2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios.
Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene. Sekmadieniais daugelis danų pusryčiauja su šviežiai kepta duona ir sūriu arba uogiene ir wienerbrod (specifinis daniškas kepinys).
Danijos konditerijos gaminiai yra populiarūs visame pasaulyje. Tai maži pyragaičiai, užpildyti kiaušinių kremu arba sviesto, cukraus ir cinamono mišiniu, gaminami iš saldžios tešlos, išteptos keliais sviesto sluoksniais, kad gatavi pyragaičiai būtų traškūs.
Danijoje Kūčių vakarienė prasideda marinuota silke ir kitais žuvies užkandžiais, po to - kepta antis, tada makaronų desertų eilė ir galiausiai - grogas ir karštas vynas. Danai mėgsta žuvis - silkę, ungurį, otą, lašišą.
Kitas būdingas Danijos virtuvė yra sumuštiniai, čia jie vadinami virtuvės karaliumi. Danijoje yra apie 700 rūšių: nuo duonos riekės, išteptos sviestu, iki daugiasluoksnio sumuštinio, vadinamo Hanso Christiano Anderseno mėgstamiausiu sumuštiniu, susidedančio iš šoninės, pomidorų, pašteto, želės, baltojo ridiko, atskirto nuo duonos riekelių. Šis sumuštinis valgomas pašalinant kiekvieną sluoksnį atskirai.
Daugelyje miestų yra specializuotų sumuštinių parduotuvių, o vienas garsiausių Kopenhagos restoranų „Oscar Davidson“siūlo tik sumuštinius. Jo virtuvė yra tokia garsi, kad užsakymai priimami iš užsienio. Į daugiasluoksnius sumuštinius taip pat dedama žuvies ir jūros gėrybių, šparagų lapų, kiaušinių, padažų, dekoravimui naudojami žali prieskoniai.
Garsiausi mėsos patiekalai yra kiaulienos kepsnys su karštais raudonaisiais kopūstais, kiauliena su obuoliais ir džiovintomis slyvomis, kiaulienos kepenėlės su traškiais keptais svogūnais ir kiaulienos kepenų paštetas. Apskritai daržovės yra neatsiejama Danijos kulinarijos tradicijų dalis.
Atidarę meniu gražiame Kopenhagos restorane rasite senų laikų daržovių patiekalų pėdsakus - visas salierų galvas, kepamas šieno ryšuliuose, gerai sutarkuotas žiedinių kopūstų gėles, pasirinktas valgomas šaknis, susuktas ant iešmo ir įmerktą daržovių aliejus.
Išbandykite daugiau: Kopenhaga [žuvies ir obuolių salotos], daniškos salotos, daniškas šokoladinis pyragas su migdolais, daniški blynai, daniškos bulvytės
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
Kulinarijos Tradicijos Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra seniausia Kaukazo regione ir viena seniausių Azijoje. Jam būdingi bruožai buvo išsaugoti nuo tūkstantmečio prieš mūsų erą - armėnų tautos formavimosi laikotarpiu iki šių dienų. Anksčiau dabartinės Armėnijos gyventojai pradėjo gaminti maistą ant vertikalios krosnies, kad būtų galima gaminti dažus.
