2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien.
Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti. Štai ką įdomu sužinoti apie kulinarines tradicijas Lovecho regione:
- Lovecho regione pienas ir pieno produktai yra labai gerbiami. Vargu ar yra kažkas skanesnio už naminį „Lovech“sviestą ar jogurtą. Ar tai būtų karvė, ar buivolas, ar avis, pienas ir sūris visada yra ant „Lovech“stalo. Krokmachas ir katakas taip pat tradiciškai gaminami iš pieno;
- Rudenį buvo gerbiama vištiena, kuri anksčiau ir šiandien ruošiama sriubose ar troškiniuose su svogūnais ir bulvėmis. Prie jų taip pat galima pridėti Bulgur;
- Po kiaulės paskerdimo apie Kalėdas beveik visi namų ūkiai gamindavo iš mėsos, likusios nuo šventinio stalo, dešros, kraujo dešros, džiovintų vaisių ir kt. Mėsa taip pat buvo uždaryta stiklainiuose ir kartu su ja buvo paruošti įvairūs skanūs troškiniai, taigi kalėdinė kiaulė pasiekė namus iki pat Jurgio dienos;
- Šiandien, kaip ir anksčiau, yra šeimų, kuriose duona nėra perkama, o gaminama namuose, daugiausia iš kvietinių miltų. Anksčiau, kai šeimininkei neužtekdavo miltų, ji į minkytą tešlą įmaišydavo bulvių košę;
- Lovecho regione kukurūzų miltai daugiausia naudojami košėms ruošti. Taip buvo nuo neatmenamų laikų. Paruoškite nuolat maišydami, pabarstykite riebalais ir patiekite su varške, keptais porais ar šonine;
- Netolimoje praeityje, kai buvo patiekiamas stalas, vyriausiajam šeimos nariui buvo privalu pirmiausia valgyti ir keltis nuo stalo tik tada, kai visi valgė;
- Tarp labiausiai vartojamų ankštinių ir daržovių Lovech regione nuo seniausių laikų yra burokėliai, alabastras, ropės, pupelės, okra, pupelės ir lęšiai. Iš jų buvo ruošiamos įvairios sriubos ir troškiniai;
- Lovecho regione grybų auginimas yra labai paplitęs. Kai tik pradeda pasirodyti grybai, pievose visada sutiksite grybą. Ir vargu ar yra skanesnė grybų košė, nei paruošta Loveche ir jo apylinkėse.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra seniausia Kaukazo regione ir viena seniausių Azijoje. Jam būdingi bruožai buvo išsaugoti nuo tūkstantmečio prieš mūsų erą - armėnų tautos formavimosi laikotarpiu iki šių dienų. Anksčiau dabartinės Armėnijos gyventojai pradėjo gaminti maistą ant vertikalios krosnies, kad būtų galima gaminti dažus.
