2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jautienai ir kiaulės kinkinys tam, kad jis būtų kvapnus, skanus ir nenugalimas, reikalingos tam tikros subtilybės.
Švelni ir gerai paruošta mėsa atsiskiria tik nuo kaulo. Tai lengvai pasieksite ruošdami blauzdą orkaitėje. Šis patiekalas yra lėto kepimo atstovas, tačiau žinote, ką jie sako - „geriausi dalykai, kurie vyksta lėtai“. Teigiama šio recepto savybė yra ta, kad net jei praleidote kai kuriuos produktus, jis yra visiškai priimtinas, ir galų gale vis tiek gausite kažką puikaus. Štai receptas:
Kiaulienos / veršienos kotelis
Būtini produktai:
Kiaulienos / veršienos kotelis su kaulu (vienas blauzdas dviem žmonėms), bulvės, morkos, druska, pipirai, čiobreliai, kvapieji pipirai, taurė baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas. medaus, 1 valgomasis šaukštas. garstyčios
Paruošimo būdas:
Medus yra slaptas recepto ingredientas, be kurio skonis niekada nebūtų toks pats. Jis sumaišomas su garstyčiomis ir baltuoju vynu. Maišykite, kol gausis vienalytė masė. Mėsa gerai pasūdyta ir pagardinta juodaisiais pipirais - pagal skonį. Įpilkite skysčio, pabarstykite kelių šakelių čiobrelių lapais ir tris ar keturis grūdus kvapiųjų pipirų.
Blauzdos dedamos į maišą, geriausiai užsegamą viršuje. Užpilkite marinatu ir gerai uždarykite, iš anksto pašalindami orą. Taip pat galima naudoti vakuuminį įtaisą. Pagaminti gabalai paliekami maždaug šešias valandas šaldytuve marinuotis.
Kai būsite pasirengę, išimkite mėsą iš šaldytuvo ir maišelių ir įdėkite į keramikinį dubenį arba didelę keptuvę su dangčiu - ką tik turite. Supilkite likusį marinatą, taip pat kelias sveikas, nuluptas česnako skilteles. Dėklas yra padengtas virtuvės popieriumi, o tada aliuminio folija. Jei indas turi dangtį - tiesiog uždėkite jį. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 150 C temperatūros.
Kaitinant sumažinkite iki 140 C ir įdėkite į ją kepimo indą. Procesas trunka mažiausiai pusantros valandos. Jūs žinosite, kad ji bus paruošta, kai mėsa pradės lengvai atsiskirti nuo kaulo. Skrudinant mėsa pasukama, kad sultinga pusė (kuri buvo apačioje) būtų į viršų.
Tada suberkite stambiai supjaustytas bulves kartu su morkomis. Kepkite dar pusvalandį, kol daržovės bus paruoštos. Orkaitė kartas nuo karto atidaroma, o mėsa ir daržovės iš keptuvės dugno užpilami sultimis.
Gero piršto paslaptis slypi marinate. Iš ten kepimo procesas yra labai lengvas ir malonus. Jei jums nepatinka, pavyzdžiui, medaus ir garstyčių derinys, mėsą galite marinuoti tik vyne su prieskoniais. Tiesiog pabandykite. „Jolana“yra nuostabus patiekalas šeimai ir draugams.
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Karakudos Gaminimo Paslaptys
Karakuda yra gėlavandenė žuvis. Turi daug kaulų, nors tai nėra labai didelė žuvis. Bulgarijoje jis aptinkamas daugelyje užtvankų. Karakudoje yra vitaminų ir mineralų, naudingų visam žmogaus organizmui. „Caracuda“sudėtyje yra vitaminų A, B, C, D ir E, taip pat vario, cinko ir kitų.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Ančių Mėsą
Ančių mėsa nuo vištienos skiriasi tuo, kad yra daug kaloringesnė ir riebesnė nei vištiena. Todėl vienas iš pagrindinių jo paruošimo taškų yra riebalų sluoksnio pašalinimas. Tai galima padaryti keliais būdais. Galite leisti antai garuoti pusvalandį, kad riebalai ištirptų ir nutekėtų į keptuvę.
Mažos Kulinarinės Paslaptys Kulnų šeimininkams
Kiekviena gera šeimininkė turi gudrybių ir gudrybių, kurias taiko virtuvėje meistriškai gamindama savo patiekalus. Štai keletas naudingų gaminant maistą. Kad kepant mėsa neliptų, į riebalus įpilkite kelis gabalėlius smulkintos morkos. Jei norite, kad kepsniai būtų minkšti, prieš kelias valandas juos reikia patrinti riebalais ir actu.
Skanaus Pyrago Kulinarinės Paslaptys
Pyragas yra viena iš nedaugelio kulinarinių pagundų, kurių niekas negali atsisakyti. Nors gana dažnai kyla ginčas, kuri yra tikroji jos tėvynė - Bulgarija ar Graikija, mes tai suvokėme kaip vieną iš savo nacionalinių patiekalų. Tačiau gaminti pyragą visai nėra lengva.
