2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nuo kvapnaus indiško plovo iki itališko risotto - ryžiai žinomi visame pasaulyje. Ryžiai yra labai maistingas maistas, nes juose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir lengvai virškinamų skaidulų.
Skirtingai nuo kitų javų, daugumoje ryžių rūšių nėra glitimo, todėl jis idealiai tinka pacientams, netoleruojantiems grūdų.
Kaip ir kiti grūdai, ryžiai mūsų planetoje pasirodė maždaug prieš 10 000 metų, kai ištirpo dideli ledynai ir juos pakeitė didžiulė pelkėta teritorija.
Galime drąsiai teigti, kad ryžiai yra pagrindinis maistas, skirtas trims ketvirtadaliams pasaulio žmonių.
Nuo Kinijos iki Japonijos, įskaitant Indiją ir Indoneziją, ryžiai yra ne tik maisto produktas. Tai yra šių šalių kultūros dalis. Ryžiai laikomi dievų dovana, jie yra vaisingumo ir gyvenimo simbolis.
Ši simbolika taip pat būdinga daugeliui Viduržemio jūros regiono šalių, kur tradicija jaunavedžiams ant galvų pabarstyti ryžius, kad jie būtų laimingi ir laimingi.
Greičiausiai Vakarų Europos šalyse ryžius atvežė Aleksandras Didysis po Indijos užkariavimo 326 metais prieš mūsų erą. Platus ryžių paplitimas Viduržemio jūros šalyse yra dėl arabų kultūros.
Archeologiniai kasinėjimai rodo, kad ryžiai buvo naudojami dar anksčiau, 630 m. Manoma, kad tai vienas iš produktų, kuriais prekiaujama Aleksandrijos prieskonių rinkose.
Šiandien Italija yra didžiausia ryžių tiekėja Europoje. Ir ar žinojote, kad Filipinuose rasta daugiau nei 10 000 ryžių veislių, tačiau auginama „tik“5000? Yra tik 50 Botusha rūšių.
Valgyti ryžius reiškia sveikai maitintis. „Visi, kurie valgo ryžius, priima gyvenimą“, - įprastas posakis Indijoje. Ryžių maistinę vertę pripažino daugelis kitų senovinių augalų. Hipokratas patarė senovės olimpiečiams prieš varžybas ir po jų praturtėti ryžiais.
Mokslininkai patvirtino, kad ryžiai gali kompensuoti būtinų vitaminų ir mineralų trūkumą, kurį sukelia per didelis tam tikrų maisto produktų vartojimas. Ryžiuose yra daug vitamino B, taip pat vitamino E ir PP, mineralų kalcio, vario, geležies, kalio, fosforo, magnio, seleno ir cinko.
Kiekviename 100 gramų žalių ryžių yra 4,1 gramo baltymų.
Rekomenduojamas:
Ką Turime žinoti Apie Rafinuotus Ryžius
Daugelis žmonių mieliau valgo baltus ryžius dėl apetitą sukeliančios spalvos, minkštumo, saldaus skonio ir geresnio išvaizdos. Tačiau iš tikrųjų balti rafinuoti ryžiai yra produktas, kurio svarbiausios dalys buvo pašalintos. Dauguma gydytojų sako, kad tai negyvas maistas.
Ką žinote Apie Basmati Ryžius?
Basmati ryžiai dar vadinami „Ryžių karaliumi“. Hindi kalba „basmati“reiškia kvapnią. Basmati ryžiai auginami Himalajų papėdėje. Jis turi plonus ir ilgus aromatinius grūdelius, taip pat specifinį ir sodrų skonį. Jis naudojamas gaminant visus Rytų virtuvės patiekalus ir garnyrus, taip pat desertams.
Kaip Išsirinkti Tinkamus Ryžius Paelijai
Paella yra visame pasaulyje žinomas patiekalas, kilęs iš rytinės Ispanijos Valensijos regiono. Dabar jis plačiai vartojamas visose Ispanijos provincijose, taip pat visuose pasaulio žemynuose. Kaip ir daugelis kitų populiarių receptų, Valensijos paelija iš pradžių tai buvo kaimo patiekalas.
Ryžius Pakeiskime Bulgur
Ryžiai yra kultūra, žinoma bulgarams ir giliai įsišaknijusi jo gyvenime. Beveik kiekvienas tradicinis bulgarų receptas įtraukia jį į savo sudėtį. Tačiau pakalbėkime apie kitą derlių, kuris yra gera ryžių alternatyva, būtent bulgur. „Bulgur“yra javai, iš pradžių esantys tradicinėse Viduriniųjų Rytų, Balkanų, Turkijos, Armėnijos, Indijos ir Pietų Azijos virtuvėse, tačiau šiandien jie vis dažniau vartojami beveik visoje Europoje ir Amerikoje.
Ką Turime žinoti Apie „Arborio“ryžius?
Svarbiausia ryžiuose yra tai, kad tai yra pagrindinis maistas daugiau nei pusei pasaulio gyventojų. Šis įspūdingas faktas paverčia šią kultūrą viena pagrindinių maisto gaminimo sričių. Jo auginimas yra labai ankstyva praktika, jau 3500 m. Pr.
