Kalcis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kalcis yra vienas iš gausiausių mineralų žmogaus organizme. Tai sudaro apie 1,5% viso kūno svorio. Asmens kauluose ir dantyse yra 99% viso kalcio kiekio organizme. Žmogaus organizmas negali gaminti kalcio, todėl norint išlaikyti normalų kalcio kiekį organizme, jo reikia gauti su maistu. Kiekvienas žmogus netenka kalcio kiekvieną dieną dėl šlapimo, prakaito, odos, plaukų ir nagų. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja suaugusiesiems kasdien vartoti nuo 1 000 iki 1 300 mg maisto.

Kalcio funkcijos

Kalcis yra žinomas daugiausia dėl savo vaidmens palaikant kaulų stiprumą ir tankumą. Procese, žinomame kaip kaulų mineralizacija, kalcis ir fosforas susijungia ir sudaro kalcio fosfatą.

Kalcio fosfatas yra pagrindinis mineralų komplekso, vadinamo hidroksiapatitu, komponentas, suteikiantis kaulų struktūrą ir sudėtį. Kalcis taip pat vaidina svarbų vaidmenį atliekant daugelį ne kaulų fiziologinių veiklų, įskaitant kraujo krešėjimą, laidumo nervus, raumenų susitraukimą, fermentų aktyvumo reguliavimą ir ląstelių membranos funkciją.

Nervų impulsų perdavimas kūne vyksta dėl kūno elektrinio aktyvumo, dėl kurio atsiveria ir uždaromi ląstelių membranų įėjimai. Kai tokios durys atsidaro, jos leidžia kai kuriems jonams (pvz., Kaliui ir natriui) prasiskverbti pro ląsteles. Šis jonų judėjimas sukelia elektrinius impulsus, kurie siunčia nervinius signalus. Padeda kalcis kontroliuoti durų, leidžiančių patekti kaliui, atidarymą ir uždarymą. Neturėdami pakankamai kalcio, šie kalio kanalai negali tinkamai užsidaryti ir atsidaryti, o tai sukelia nervų signalizacijos sutrikimus.

Kalcis yra vienas iš kraujo krešėjimo veiksnių. Kraujo krešėjimas yra procesas, kurio metu susidaro priemonė užkirsti kelią pavojingam ir per dideliam kraujavimui. Pažeidus kraujagyslę, trombocitai susirenka toje vietoje, kad sustabdytų kraujavimą. Trombocitų agregaciją lemia krešėjimo veiksniai, padedantys jiems sulipti. Kaip paaiškėjo, kalcis yra vienas iš šių svarbių veiksnių.

Kalcio trūkumas

Nepakankamas kalcio vartojimas, blogas šlapimo ir išmatų pasisavinimas ar praradimas gali sukelti kalcio trūkumą. Vaikams kalcio trūkumas gali sukelti netinkamą kaulų mineralizaciją, dėl kurios atsiranda rachitas - tai būklė, kuriai būdingi kaulų deformacijos ir augimo sulėtėjimas. Suaugusiesiems dėl kalcio trūkumo gali išsivystyti osteomaliacija arba suminkštėti kaulai. Tuo atveju kalcio suvartojimas Esant per mažam maisto kiekiui palaikyti normalią koncentraciją kraujyje, organizmas pasikliaus kalcio kaupimu kauluose, kad palaikytų normalią kraujo koncentraciją, o tai bėgant metams gali sukelti osteoporozę.

Mažas kalcio kiekis kraujyje (ypač tam tikra kalcio forma, vadinama laisvuoju jonizuotu kalciu) gali sukelti būklę, vadinamą tetanija. Stabligės simptomai yra raumenų skausmai ir mėšlungis, taip pat rankų ir kojų dilgčiojimas.

Trūkstant skrandžio rūgšties, sutrinka kalcio absorbcija ir gali trūkti kalcio. Norint absorbuoti ir naudoti kalcį, reikia vartoti pakankamai vitamino D. Vitamino D trūkumas arba sutrikusio neaktyvaus virimo aktyvia vitamino D forma, kuri vyksta kepenyse ir inkstuose, taip pat gali sukelti kalcio trūkumą.

Kalcio perdozavimas

Per didelis kalcio vartojimas (daugiau kaip 3000 mg per parą) gali sukelti padidėjusį kalcio kiekį kraujyje, būklę, vadinamą hiperkalcemija. Jei fosforo kiekis kraujyje tuo pačiu metu yra mažas, hiperkalcemija gali sukelti minkštųjų audinių kalkėjimą. Perdozavus kalcio, gali pasireikšti aritmija.

Kalcio absorbcija

Šie vaistai ir medžiagos veikia kalcio absorbciją, panaudojimą ir fiziologinį išsiskyrimą: kortikosteroidai, aliuminio turintys antacidiniai vaistai, skydliaukės hormonai, prieštraukuliniai vaistai, tam tikri antibiotikai, pakaitinė hormonų terapija, vitaminas D, didelis kalio ar kalio kiekis. Baltymai, tam tikros rūšys maistinės skaidulos, fitino rūgštis, esanti grūduose, riešutuose ir ankštiniuose augaluose, oksalo rūgštis, esanti špinatuose, burokėliuose, salieruose, žemės riešutuose, arbatoje ir kakavoje.

Kalcio nauda

Kalcis gali atlikti svarbų vaidmenį profilaktiškai ir (arba) gydant šias ligas: katarakta, gaubtinės žarnos vėžys, padidėjęs kraujospūdis, uždegiminė žarnų liga, inkstų akmenys, osteoporozė, policistinių kiaušidžių sindromas, sukelta hipertenzija nėštumo metu ir kt.

Normalų širdies ritmą užtikrina raumenų susitraukimų serija, kuri turi įvykti teisinga seka. Šiuos raumenų susitraukimus kontroliuoja elektriniai impulsai (savo ruožtu juos sukelia teigiamą arba neigiamą krūvį turintys elektrolitai). Kalcis neša teigiamas krūvis. Tai yra vienas iš pagrindinių ir svarbiausių elektrolitų organizme. Teigiamas kalcio krūvis padeda signalizuoti raumenims susitraukti ir atsipalaiduoti, kad širdis plaktų normaliai.

Kalcio šaltiniai

Puikus kalcio šaltinis yra: špinatai, žalieji ridikai, žali krienai. Labai geri kalcio šaltiniai yra: žemos kokybės melasa, jogurtas, kopūstai, mocarelos sūris, karvės ir ožkos pienas, čiobreliai, krapai, cinamonas, mėtų lapai. Geri kalcio šaltiniai yra: salotos, salierai, brokoliai, sezamo sėklos, vasaros moliūgai, šparaginės pupelės, česnakai, Briuselio kopūstai, apelsinai, šparagai, grybai, raudonėlis, rozmarinas, petražolės. Valgant ar ilgai laikant, kalcio kiekis maiste lieka nepakitęs.