2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Velykas ir Jurgio dieną jis turi būti prie stalo ėriena, bet tai tik svarbios šventės, per kurias mes tradiciškai valgome skanų avienos kepsnį. Šio tipo trupinius bulgarai gerbia visus metus, nes galima paruošti avieną skirtingais būdais ir be jokios priežasties.
Subtilybės renkantis ėriuką
Kada perkant ėriuką turite būti atsargūs, kad spalva būtų rausva arba šviesiai raudona, o ne plaukiojanti riebaluose. Riebalai ant jo turi būti balti. Tai reiškia, kad mėsa yra iš jauno ėriuko. Jei riebalai yra gelsvi, tada mėsa yra vyresnė aviena.
Subtilybės avienos laikymui
Ėrienos laikymas laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas. Mėsą privaloma uždengti maistine plėvele arba suvynioti.
Kvapiųjų avinėlių subtilybės
Prieš ruošdamas savo skanus kepta aviena, mėsa pašalinama iš odos ir riebalų pertekliaus. Ėriena yra džiovinta mėsa. Štai kodėl verdant šią mėsą prieš kepant gerai ją marinuoti keletą valandų. Jei turite laiko, pasigaminkite marinatą iš aliejaus, juodųjų pipirų, paprikos ir česnako. Šių prieskonių kiekis priklauso nuo to, kiek mėsos iškepsime. Palikite ėriuką šiame marinate per naktį. Tai padarys jį trapų.
Ėriena sūdoma prieš pat kepant.
Savaime kepantis avinėlis reikia pridėti papildomų riebalų.
Prieš dedant avieną kepti, ji turi būti kambario temperatūros. Jei mėsa užšaldyta, prieš pradedant ją gaminti, ji turi būti visiškai ištirpusi.
Kepant ėriuką subtilybės
Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 - 220 laipsnių.
IN padėklas su aviena galite pridėti vyno, alaus, vandens, marinato, žaliųjų svogūnų laiškų ir dar daugiau. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį. Nepersistenkite su prieskoniais, nes aviena turi specifinį stiprų aromatą.
Keptuvę uždenkite ėriuko koja ar pečiu plėvele.
Kepkite stiprioje orkaitėje apie 30 - 40 minučių. Tada sumažinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite tokioje temperatūroje dar valandą ir nuimkite foliją. Palikite 20 minučių, kad sugautų plutą, ir nuimkite.
Pašalinę gatavą avieną, vėl uždenkite maistine plėvele 15-20 minučių, kad pailsėtumėte.
Rekomenduojamas:
Sultingo Vištienos Kepsnio Patarimai
Visa kepta vištiena yra fantastiška sveika šeimos vakarienė. Tai nėra brangu, todėl jūs galite pagardinti žolelėmis ir prieskoniais visiškai pagal savo skonį. Iš tikrųjų kepti vištieną yra daug lengviau, nei jūs kada nors įsivaizdavote.
Skanaus Kepsnio Gudrybės
Kepta mėsa yra vienas skaniausių patiekalų, kuriam reikia tik vieno - garnyro. Mėsa, kurią naudosite šiam tikslui, turi būti be kaulų, sūdyta ir pagardinta jūsų skoniu. Kaip ir troškinant, gerai iš pradžių mėsą gerai apkepti iš visų pusių - taip susidaro traški auksinė pluta, o mėsos vidus išlieka sultingas.
Šventinės Kepsnio Idėjos
Kalėdos ir Naujieji metai yra ryškiausios šeimos šventės. Į juos šiltuose ir jaukiuose namuose prie pilno šventinio stalo susirenka visa šeima. Kaip visi žinome, šių švenčių meniu yra gana įvairus. Ir stalas nebūtų pilnas be skanaus įvairių formų kiaulienos.
Ožkos Ir Avienos Kepimo Subtilybės
Ruošdami patiekalą iš avienos, turėtumėte nepamiršti, kad skaniausia yra gyvūnų mėsa iki pusantrų metų. Jis išsiskiria šviesiai raudona spalva, riebalai yra balti ir elastingi. Seno gyvūno mėsa yra tamsiai raudona, ant jo esantys riebalai yra gelsvi.
Žingsniai Iki Tobulos Kiaulienos Kepsnio
Kiaulienos kepsnys - patiekalas, tinkamas priimti artimuosius ir svečius. Tai lengva ir greitai paruošti. Puikus kiaulienos kepsnys gundo traškia plutele ir patiekiamas su grybų padažu ir vynu. Viena iš svarbiausių kiaulienos kepsnio sąlygų yra ta, kad mėsa turi būti patiekiama gerai kepta.
