2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ruošdami patiekalą iš avienos, turėtumėte nepamiršti, kad skaniausia yra gyvūnų mėsa iki pusantrų metų. Jis išsiskiria šviesiai raudona spalva, riebalai yra balti ir elastingi.
Seno gyvūno mėsa yra tamsiai raudona, ant jo esantys riebalai yra gelsvi. Prieš verdant avieną, gerai ją marinuoti, kad ji subręstų ir pašalintų nemalonų specifinį kvapą.
Jūs galite naudoti acto, aliejaus ir žaliųjų prieskonių marinatą mėsai pilti ir palikti stovėti 36 valandas, arba visiškai užpilti jogurtu ir virti po 24 valandų.
Kaulai tinka sultiniams, o jei norite virti virtą mėsą, naudokite krūtis ir pečius. Kepta mėsa puikiai tinka, jei naudojate užpakalines kojas, pečius ar filė. Troškinta aviena yra skani, jei naudojate krūtinę, pečius, užpakalines kojas ar apatinę nugaros dalį.
Kuo ilgiau aviena kepama, tuo ji tampa sausesnė ir kietesnė, ji praranda savo skonį. Verdant mėsos riebalai prasiskverbia giliai į ją, todėl prieš kepant gerai pašalinti riebalų gabalėlius.
Aviena patiekiama su raudonuoju vynu. Paprastesnis vynas tinka prie kompleksinio avienos patiekalo, o vynas iš kompleksinės puokštės tinka kepti mėsai.
Ožkos mėsa taip pat turi tam tikrą nemalonų aromatą. Todėl prieš ruošiant jį taip pat reikia pamirkyti marinate.
Ruošiant specifinį kvapą, naudojami svogūnai, česnakai, mairūnai, imbierai, kmynai ir aštrūs padažai.
Daugelis žmonių mano, kad ožkiena nėra skani ir kieta. Tai visai ne tas atvejis, jis yra švelnus ir labai skanus. Jūs galite lengvai paruošti keptą ožkos mėsą. Jums reikia maždaug trijų kilogramų gabalėlio, alyvuogių aliejaus, pipirų, druskos, rozmarino ir kmynų.
Mėsa iš visų pusių kepama karštame alyvuogių aliejuje, kuriame dedami prieskoniai, kad pagautų plutą. Tada mėsa paliekama atvėsti vienai valandai ir dar valandai dedama į šaldytuvą.
Tada kartu su riebalais ir prieskoniais kepkite orkaitėje apie pusantros valandos.
Rekomenduojamas:
Kiaušinių Kepimo Subtilybės
Virti kiaušinius yra nelengva užduotis, ypač jei siekiama, kad lukštai netrūkinėtų. Sunkus momentas yra tai, kai Velykoms verdame kiaušinius ir išvirę sužinome, kad jie visi suskilinėję. Nusivylimas dažniausiai pasireiškia vaikų akyse, kurie laukia atostogų, kad galėtų susiburti ir tinkamai pavalgyti.
Skanaus Avienos Kepsnio Subtilybės
Velykas ir Jurgio dieną jis turi būti prie stalo ėriena , bet tai tik svarbios šventės, per kurias mes tradiciškai valgome skanų avienos kepsnį. Šio tipo trupinius bulgarai gerbia visus metus, nes galima paruošti avieną skirtingais būdais ir be jokios priežasties.
Tofu Kepimo Subtilybės
Skonis tofu jis nėra labai ryškus, visiškai natūralus, tačiau lengvai priima kitų produktų skonį. Nesvarbu, ar ruošite patiekalą su tofu, kuris bus saldus, aštrus ar keptas, visiškai priklauso nuo kulinarinės fantazijos. Svarbiausias dalykas virti tofu yra prieskoniai, suteikiantys skonį ir aromatą.
Kviečių Kepimo Subtilybės
Kviečiai (arba kviečiai) yra labai naudinga kultūra. Jį galima valgyti kartu su cinamonu, cukraus pudra, džiovintais vaisiais ar riešutais. Tai puikiai tinka pusryčiams, netgi yra dietų ingredientas, valantis kūną ir metantis svorį. Taip pat yra subtilybių, iš kurių mokysimės verdame kviečius .
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
