2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dėl solanino, kurio yra ir bulvėse, ir pomidoruose, baklažanai jau seniai laikomi kenksmingais žmonių sveikatai.
Tačiau atlikus tyrimus paaiškėja, kad jie vartojami priimtinais kiekiais, jie visai nėra kenksmingi ir netgi juos vartoti rekomenduojama esant daugybei ligų. Be to, jie yra dietiniai ir tuo pačiu metu turi daug antioksidantų. Štai kodėl gerai išmokti juos laikyti ilgesnį laiką:
Baklažanų užšaldymas
Tai turbūt greičiausias ir efektyviausias baklažanų laikymo būdas. Norėdami tai padaryti, turite juos nuplauti ir supjaustyti į norimą formą, tačiau nelupkite. Palikite juos pasūdytus maždaug 30 minučių kiaurasamtyje, kad nudžiūtų kartumas. Jei norite, kad išėmus iš šaldiklio jie būtų beveik paruošti patiekalui, kurį ruošiatės gaminti, turite juos blanširuoti.
Tai daroma 2-3 minutes dedant į verdantį pasūdytą vandenį, tada nedelsiant juos ištraukite ir atvėsinkite. Nesvarbu, ar jie bus blanširuoti, ar ne, būtinai leiskite jiems nusausinti arba geriausiai nusausinkite virtuviniu popieriumi. Tada supakuokite juos į plastikinius maišelius, parašykite, kiek ir kiek yra kiekvienoje pakuotėje, ir palikite šaldiklyje.
Konservuoti baklažanai
Tai taip pat labai geras baklažanų laikymo būdas. Tokiu būdu iškart atidarius stiklainius galite paruošti gardų kyopoolu, visokių salotų, tyrelių ir pan. Yra visokių konservų receptų, tačiau jei neturite pakankamai laiko kasti internete ar kulinarinėse knygose, mes siūlome jums vieną išbandytą ir labai lengvai paruošiamą baklažanų marinatų receptą:
Būtini produktai: 2 kg baklažanų, 3 didelės česnako galvutės, keletas šakelių šviežio saliero, 1 krūva petražolių ar krapų, 60 ml acto, keli grūdai juodųjų pipirų, druska pagal skonį, pasirinktinai 30 g medaus.
Paruošimo būdas: Baklažanai nuplaunami, supjaustomi apskritimais ir 2–4 minutes blanširuojami. Tada nusausinkite ir išdėliokite į stiklainius, įdėdami tarp jų kelias nuluptas česnako skilteles ir visus kitus prieskonius be acto. Galiausiai užpildoma medumi, jei pageidaujama, prieš tai ištirpintu trupučiu vandens. Stiklainiai uždaromi ir sterilizuojami 15 minučių.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Cukinijas žiemai
Subtilaus skonio lengvos, gaiviai užpildančios cukinijos gali būti puikus maistas pavasario-vasaros dienomis. Jų laikymas yra panašus į agurkų laikymą, todėl gerai juos laikyti šaldytuve, kol jie iškeps. Norint juos ilgiau išsaugoti, reikia kruopščiai elgtis.
Kaip Laikyti Daržoves žiemai
Be daržovių užšaldymo žiemai, jas laikykite tokia forma, kad galėtumėte jas naudoti beveik kaip šviežias. Tokiu būdu jie išlaikys savo savybes ir nepleiskės, kaip dažnai nutinka atšildžius šaldytas daržoves. Darykite džiovintus pomidorus alyvuogių aliejuje, kuris yra labai populiarus Italijoje.
Kaip Kepti Baklažanus
Baklažanai kepami ant kaitlentės, tai yra klasikinis būdas, tačiau paskrudinus daržoves būtina karštą lėkštę kruopščiai išvalyti. Kad nepraleistumėte laiko nereikalingam valymui, ant viryklės padėkite folijos gabalėlį ir uždėkite baklažaną. Tai leis išvengti kaitlentės ant kaitlentės.
Kaip Laikyti žirnius žiemai
Ankštinės daržovės yra tokios daržovės kaip žirniai, pupelės, lęšiai ir žemės riešutai. Konservuoti šias daržoves yra gana lengva ir tai galima padaryti keliais būdais. Apskritai žirnius geriausia valgyti užšaldžius. Pupeles ir žirnius, nuluptus, galima ilgai džiovinti ir laikyti.
Kaip Sterilizuoti Baklažanus
Mes jums pasiūlysime du baklažanų sterilizavimo receptus. Vienas receptas yra sterilizuotas baklažanas patiekalams - jis skirtas troškintuvui arba kai kuriems kitiems patiekalams, į kuriuos mėgstate įdėti baklažanų. Gerai tai, kad nėra prieskonių, o virimo metu galite įdėti tai, ko jums reikia į patį patiekalą.
