2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jie yra skanūs, naudingi ir dažnai yra pajamų šaltinis. Jie laukiniai ir, pasak mokslininkų, yra mažiausiai 200 valgomų rūšių. Jie gali būti naudojami gaminant įvairius patiekalus, kuriuose jie yra pagrindinis žaidėjas ar veikėjas šešėlyje, puikiai tinka įvairiems garnyrams ir įspūdingiems užkandžiams. Tai yra Bulgarijos grybai.
Teoriškai grybus galima rinkti ištisus metus, tačiau praktiškai tam tinkamiausia yra vasara ir ypač ruduo. Ir nors rūšių yra dešimtys ir net šimtai, garsiausi maisto ruošimo mėgėjai yra kur kas mažiau - grybai, grybai, varnos kojos, stirnos, balandžiai ir dar daugiau.
Tačiau yra dvi tikros rudens karalienės - grybas ir anties koja. Iš jų galima paruošti daugiau nei vieną ar du gomuriui įdomius ir organizmui naudingus skanėstus.
Šiek tiek žinomas faktas apie grybus yra tas, kad juos galima naudoti net desertui. Taip yra dėl jų beveik nežinomos trehalozės ingrediento. Šios rūšies sacharidas turi mažiau saldumo, tačiau jo pakanka, kad maistas būtų saldus.
Čia yra daugiau apie tris populiariausias grybų rūšis Bulgarijoje:
Grybas
Jis yra baltos spalvos ir yra aktyviausiai auginamas grybas pasaulyje - jo produkcija sudaro 38%. Grybas pasižymi unikaliu grybų aromatu, kurio išsaugojimui specialistai turi konkrečių patarimų - prieš gaminant kepurėles reikia kruopščiai nuplauti, kad būtų išsaugota jų kvapni oda.
Grybus galima ruošti atskirai arba kaip garnyrą prie kitų maisto produktų. Jie gali būti troškinti, kepti arba valgyti švieži arba marinuoti salotose.
Pjaustydami jie greitai praranda savo spalvą ir originalų skonį. Todėl nuo pjaustymo momento iki jų pritaikymo kulinarijoje turėtų praeiti ne daugiau kaip 10 minučių.
Grybuose yra daug vitamino B ir kalio, juose yra mažai cholesterolio, riebalų ir natrio, o penkiuose vidutinio dydžio grybuose yra tik 80 kalorijų, todėl jie ypač tinkami naudoti sveikų ir dietinių receptų metu.
Porcini
Jo tekstūra yra subtili, bet tanki, jo skonis siejamas su riešutais ir miško dirvožemiu. Vis dėlto grybas populiariausias dėl nepakartojamo aromato, kuris buvo sukurtas kaip pagrindinis lėkštės veikėjas. Šios savybės leidžia jį derinti su beveik bet kokiu produktu ir bet kokiu būdu paruošti. Tačiau ekspertai pataria vengti jo ruošti, priešingai - jie rekomenduoja šviežius grybus supjaustyti griežinėliais ir kepti alyvuogių aliejuje ar svieste iki tamsiai auksinės spalvos.
Iš grybų galima paruošti neįtikėtinus makaronų ir mėsos padažus, risotto, keptus patiekalus, omletus.
Džiovinti grybai kulinariniu požiūriu yra ne mažiau įdomūs nei švieži, jie lengvai prieinami ištisus metus, ir tik kelias minutes karštame vandenyje atrakina neįtikėtiną šios grybų įvairovės aromatą.
Voveraitė
Tai vienas populiariausių rudens grybų. Jis yra geltonai oranžinės spalvos ir netaisyklingos formos, yra lapuočių ir spygliuočių miškuose ir turi būdingą abrikosų aromatą.
Jo konsistencija yra tvirta ir tvirta, todėl ją reikia apdoroti ilgiau nei įprastai. Už sugaištą laiką bus atlyginama tiek ruošiant pyragus, tiek tiesiog kepant svogūnus ir sviestą.
Ekspertai pataria vengti derinti su bulvėmis, nes jos užmaskuoja vaisių aromatą. Tačiau deriniai su ryžiais, vištiena, jautiena ir net krevetėmis ar mažiau kvapniomis jūros žuvimis yra puikūs.
Prie šio grybo tinka ir kiaušiniai, grietinėlė ir subtilūs sūriai. Anties koja yra nuostabiai marinuota, tačiau gana nuviliančiai išdžiovinta. Taigi valgykite šviežią, kad galėtumėte mėgautis visais šių rudens damų savybių rinkiniais.
Rekomenduojamas:
Sumuštinių Karalystė
Sumuštiniai jie taip pat gali būti tokie pat skanūs, kaip ir bet kuri gastronominė pagunda. Juose turėtų būti daug įdomių ingredientų, kurie iššaukia skonio receptorius. Sumuštiniai gali būti liesesni arba sotesni, jie gali būti naudojami kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.
Sirenos Karalystė
Sūrių yra tiek daug rūšių, kad juos sunku išvardyti. Labai dažnai sūriai vadinami regionais, kuriuose jie gaminami. Neaišku, kada tiksliai atsirado sūris. Tačiau istorija byloja, kad tai buvo delikatesas nuo Homero laikų. Senovės graikų poetas dainavo kaip skanų kąsnį.
Trumpas Pasivaikščiojimas Po Daniškų Kepinių Karalystę
Klasika Daniški kepiniai jie gali būti arba įdaryti vaisiais, arba aštrūs, arba abiejų deriniai. Galima juos gaminti su įvairių rūšių sūriu ir žaliais prieskoniais. Dažniausiai daniški kepiniai gaminami karuselių, vėjo malūnų ir vokų pavidalu, tačiau taip pat gali būti pagaminti taip, kad picos dydis būtų supjaustytas griežinėliais, kai patiekiamas, arba mažomis elegantiškomis versijomis, kurios sužavės jūsų svečius, jei juos patieksite ryto kavos ar popietės arbatos.
Polentos Karalystė 3 Receptuose
Polenta yra minkštos konsistencijos patiekalas, panašus į košę. Jis ruošiamas iš kukurūzų miltų. Jo tėvynė yra Italija. Jis taip pat platinamas Slovėnijoje, Šveicarijoje, Kroatijoje, Rumunijoje, Serbijoje, taip pat mūsų šalyje. Kai XVI amžiuje iš Amerikos buvo importuota į Europą, polenta tapo pagrindine Italijos valstiečių dalimi.
Trumpas Pasivaikščiojimas Po Saldžią Pudingų Karalystę
Gaminant kremai reiškia desertus, kurie paruošiami iš anksto sutrinant, plakant ar virinant ingredientus. Plačiąja prasme kremams apibūdinti naudojamas žodis pudingas. Prancūzų kalba žodis kremas reiškia labiausiai išrinktą arba geriausią. Vadinamieji šalti pudingai patiekiami atšaldyti.
