2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas, mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti.
Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo. Tai supažindino su didžiule vaisių, daržovių ir bet kokių kitų produktų, kurie gali būti naudojami gaminant maistą, įvairove.
Geriausia tai, kad jiems visam laikui apsigyvenus dabartinės Turkijos sienose, paaiškėjo, kad klimato sąlygos, taip pat faktas, kad Turkiją supa trys jūros, gali apdovanoti jų virtuvę neįtikėtinai gausybe gamtos dovanų kad vietiniai iš karto pradeda eksperimentuoti virtuvėje.
Tiesą sakant, turkų virtuvę galime apibūdinti įvairiai, tai tikriausiai yra priežastis, kodėl ji yra žinoma visame pasaulyje. Remiantis naujausiais tyrimais net Turkiška virtuvė yra apibrėžiamas kaip trečias pagal garsumą Europoje po Prancūzijos ir Italijos.
Viskas maisto Turkijoje yra paruošti su dideliu meistriškumu ir talentu, ką įrodo faktas, kad Osmanų imperijos laikais garsiuose Stambulo rūmuose dirbo apie 13 000 virėjų, kurių kiekvienas pasiūlė savo meniu. Įspūdinga, ar ne?
Nepaisant to, kad šiandieninėje Turkijoje yra didžiulė produktų įvairovė, taip pat nepaisant gausių patiekalų, kuriuos ruošia turkų šeimos, gatvėje labai retai pamatysite turkų, turinčių antsvorį. Taip yra todėl, kad, išskyrus kai kuriuos sunkesnius turkiškus desertus, pavyzdžiui, mūsų mėgstamą baklavą, pvz., C Turkiška virtuvė labai retai produktai yra kepti ar duonuoti. Beveik visi jų patiekalai ruošiami virti, troškinti arba kepti.
Galime drąsiai tai pasakyti Turkiška virtuvė yra sveika, tačiau patys turkai sveikai maitinasi, nes jiems įprasta, kad šeima tikrai sėdi prie stalo, o ne valgo greitai ir pėsčiomis, kaip dažnai nutinka „šiuolaikiniams“europiečiams. O kai žmogus išmoksta mėgautis savo maistu lėtai jį kramtydamas ir kalbėdamasis su artimaisiais, jis neturi pagrindo „trypti“.
Tačiau jei lankysitės kai kuriuose didžiuosiuose Turkijos miestuose, būtinai išbandykite maistą gatvėse, ypač kebabus, spurgas ar žuvies sumuštinius.
Sunku būtų išvardyti visus turkų patiekalus, tačiau tai būtų didelis mūsų praleidimas, jei nepaminėtume tipiškų turkiškų pusryčių „Güzleme“(dažniausiai įdarytų bulvėmis ir špinatais), „Menemen“(taigi ir mūsų košės). vartojami kartu su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Tarp turkiškų sriubų išsiskiria raudonaisiais lęšiais ir šalta sriuba, panaši į mūsų taratorių, tačiau joje įdėta mėtų. Iš tikrųjų mėtos yra daugumoje Turkiški patiekalai.
Kaip sakėme, turkai daugiausia mėgsta visų rūšių kebabus, žuvies skanėstus, mėsos kukulius (dažniausiai avieną ir maltą jautieną), troškinius, įdarytus baklažanus, taip pat tipiškus turkų raviolius, žinomus kaip Mantu.
Jie yra mūsų mėgstamiausia ir mieliausia dalis Turkiški desertai - Ashura, chalva, baklava ir turkų malonumas. Būtinai išbandykite skrudintą moliūgą su cukraus sirupu ir pieną su ryžiais, kurie skiriasi nuo mūsų.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
Kulinarijos Tradicijos Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra seniausia Kaukazo regione ir viena seniausių Azijoje. Jam būdingi bruožai buvo išsaugoti nuo tūkstantmečio prieš mūsų erą - armėnų tautos formavimosi laikotarpiu iki šių dienų. Anksčiau dabartinės Armėnijos gyventojai pradėjo gaminti maistą ant vertikalios krosnies, kad būtų galima gaminti dažus.
