2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Duona yra pagrindinis bulgarų maistas, bet taip pat produktas, kuris gaminamas įvairiomis veislėmis visose pasaulio vietose. Vien Vokietijoje kepama daugiau nei 3200 pragyvenimo šaltinių. Neatsitiktinai turime daug su tuo susijusių posakių. Garsiausia liaudies išmintis yra ta niekas nėra didesnis už duoną.
Atsižvelgiant į šį neginčijamai išmintingą teiginį kyla faktas, kad mūsų šalyje kepama gryniausia duona pasaulyje. Tačiau tai taikoma tik tiems, kurie ruošiasi mažame Bogdano Bogdanovo kepykla Stara Zagoroje. Nepakartojamai skanus produktas gaminamas pagal senovinį bulgarų receptą ir, kaip ir tikėtasi, jame nėra jokių konservantų.
Gryniausios duonos ingredientai yra tie patys, kurie naudojami senovėje - miltai, druska, šaltinio vanduo, o stebuklingas ingredientas yra gyvosios mielės. Miltuose ir vandenyje esančios natūralios laktobacilos yra tokios pačios kaip garsiojo mūsų vietinio jogurto.
Pasak kepėjo Bogdanovo, jis į rugių miltus pila šaltinio vandenį ir fermentuodamas pieno rūgštį pradeda daugintis bakterijos. Kai mielės išlieka šiltos, jos fermentuojasi.
Su tokiu raugu kepta duona gali mėnesį džiūti, nepakeisdama skonio. Tai yra priežastis, kodėl vyresnės kartos, gaminančios duoną namuose, ją gamina tik kartą per savaitę ir vis tiek kasdien turi šviežios ir skanios duonos. Dabar šios kepinių savybės pasiekiamos naudojant daugelį konservantų ir stipriklių, kurie vis dėlto daro žalingą poveikį organizmui.
Skirtumas nuo Bogdanovo duonos yra tas, kad dėl jo žmonės jaučiasi labai sveiki. Dar vienas nepaprastas jo pranašumas yra tai, kad taip atgaivinama senovės bulgarų tradicija.
Tokiu būdu pagaminta duona ne pramoniniais kiekiais. Per dieną siūloma parduoti tik 70 duonos kepalų. Visi jie suvynioti į gryną celiuliozės popierių, kad nepakistų jų skonis. Kuo ilgiau ji išlieka, tuo skanesnė tampa ši unikali rauginta duona.
Svajonė kepėjas Bogdanas Bogdanovasgaminantis gryniausia duona planetoje, yra rasti tikrą seną orkaitę, kurioje duona buvo kepama pagal senovės bulgarų tradicijas, nes šiuo metu tai daroma modernioje orkaitėje.
Už nuopelnus mūsų pagrindiniam maistui Bogdanas Bogdanovas sulaukia pripažinimo UNESCO. Tai deklaruojama gyvasis lobis dėl jo indėlio į šį seniausią žmonijos užsiėmimą, kurio ištakos yra įsišaknijusios gilumoje, dar neolito epochoje.
Mūsų šiuolaikiniame amžiuje žmonių rasė nerado kito maisto, kuris galėtų pakeisti duoną pagal svarbą, todėl Bulgarijos kepėjo pripažinimas yra visos mūsų tradicijos, susijusios su šia pagrindine šimtmečių senumo žmogaus okupacija, pripažinimas.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Kuri Mėsa Kepama Ilgai
Iš anksto apdorojus mėsą, ją reikia greitai nuplauti tekančiu vandeniu, o gabalas turi būti vientisas. Supjaustytas jis praranda vertingas sultis ir sumažina maistinę vertę. Prancūzų virtuvėje skalbimą pakeitė blanšavimas. Po to, kai mėsa nuplaunama ar išblanširuojama, ji išdžiovinama ir išvaloma nuo sausgyslių ir riebalų pertekliaus.
Dietinė Duona Bulgarijoje Yra Kaloringesnė
Didžioji dalis „dietinės duonos“, parduodamos Bulgarijos parduotuvėse, yra ne tik dietinė, bet ir žalinga sveikatai. Tai aišku iš Bulgarijos nacionalinės asociacijos „Aktyvūs vartotojai“patikrinimo. Išvados padarytos po to, kai mėnesio pradžioje buvo ištirta 12 atsitiktinai parinktų duonos rūšių, pagal kurių etiketę produktas yra dietinis.
Taip Kepama Mėsa Ant Grotelių! Vykdykite Virėjų Patarimus
Paukštiena ir žvėriena Geriausias pasirinkimas yra visa paukštiena ir sultingi mėsos gabalai, pvz., Blauzdos ir sparnai. Jei grotelės neuždengtos, visas didelis paukštis nebus gerai iškepęs, nebent jis būtų perpjautas per pusę arba supjaustytas dalimis.
Storiausias Planetos Vaikas Gyvena Rusijoje
Pats storiausias vaikas planetoje gyvena Rusijos Kabardino-Balkarijos respublikoje. Tai devynerių metų Jambulatas Hatohovas, sveriantis 150 kilogramų, skelbia Rusijos spauda. Jambulatas gimė 3 kilogramų ir 50 centimetrų ilgio. Būdamas 1 metų mažasis rusas jau svėrė 15 kg.
