2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Armėnijos virtuvė yra seniausia Kaukazo regione. Jos tradicijos buvo išsaugotos tūkstantmečiais. Iki šių dienų armėnai turi įprotį visomis progomis suburti visą šeimą. Be tradicinių armėnų patiekalų, svečiai visada vaišinami vienu iš tipiškų patiekalų Armėniški desertai.
Vienas seniausių armėnų desertų yra gata. Senovėje jis buvo gaminamas toniku - specialia orkaite, kuri iki šiol buvo naudojama kai kuriose Armėnijos kaimo vietovėse.
Šiais laikais saldi pagunda ruošiama orkaitėje, jos galima rasti bet kurioje šalies konditerijoje. Yra daug jo paruošimo variantų. Iš esmės jį sudaro miltai, sviestas, cukrus ir vanilė su įdaru, vadinamu choris. Štai kaip tai padaryti:
Gata
Būtini produktai:
Tešlai: 550 g miltų, 250 g minkšto sviesto, 2 kiaušiniai, 1 arbat. jogurto, ¾ šaukštelio. soda, žiupsnelis druskos, du lašai acto
Įdarymui: 180 g minkšto sviesto, 1 ir ½ šaukštelio. kristalinio cukraus, 2 vanilės, 1 ir ½ šaukštelio. miltų, 1 kiaušinis tepimui
Paruošimo būdas: Soda, druska ir actas sumaišomi dubenyje. Suberkite miltus ir, žinoma, kartu su sviestu. Galiausiai suberkite kiaušinius ir jogurtą. Mišinys maišomas maišytuvu, kol gaunama tešla. Uždenkite folija ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Sumaišykite dubenyje minkštą sviestą, cukrų ir vanilę. Suberkite miltus, sumaišykite ir sumaišykite šakute, kol gausis trupiniai. Laikykite šaldytuve, kol tešla bus paruošta.
Suktinukams reikia didelio padėklo, iškloto kepimo popieriumi. Orkaitė pašildoma iki 180 laipsnių.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite į tris lygias dalis. Pirmasis plonai susukamas stačiakampio formos. Įdaras taip pat psichiškai suskirstytas į tris. Pirmoji jo dalis tolygiai apibarstoma rankomis ant tešlos. Palikite maždaug colį neuždengto atstumo aplink kraštus.
Ritinys nupjaunamas iš ilgosios pusės. Lengvai palieskite kiekvieną slinktį. Galinis kraštas turi nukristi nuo ritinio apačios. Susuktas ritinys perkeliamas į dėklą. Jis supjaustomas įstrižai į maždaug 4 cm storio gabalėlius. Šakės pagalba ant paviršiaus daromi raštai. Ant viršaus užtepkite kiaušinį.
Likusieji tešlos ir įdaro gabalėliai valcuojami tuo pačiu būdu. Supjaustykite, ištepkite šakute ir aptepkite kiaušiniu. Suktinukai kepami apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai jie bus paruošti, išimkite juos iš orkaitės ir supjaustykite gabalėliais, kad įdaras neliptų. Po virimo juos galima laikyti uždarytame dubenyje iki savaitės.
Patiekite karštą arba šaltą su kava.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra seniausia Kaukazo regione ir viena seniausių Azijoje. Jam būdingi bruožai buvo išsaugoti nuo tūkstantmečio prieš mūsų erą - armėnų tautos formavimosi laikotarpiu iki šių dienų. Anksčiau dabartinės Armėnijos gyventojai pradėjo gaminti maistą ant vertikalios krosnies, kad būtų galima gaminti dažus.
Prieskoniai Armėnų Virtuvėje
Armėnų virtuvė yra viena seniausių virtuvių Azijoje ir beveik neabejotinai seniausia Kaukazo regione. Armėnų maisto gaminimas paprastai yra sudėtingas ir kai kuriais atvejais reikalauja daug laiko. Patiekalų ruošimas dažnai susidaro iš įdaro, nesibaigiančio minkymo ar tyrės mišinių paruošimo, o prieskonių yra tikrai nesuskaičiuojama.
Hash Sriuba - Armėnų Kepsnių Sriuba
Pasak rusų kulinarinių knygų autoriaus, Pokhlebkinas yra vienas seniausių armėnų patiekalų Hashas . Pavadinimas chašas yra toks senovinis, kad turi skirtingas prasmes. Populiariausia šiandien yra tradicinė sriuba, senovėje naudojama pirmiausia kaip vaistas, o vėliau kaip maistas neturtingiems žmonėms.
Vitamino Bomba Vadinama Saldžia Bulve
Saldžiosios bulvės yra vitaminų bomba, atnešanti organizmui puokštę vitaminų ir antioksidantų. Ši gumbavaisinė daržovė, dar vadinama maltu obuoliu ir saldžia bulve, yra iš Centrinės Amerikos. Saldžioji bulvė yra augalas, žinomas ilgai prieš mūsų pažįstamą bulvę.
Trumpas Pasivaikščiojimas Po Saldžią Pudingų Karalystę
Gaminant kremai reiškia desertus, kurie paruošiami iš anksto sutrinant, plakant ar virinant ingredientus. Plačiąja prasme kremams apibūdinti naudojamas žodis pudingas. Prancūzų kalba žodis kremas reiškia labiausiai išrinktą arba geriausią. Vadinamieji šalti pudingai patiekiami atšaldyti.
