11 Demonizuotų Maisto Produktų, Kurie Iš Tikrųjų Yra Naudingi Jums

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Galbūt girdėjote, kad turėtumėte venkite tam tikrų maisto produktų kaip maras. Tačiau šie patarimai dažnai grindžiami pasenusia ar klaidinga mitybos informacija.

Tiesa ta, kad daug maistas laikomas nesveiku, iš tikrųjų yra visiškai priešingi. Čia yra 11 demonizuoti maisto produktaikurie jums iš tikrųjų yra gana geri.

1. Sveiki kiaušiniai

Kiaušiniai yra vienas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti.

Deja, daugelį metų žmonėms buvo rekomenduojama vengti sveikų kiaušinių. Taip yra todėl, kad manoma, kad kiaušinių tryniai, kuriuose yra daug cholesterolio, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ligų riziką.

Tačiau tyrimai rodo, kad valgant daug cholesterolio turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, kiaušinius, kepenys kompensuoja mažiau cholesterolio. Daugeliu atvejų cholesterolio kiekis kraujyje išlieka gana stabilus.

Tiesą sakant, sveiki kiaušiniai gali padėti išlaikyti jūsų širdį sveiką, pakeisdami MTL („blogojo“) cholesterolio dydį ir formą. Tuo pačiu metu padidėja DTL („gerojo“) cholesterolio kiekis ir jautrumas insulinui.

2. Kokosų aliejus

Anksčiau kokosų aliejus dažnai buvo naudojamas supakuotuose maisto produktuose ir ruošiant maistą, įskaitant gaminant spragėsius.

Baimė, kad sotieji riebalai gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas, privertė maisto gamintojus juos pakeisti iš dalies hidrintais augaliniais ir sėkliniais aliejais.

Pastaraisiais metais keli dideli tyrimai parodė, kad sočiųjų riebalų vartojimas nėra susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika. Štai kodėl kokosų aliejus yra demonizuotas, bet naudingas maistas.

Tiesą sakant, kai kurie sočiųjų riebalų tipai, pavyzdžiui, esantys kokosų aliejuje, iš tikrųjų gali gerai paveikti širdį.

3. Nenugriebtas pienas

Sūryje, svieste ir grietinėlėje yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Štai kodėl jie įeina demonizuotų maisto produktų sąrašas.

Tačiau tyrimai rodo, kad labai riebus pieniškas maistas neturi neigiamos įtakos cholesterolio ir kitoms būtinoms širdies sveikatos sąlygoms - net ir žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį ar padidėjusią širdies ligų riziką.

Tačiau daugelis žmonių vartoja tik neriebius pieno produktus. Šie produktai neturi kai kurių riebalų turinčių produktų naudos sveikatai.

Pavyzdžiui, tik nenugriebto pieno produktuose yra vitamino K2, kuris padeda širdies ir kaulų sveikatai palaikant kalcį kauluose ir už arterijų ribų.

4. Ankštiniai augalai

Ankštiniai augalai yra pupelės, lęšiai, žirniai ir žemės riešutai, kuriuose gausu baltymų, mineralų ir skaidulų. Tačiau jie buvo kritikuojami dėl fitatų ir kitų priešuždegiminių medžiagų, kurios blogina mineralų, tokių kaip cinkas ir geležis, absorbciją.

Atrodo, kad tai problema tik žmonėms, nevalgantiems mėsos, paukštienos ir žuvies. Tie, kurie vartoja mėsą, gali pakankamai absorbuoti šių mineralų iš gyvūninės kilmės maisto produktų, o ankštiniai augalai netrukdo jų įsisavinti.

5. Neapdorota mėsa

Kai kurių žmonių teigimu, raudona mėsa yra atsakinga už širdies ligų, diabeto, vėžio ir kitų sunkių ligų rizikos padidėjimą.

Skirtingai nei perdirbta mėsa, neperdirbta raudona mėsa yra daug silpnesnė, jei yra, padidėjusi ligų rizika.

Neapdorota mėsa yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis ir yra svarbi evoliucinės žmonių mitybos dalis. Tai skatina žmones išsiugdyti aukštesnes ir didesnes, sudėtingesnes smegenis.

Gyvūniniai baltymai, įskaitant mėsą, labai gerai veikia raumenų funkciją. Vieno tyrimo metu vyresnio amžiaus moterys, valgiusios liesą jautieną, padidino raumenų masę ir jėgą. Jų organizme taip pat sumažėja kai kurie uždegiminiai procesai.

6. Kava

Nors kofeinui jautriems žmonėms tai gali sukelti šalutinį poveikį, kava dažniausiai teikia daug naudos sveikatai.

Tyrimai rodo, kad kavoje esantis kofeinas pagerina nuotaiką, taip pat psichinę ir fizinę būklę. Tai taip pat gali pagreitinti jūsų medžiagų apykaitą.

Be to, kavoje yra antioksidantų, vadinamų polifenoliais, kurie gali sumažinti įvairių ligų riziką.

7. Konservuotos ir šaldytos daržovės

Konservuotos ir šaldytos daržovės dažnai laikomos mažiau maistingomis nei šviežios. Tačiau tyrimai rodo, kad konservuojant ir šaldant daržoves išsaugoma didžioji dalis jų maistinių medžiagų. Šis procesas taip pat lemia pigesnį produktą.

8. Sveiki grūdai

Tiesa, grūdai tinka ne visiems. Tai apima žmones, sergančius diabetu ir jautriais grūdams, taip pat tuos, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos.

Tačiau kai kurie neskaldyti grūdai gali būti naudingi kitiems žmonėms. Tiesą sakant, nuolatinis grūdų valgymas yra susijęs su sumažėjusiu uždegimu, kūno svoriu ir pilvo riebalais.

9. Sol

Druska arba natris dažnai vadinami „atsakingais“už kraujospūdžio padidėjimą ir širdies ligų bei insulto rizikos padidėjimą.

Tačiau druska yra kritinis elektrolitas, reikalingas skysčių pusiausvyrai palaikyti ir tinkamai raumenų bei nervų funkcijai palaikyti.

10. Jūros gėrybės su kriauklėmis

Jūros gėrybės apima krevetes, midijas, krabus ir austres. Paprastai jie laikomi sveikais, nors daugelis žmonių nerimauja dėl padidėjusio cholesterolio kiekio.

Vėžiagyviuose yra gana didelis cholesterolio kiekis, tačiau mažai tikėtina, kad juos vartojant padidėtų cholesterolio kiekis kraujyje. Jūsų kepenys paprasčiausiai gamins mažiau cholesterolio, kad kompensuotų.

11. Šokoladas

Daugelis žmonių paprastai nemano, kad šokoladas yra sveikas, nes jame yra daug cukraus ir kalorijų. Tačiau juodasis šokoladas ar kakava taip pat gali būti naudingi sveikatai.

Tai antioksidacinė jėgainė. Iš tikrųjų kakavoje yra flavanolių, kurie suteikia didesnį antioksidacinį aktyvumą nei visi vaisiai, įskaitant mėlynes ir acai.

Juodasis šokoladas taip pat padidina jautrumą insulinui, mažina kraujospūdį ir pagerina antsvorio turinčių suaugusiųjų ir pacientų, kuriems yra aukštas kraujospūdis, arterinę funkciją.