2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jeigu nori paruošti skanų ir sultingą kalakutą, tada svarbu mokėti eksperimentuoti ir išbandyti įvairius variantus. Tačiau yra keletas patarimaso tai padės padaryti kalakutienos patiekalus visada sultingus ir nepaprastai skanius.
1. Visada pirkite tik šviežius kalakutus
Dauguma šeimininkų nusprendžia pirkti šaldytus paukščius, tačiau tai neteisinga. Tokiu būdu dėl ledo kristalų pažeidžiamos raumenų ląstelės, prarandamas skystis ir dėl sušalimo kalakutas tampa kietas ir sausas. Jei jūs jį užšaldote, prieš ruošdami maistą, jį būtina gerai atitirpinti.
2. Marinuokite kalakutą
Tokiu būdu jis bus daug kvapnesnis ir sultingesnis, taip pat padės išlaikyti drėgmę. Galite naudoti klasikinį marinatą su puodeliu cukraus, puodeliu druskos, 20 litrų vandens ir pamirkyti šiame mišinyje per dieną. Galite išbandyti kitas tradicines galimybes, būtent su juodaisiais pipirais, druska ir kardamonu.
3. Naudokite sausą marinatą
Jei jums sunku marinuoti kalakutą 10-20 litrų vandens, tada galite jį saugiai marinuoti tik atlikus sausą remontą, tai yra nenaudojant vandens. Mėsai galite naudoti abu paruoštus prieskonius ir pridėti pagal skonį. Tradicinis variantas yra marinuoti su druska, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, citrinos žievelėmis ir kitais jūsų pasirinktais patiekalais. Dėl sauso marinato kalakuto oda taps traškesnė.
4. Paruoškite kalakutienos garnyrą atskirai
Daugelis virėjų pataria negaminti garnyro savo viduje Turkijair atskirai. Priežastis paprasta, būtent - kad paukščio viduje vis dėlto yra kraujo ir jei terminis apdorojimas nesiekia 75 laipsnių, tuomet galima nežudyti visų bakterijų. Tiesą sakant, net labiausiai patyrusiems virėjams būtų sunku sekti, ar pats įdaras pasiekė 75 ar daugiau laipsnių, tuo pačiu neišdžiovindamas mėsos. Štai kodėl neturėtumėte be reikalo rizikuoti.
5. Patepkite paukštį aliejumi
Nesvarbu, kaip jūs marinuosite kalakutą, svarbu prieš dedant į orkaitę, patepti aliejumi, kad gautųsi traški ir skani pluta.
6. Būtinai naudokite virtuvės termometrą
Turite turėti specialų termometrą, jei verdate kalakutą. Visada išmatuokite temperatūrą keliose paukščio vietose, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekė mažiausiai 75 laipsnius.
Prieš dedant kalakutas ant stalo, įsitikinkite, kad jis gerai atvėso, kad sultys būtų tolygiai paskirstytos ant mėsos. Dauguma virėjų rekomenduoja šį laiką skirti maždaug 30 minučių. Jei vis tiek norite, kad tai būtų šiltesnė idėja, tai patiekę galėsite užpilti pasirinktu naminiu padažu.
Rekomenduojamas:
Šviežio Tuno Kepimo Patarimai
Šviežią tuną galima paruošti įvairiai. Tai nėra labai įprasta, tačiau vis tiek yra įdomių receptų. Galime jį paruošti ant grotelių, keptų ant grotelių, orkaitėje, salotose ir su įvairiais padažais bei marinatais. Įdomus faktas yra tas, kad tunas yra vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių maisto produktų.
Grikių Kepimo Patarimai
Vis dažniau randame receptų, paruoštų iš tokių naudingų grikių, arba vadinamųjų. grikiai. Čia glaustai, trumpai, tiksliai ir aiškiai pateiksiu keletą svarbiausių ruošiant grikius ruošiant maistą. Jei patiekalas skirtas kūdikių maistui, druskos nedėkite, o kai jis skirtas suaugusiesiems, druska dedama pagal skonį į vandenį, kuriame jis užvirs.
Žuvies Kepimo Patarimai
Norėdami, kad kepta žuvis būtų neįtikėtino aromato ir kad jos skonis pagerėtų, galite pasinaudoti kai kuriomis kulinarinėmis gudrybėmis. Prieš kepdami žuvį, padenkite ją citrinos arba apelsino griežinėliais ir į skystį, kuris susidaro troškinant ar kepant žuvį, įpilkite citrinos griežinėlių.
Skanaus Kalakutienos Kepimo Paslaptys
Populiarumas kalakutiena įgauna vis didesnį greitį ir tai nėra be pagrindo - šio paukščio mėsa gali pasigirti puikiu skoniu, ji taip pat yra labai naudinga ir ruošiamas kalakutas lengva ir greita. Ir dar vienas svarbus dalykas šiuo metu - kalakutiena yra hipoalergiškas dietinis produktas, kuris laikomas svarbiausiu pilnaverčių gyvūninės kilmės baltymų šaltiniu.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
