2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Basmati ryžiai dar vadinami „Ryžių karaliumi“. Hindi kalba „basmati“reiškia kvapnią.
Basmati ryžiai auginami Himalajų papėdėje. Jis turi plonus ir ilgus aromatinius grūdelius, taip pat specifinį ir sodrų skonį. Jis naudojamas gaminant visus Rytų virtuvės patiekalus ir garnyrus, taip pat desertams.
Skirtumas tarp basmati veislės ir paprastų ryžių slypi grūduose. Jie yra ilgesni ir plonesni, o termiškai apdorojant pabrėžia jų formą. Dažniausiai jis verdamas uždarame inde, tačiau gali būti ir keptas ar kepamas.
Tūkstančius metų tokiose šalyse kaip Indija, Kinija ir Malaizija ryžiai buvo pagrindinis maistas. 45% pasaulio gyventojų taip pat naudojasi šiais grūdais.
Pagal Indijos mitybos ir sveikatos mokslą - ajurvedą, kūnui būdingos trys došos (energijos): kafa (vanduo ir žemė), pita (ugnis ir vanduo) ir vata (oras ir erdvė). Kiekvienam asmeniui būdinga vienos došos viršenybė savyje.
Manoma, kad basmati ryžiai tinka visoms trims došoms. Ajurvedos pasekėjai labiau mėgsta nei žaliavinius ryžius, nes jie lengviau virškinami ir neapsunkina skrandžio. Tai taip pat pageidautina, palyginti su paprastais baltais ryžiais, nes juose yra mažiau krakmolo, jie neužkemša žarnų ir turi vėsinantį poveikį. Basmati ryžiai taip pat yra tinkami ir plačiai paplitę tarp jogos praktikų, nes suteikia asketišką galią.
Basmati ryžių paruošimas nesiskiria nuo įprastų ryžių. Prieš gamindami pamirkykite šaltame vandenyje apie pusvalandį, tada užvirkite su trupučiu riebalų. Ši veislė turi labai daug kalio, fosforo, kalcio ir angliavandenių, tačiau turi mažai celiuliozės, riebalų ir baltymų.
Basmati ryžiai su daržovėmis ir grybais
Būtini produktai: 100 g „Basmati“ryžių, 150–200 g grybų, 1 morka, 1 svogūnas, 1 žalia paprika, 1 raudona paprika, daržovių sultinio kubas, druska, pipirai, 1 citrina, sultys ir 1–2 griežinėlių žievelė. citrina pagal skonį.
Paruošimas: smulkiai supjaustykite daržoves ir grybus. Kepkite šiek tiek riebalų, o kai suminkštės, įpilkite ryžių. Kai jis garinamas, jis pripildomas vandens santykiu nuo 1 iki 4.
Tada įpilkite sultinio kubelio, druskos pagal skonį ir pipirų. Patiekalas paruoštas maždaug per 15 minučių. Prieš nuimdami jį nuo ugnies, galite įpilti šiek tiek sulčių ir citrinos žievelės - taip būdinga Rytų virtuvei.
Rekomenduojamas:
Ką Turime žinoti Apie Rafinuotus Ryžius
Daugelis žmonių mieliau valgo baltus ryžius dėl apetitą sukeliančios spalvos, minkštumo, saldaus skonio ir geresnio išvaizdos. Tačiau iš tikrųjų balti rafinuoti ryžiai yra produktas, kurio svarbiausios dalys buvo pašalintos. Dauguma gydytojų sako, kad tai negyvas maistas.
Ką žinote Apie Kubietišką Virtuvę?
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai. Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Ką Turime žinoti Apie „Arborio“ryžius?
Svarbiausia ryžiuose yra tai, kad tai yra pagrindinis maistas daugiau nei pusei pasaulio gyventojų. Šis įspūdingas faktas paverčia šią kultūrą viena pagrindinių maisto gaminimo sričių. Jo auginimas yra labai ankstyva praktika, jau 3500 m. Pr.
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves. Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų.
Truputis Pasakojimo Apie Ryžius
Nuo kvapnaus indiško plovo iki itališko risotto - ryžiai žinomi visame pasaulyje. Ryžiai yra labai maistingas maistas, nes juose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir lengvai virškinamų skaidulų. Skirtingai nuo kitų javų, daugumoje ryžių rūšių nėra glitimo, todėl jis idealiai tinka pacientams, netoleruojantiems grūdų.
