2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gaminant kremai reiškia desertus, kurie paruošiami iš anksto sutrinant, plakant ar virinant ingredientus. Plačiąja prasme kremams apibūdinti naudojamas žodis pudingas. Prancūzų kalba žodis kremas reiškia labiausiai išrinktą arba geriausią.
Vadinamieji šalti pudingai patiekiami atšaldyti. Patiekite stikliniuose puodeliuose, dubenėliuose. Paprastai jie yra lengvesnės tekstūros, todėl patiekiami induose.
Taip pat yra šaltų, apverstų pudingų, panašių į karamelinį kremą. Jie paruošti iš skirtingų produktų. Šaltas pudingas apima putas. Jų konsistencija pasiekiama sulaužius ingredientų, dažniausiai kiaušinių baltymų, putas. Šalti kremai taip pat yra tikri pudingai. Paprastai jie gaminami iš ryžių ir manų kruopų.
Šiltų pudingų grupei priklauso tikrieji suflė ir pudingo suflė, kurie paruošiami iš pudingo produktų (ryžių ir manų kruopų) ir yra kepami kaip suflės.
Yra dar viena kremų grupė - kremai, skirti užpildyti. Tai yra sviesto kremas, pagrindinis konditerijos kremas ir kremo padažai („Sabayon“kremas). Jie yra priedas prie karštų ir šaltų patiekalų.
Nepamirškite ledų (ledų ir kiaušinių kremo), šerbeto ir granito (be likerio ar putojančio vyno šiek tiek šaldytų vaisių tyrės).
Yra dar du rodikliai, pagal kuriuos kremus galima suskirstyti.
Pirmasis rodiklis yra pagal pagrindinį produktą, su kuriuo ruošiamas desertas: šokoladas, vanilė, bananas ir kt.
Antrasis rodiklis yra pagal ingredientą, apibūdinantį kremo struktūrą. Čia jie jau yra suskirstyti į:
- Baltymai - jų struktūrą lemia sniege išplakti baltymai. Tai gali būti žalios putos (baltymai išplakti atskirai, o vėliau sumaišyti su kitais produktais. Kai išplakti baltymai sumaišomi su kitais produktais ir paskui iškepami, gaunami suflai;
- Kiaušinis - susideda iš kiaušinių trynių, pieno arba grietinėlės, cukraus ir vanilės. Šiai grupei priklauso „Brulee“kremas, „Sabayon“kremas, „Caramel“kremas;
- grietinėlė - daugiausia yra grietinėlės, pagardintos vaisiais ar esencijomis. Tai apima kremus su sūriu arba varškę, su maskarpone, grietininius ledus;
- Krakmolas - mums praeityje žinomi kremai iš kėdžių, o šiandien - pudingo kremai;
- Želatina - kremai, paruošti su geliu. Šiai grupei priklauso ir prakartėliai.
Yra kremų, kurie yra įvairių tipų mišinys. Toks yra Bavarijos kremas, kuris yra baltymų ir želatinos kremo, parfaito-želatinos ir grietinėlės derinys, „Panacota“- kiaušinių ir želatinos kremas.
Rekomenduojamas:
Trumpas Sveiko Maisto Sąrašas
Mes visi žinome, kad visi maisto produktai yra skirtingi maistinių medžiagų atžvilgiu. Migdolai yra geresni ir sveikesni už žemės riešutus, rupi duona yra naudingesnė už baltą duoną, kepiniai - kūnui, o ne kepta. Sveikų maisto produktų vis dar galima rasti prekybos centruose.
Grybų Karalystė Bulgarija
Jie yra skanūs, naudingi ir dažnai yra pajamų šaltinis. Jie laukiniai ir, pasak mokslininkų, yra mažiausiai 200 valgomų rūšių. Jie gali būti naudojami gaminant įvairius patiekalus, kuriuose jie yra pagrindinis žaidėjas ar veikėjas šešėlyje, puikiai tinka įvairiems garnyrams ir įspūdingiems užkandžiams.
Trumpas Pasivaikščiojimas Po Daniškų Kepinių Karalystę
Klasika Daniški kepiniai jie gali būti arba įdaryti vaisiais, arba aštrūs, arba abiejų deriniai. Galima juos gaminti su įvairių rūšių sūriu ir žaliais prieskoniais. Dažniausiai daniški kepiniai gaminami karuselių, vėjo malūnų ir vokų pavidalu, tačiau taip pat gali būti pagaminti taip, kad picos dydis būtų supjaustytas griežinėliais, kai patiekiamas, arba mažomis elegantiškomis versijomis, kurios sužavės jūsų svečius, jei juos patieksite ryto kavos ar popietės arbatos.
Vitamino Bomba Vadinama Saldžia Bulve
Saldžiosios bulvės yra vitaminų bomba, atnešanti organizmui puokštę vitaminų ir antioksidantų. Ši gumbavaisinė daržovė, dar vadinama maltu obuoliu ir saldžia bulve, yra iš Centrinės Amerikos. Saldžioji bulvė yra augalas, žinomas ilgai prieš mūsų pažįstamą bulvę.
Pakraukite Sviesto Ir Kiaušinių! Išvirsime Saldžią Armėnų Gatą
Armėnijos virtuvė yra seniausia Kaukazo regione. Jos tradicijos buvo išsaugotos tūkstantmečiais. Iki šių dienų armėnai turi įprotį visomis progomis suburti visą šeimą. Be tradicinių armėnų patiekalų, svečiai visada vaišinami vienu iš tipiškų patiekalų Armėniški desertai .
