2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Shopska“salotos yra Bulgarijos virtuvės simbolis. Vienas pirmųjų žodžių, kurį išmoksta užsieniečiai, yra sunku pasakyti „Shopska salotos“, kurį tradiciškai pirmiausia išbando atvykę į mūsų šalį.
Šių embleminių mūsų virtuvės salotų receptas yra griežtai nustatytas. „Shopska“salotos ruošiamos iš pomidorų, agurkų, svogūnų, skrudintų arba žalių pipirų. Viršelis gausiai apibarstomas tarkuotu sūriu ir petražolėmis, pagardinamas druska, actu ir aliejumi. Įspūdingas faktas, kad „Shopska“salotos turi mūsų nacionalinės vėliavos spalvą.
Kai kuriuose receptuose ingredientai skiriasi. Į „Shopska“salotas galite dėti ne tarkuoto, o sutrinto sūrio, alyvuogių, česnako ar aitriųjų pipirų.
Unikalus skonis, gaunamas maišant kitaip kontrastingus daržovių, svogūnų ir sūrio skonius, yra vertinamas tiek mūsų šalyje, tiek kaimynuose, tiek už jos ribų. „Shopska“salotų variantų galima rasti graikų, čekų, vengrų ir net amerikiečių virtuvėje.
„Shopska“salotų istorija prasidėjo ne taip seniai. Ši žvaigždė meniu yra gana trapi. Kadangi duomenų apie jį nėra jokiame senovės kulinarijos knygoje, galima manyti, kad jie pasirodė maždaug praėjusio amžiaus 60-aisiais. Kaip bebūtų keista, jo pradžia nenustatyta jokiame kaime - ji pasirodė kaip Bulgarijos valstybinės asociacijos „Balkantourist“produktas.
20-ojo amžiaus pradžioje bulgarų ūkininkai ne itin mėgo sunokusius raudonus pomidorus ir daugiausia naudojo juos kaip žaliavą žaliems marinuotiems agurkams gaminti. Kita vertus, prinokę raudoni pomidorai daugiausia buvo naudojami gyvūnų pašarui arba pateko į šiukšliadėžę.
Panaši prinokusių pomidorų baimė vyravo ir mūsų, ir daugumoje Vakarų Europos šalių XVIII ir XIX a. Pradžioje. Pavyzdžiui, Nyderlanduose ir Danijoje pomidorai buvo laikomi nuodingais. Čia nėra nieko neįprasto.
Pasirodo, kad pomidorai iš tikrųjų sukėlė skrandžio sutrikimus ir lengvą apsinuodijimą. Tačiau to priežastis buvo metaliniai indai su dideliu švino kiekiu, kurie tada buvo plačiai naudojami maistui. Pomidoruose esanti rūgštis leido jiems išsiskirti kenksmingomis medžiagomis.
Tačiau salotų pavadinimas kilo ne dėl to, kad pirkėjai pirmieji sau leidžia įpjauti šviežių pomidorų į salotas. Žinomi dėl savo konservatyvumo, jie vargu ar galėjo sau leisti tokią laisvę. Pasirodo, kad nežinomas imperijos meistras „Balkantourist“nusprendė pavadinti naują išradimą „Shopska salotos“dėl baltos storos tarkuoto sūrio staltiesės, panašios į „Shopska“kepurę.
Nepaisant kuklaus istorinio „Shopska“salotų amžiaus, tai yra vienas neįtikėtiniausių sėkmingų skonių derinių pavyzdžių. Tai greitai tapo kažkuo būdingu ir intymiu bulgaru.
Rekomenduojamas:
Aronija - Nežinoma Gydytoja
Kalbėdami apie dietas ir sveiką mitybą neišvengiamai minime vaisius ir daržoves. Tačiau mes visi naudojame ir galvojame apie ribotą jų skaičių, o į daugelį kitų nekreipiame dėmesio ir jie yra labai naudingi. Šiaurės Amerikos žemyno indai buvo žmonės, kurie pirmą kartą pradėjo auginti ir naudoti aronijos .
Babako - Nežinoma Egzotika
Babako yra papajų šeimos vaisius. Dažniausiai jis randamas Ekvadoro aukštikalnėse, taip pat nedideliais kiekiais Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje, o kitose šalyse vaisiai auginami šiltnamiuose. Tiesą sakant, „Babako“yra natūralus kalnų papajos hibridas.
Salotų Rūšys Ar Jūs Atskiriate Nuo Salotų Nuo Salotų
Salotos kiekvienam virėjui suteikia galimybę eksperimentuoti su skirtingais skoniais, spalvomis ir faktūromis. Jie gali būti paprasti kaip įvairių lapinių daržovių mišiniai arba juose gali būti stebinančių lapų, daržovių, sėklų ar makaronų derinių.
Nežinoma Aguonų Sėklų Nauda
Mieganti aguona yra žaliava, iš kurios ji gaminama duoda aguonų sėklų . Vidutinio ir šilto klimato sąlygomis ši vienmetė žolė gerai auga. Daugumai žmonių tai yra šaltinis, iš kurio gaunami opiatai, tačiau tai galioja kai kurioms jo dalims. Štai ir mes auga ir veisiasi aguonas nes aguonų sėklose ir aliejuje beveik nėra narkotinių medžiagų.
Ar „Shopska“salotos Yra „Shopska“?
Shopska salotos yra neginčijamas Bulgarijos nacionalinės virtuvės lyderis. Subalansuotas šviežių pomidorų, agurkų, svogūnų, pipirų ir tarkuoto sūrio skonis mus vilioja kiekvieną dieną ir visur. Ir ne tik mes. „Shopska“salotos yra bene pirmas dalykas, kurį užsieniečiai sužino Bulgarijoje ir apie Bulgariją, kuriuos užburia restoranuose ar televizijos interviu metu ir kurių nepamiršta ilgai išvykę.
