Sumuštinių Karalystė

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Sumuštiniai jie taip pat gali būti tokie pat skanūs, kaip ir bet kuri gastronominė pagunda. Juose turėtų būti daug įdomių ingredientų, kurie iššaukia skonio receptorius. Sumuštiniai gali būti liesesni arba sotesni, jie gali būti naudojami kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Kiekviena šalis turi savo sumuštinį. Prancūzijoje jie gaminami iš bagetų, Danijoje - vaizdingas smorgasbordas, Amerikoje sumuštiniai gaminami sotumui ir kai kurie atrodo beveik tokie pat dideli, kaip Empire State Building! Bet kokio sumuštinio paslaptis yra švieži, sultingi ir įvairios tekstūros. Įkandę iš jo turėtumėte pajusti skirtingą skonį ir skirtingą tekstūrą.

Duonos

Duona, naudojama sumuštiniams gaminti, yra tokia pat svarbi kaip įdaras. Naudokite pasenusią duoną per naktį, kad ji būtų tvirtesnė.

1. Viso grūdo duona su sėlenomis: tinka daugumai įdarų, ypač traškių, tokių kaip salotos ir šoninė;

2. Ruginė duona: ji yra dviejų rūšių - tamsi, tik ruginė ir šviesi, ruginė-kviečių. Abi rūšys yra su labai kvapniais įdarais;

3. Rupi duona: idealiai tinka daugumai sūrių įdarų, ypač vegetariškų;

4. Duona su pienu: lengva tekstūra ir šiek tiek saldi. Geras kaip atviras sumuštinis su subtiliu įdaru.

5. Baltoji duona: minkštos tekstūros. Geras saldus ir sūrus įdaras. Ypač tinka prie skrudintų sumuštinių.

Nuotrauka: Liucija

Kitos duonos

Bagetės: ypač tinka prie kepenų pašteto ir sūrio. Į storas pluteles telpa dideli įdaro kiekiai;

Pyragai: idealiai tinka sumuštiniams gaminti; yra gaminami iš skirtingų rūšių tešlos, skirtingo skonio;

Žydiškos bandelės: tradiciškai naudojamos skaniems skanėstams, tokiems kaip varškė ir rūkyta lašiša;

Neraugintas pyragas: labai skanus pašildytas, padalintas iš vienos pusės ir užpildytas ant grotelių kepta mėsa bei salotomis.

Klasikiniai sumuštiniai

Sumuštinis su šonine, salotomis ir pomidorais

Tai klasikinis didžiulio amerikietiško sumuštinio pavyzdys - pilnas skirtingų tekstūrų ir skonių. Tepkite tris baltos duonos riekeles su 2 šaukštais majonezo. Ant vienos uždėkite salotas, tris riekeles skrudintos šoninės ir pomidorų. Kaltis. Ant viršaus uždėkite dar vieną duonos riekelę majonezo puse žemyn. Įdėkite kitą to paties įdaro sluoksnį ir užbaikite trečią duonos riekelę.

Vegetarų pagunda

Vegetariško maisto patiekalas - daug spalvų ir tekstūros sumuštinis. Tepkite dvi rupios rupios duonos riekeles su 3 valg. žemės riešutų sviesto, pabarstykite 50 g čederio sūrio, 1 stiebo smulkintą šviežią svogūną, 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų raudonųjų ir žaliųjų pipirų. Pagardinkite druska ir pipirais.

Žydiškos bandelės su spynomis

Tradiciniai žydiški apvalūs pyragai, pagaminti iš virtos tešlos, kuri vėliau kepama. Spynos yra amerikietiškas rūkytos lašišos pavadinimas. Perpjaukite vieną kepalą per pusę. Kiekvieną pusę paskleiskite 2 šaukštais. nesūdyto varškės, apliekite dviem riekelėmis rūkytos lašišos. Įpilkite juodųjų pipirų ir citrinos sulčių. Papuoškite prieš patiekdami.

Sumuštinis su kiaušiniais ir majonezu

Puikaus įdaro paslaptis yra vienodas kiekis kietai virto ir kiaušinienės. Supjaustykite pluteles į 4 griežinėliais baltos arba tipo duonos ir ištepkite jas minkštu sviestu. Išvirkite 1 kietą kiaušinį ir dar šiltą sutrinkite su 25 g sviesto. Įmaišykite 1 keptą kiaušinienę. Kai mišinys atvės, įpilkite 2 šaukštus majonezo, pagardinkite druska, pipirais ir 1 valgomuoju šaukštu. garstyčios ir rėžiukai. Papuoškite krezu.

Atviri sumuštiniai

Smorgasboard

Padarykite šiuos skandinaviškus atvirus sumuštinius iš kontrastingų spalvų gaminių, kad jie būtų labai apetiški

- Vyšnios ir varškė - supjaustykite pluteles į 1 saldžios baltos duonos riekelę ir storai aptepkite vyšnių uogiene, tada ant viršaus suberkite varškę - tai tradiciniai vokiški pusryčiai;

- Baltasis sūris ir vaisiai - Įdėkite 100 g baltojo sūrio ant rupios rupios duonos riekės, tada ant viršaus išdėliokite ananasų gabalėlį, supjaustytą trikampiais, kartu su dviem riekelėmis mango ir kivi. Papuoškite mėtų lapeliais;

Skrudinti sumuštiniai

Kepsnio sumuštinis

Naudokite skrudintą bandelę ar baltą duoną. Idealus kepsnys yra supjaustytas kumpis, kurį galima kepti ar kepti ant grotelių keletą minučių. Kepkite arba iškepkite ploną kepsnio riekelę, kad vidutiniškai apskrus. Skrudinkite duoną. Įmaišykite 1 šaukštelį. krienai arba garstyčios su 1 šaukšteliu. sviesto ir tepkite ant keptos duonos. Ant viršaus uždėkite kepsnį ir pabarstykite trupučiu kepsnio padažo. Įdėkite keletą griežinėlių svogūno. Uždenkite kita skrebučio skiltele. Papuoškite garstyčiomis ir rėžiukais.

Klubo sumuštiniai

Skrudinkite tris baltos duonos riekeles iš abiejų pusių. Tepkite vieną su majonezu. Uždenkite salotomis, 4 griežinėliais virtos vištienos krūtinėlės, pagardinkite. Ant viršaus uždėkite dar vieną duonos riekelę, aptepkite majonezu. Uždenkite ją trimis riekelėmis skrudintos šoninės ir supjaustytu pomidoru. Kaltis. Ant viršaus uždėkite dar vieną skrebučio skiltelę su majonezu. Supjaustykite trikampiais ir priklijuokite kokteilių lazdele, užpilta alyvuogėmis.

Prancūziškas keptas sumuštinis

Įdėkite „Gruyere“sūrio gabalėlį ir kumpį tarp dviejų sviesto griežinėlių, išteptų sviestu. Kepkite iš abiejų pusių po 2 valg. lydyto sviesto iki auksinės rudos spalvos. Patiekite supjaustytą mažais trikampiais. Gatavą sumuštinį galite papuošti kiaušiniu ant akies.

Įdaryti beigeliai

Ką tik iškepti beigeliai yra puikus pagrindas įdomiems įdarams. Drožkite šiek tiek viduryje ir užpildykite norimu įdaru.

Sumuštinis iš Nicos

Ši specialybė yra traškus batonas, raižytas ir pagardintas alyvuogių aliejumi ir įdarytas [tuno salotomis]. Bagetę perpjaukite per pusę ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Užpildykite pusę tuno skardinės, 1 griežinėliais pomidorų, 3 salotų lapus, supjaustytą kietai virtą kiaušinį, 1 arbat. šviežiai supjaustyto baziliko ir 2-3 griežinėliais svogūno. Papuoškite 2-3 juodosiomis alyvuogėmis ir pagardinkite druska bei pipirais.

Bagelė su vištiena ir majonezu

Įdomus batono įdaras gardinamas kario majonezu, sumaišytu su vištiena. Perpjaukite batoną per pusę ir šiek tiek išimkite iš vidurio, kad liktų vietos įdarui. Abi puses sutepkite sviestu ir užpilkite 100 g vištienos, sumaišytos su majonezu, pagardintu kariu, papuoškite salotų lapais ir abi puses priklijuokite.

Praktiniai patarimai

Pagardintas sviestas daro sumuštinį įdomesnį. Į vištienos ar žuvies įdaro aliejų įpilkite šiek tiek tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės, o į keptą jautieną įpilkite garstyčių, krienų ar česnako.