti savo gražaus draugo garbei.

Krepas Suzette
Krepas Suzette

Taigi trijų XVII amžiaus damų vardai buvo naudojami kaip subtiliausias prancūziškas desertas - Krepiniai „Suzette“blyneliai.

Šie ploniausi blynai gaminami iš pieno, kiaušiniai iki putų išplakami su milteliniu cukrumi, patiekiami su apelsinų-konjako padažu, kuris tradiciškai padegamas prieš patiekiant.

Rekomenduojamas: