2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Varenki yra rusiškų koldūnų ir itališkų raviolių variantai, kurie dažnai ruošiami Rytų Europos šalyse, ypač Ukrainoje. Jas lengva paruošti ir nepaprastai tinka bet kokiai progai. Gavėnios metu idealu pažvelgti į įdomius liesų koldūnų receptus:
Varenki
Būtini produktai:
Tešlai: 2 šaukšteliai miltų, 2 kiaušiniai, ½ šaukštelio. drungno vandens, 1 nepilna arbat. sol
Įdarymui: 200 g varškės, 60 -80 g geltonojo sūrio, 1 kiaušinis
Paruošimo būdas: Tešla minkoma iš nurodytų produktų. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti 30 minučių. Jis valcuojamas ant 2 mm storio plutos. Iš jo vandens stiklinės ar žiedo pagalba iškirpti ratai.
Įdaras ruošiamas iš plakto geltonojo sūrio ir varškės su kiaušiniu ir tarkuoto sūrio. Į kiekvieną ratą įdėkite šiek tiek įdaro. Kiekvieno jų galai aptepami plaktu kiaušiniu, sulenkiami per pusę ir gale šakute prispaudžiami, kad suliptų.
Gauti pusmėnuliai 5 minutėms dedami į verdantį pasūdytą vandenį. Išimkite kiaurasamčiu, nusausinkite, padėkite ir padėkite į įkaitintą lėkštę. Jei norite, užpilkite karštu sviestu ar aliejumi, taip pat tarkuotu sūriu. Patiekite su pasirinktu padažu.
Zalcburgo koldūnai
Būtini produktai: 3 kiaušiniai, 60 g sviesto, 1 šaukštelis. cukraus, 1 šaukštelis. miltų, 3/4 šaukštelio. šviežio pieno, 1 vanilės milteliai, vanilinis cukrus
Paruošimo būdas: Pusė suminkštinto sviesto išplakama iki putų. Palaipsniui įpilkite trynių. Baltai daužomi sniege. Lėtai supilkite cukrų ir plakite toliau, kol gausis kietas sniegas. Rezultatas sumaišomas su perdirbtais tryniais. Atsargiai suberkite miltus ir supilkite į dubenį su pienu, virintu su likusiu sviestu ir vanile. Rezultatas kepamas stiprioje orkaitėje 6-8 minutes. Išimkite, supjaustykite gabalėliais, kurie yra išdėstyti inde ir apibarstyti vaniliniu cukrumi.
Koldūnai su uogiene
Būtini produktai: 400 g miltų, 1 kiaušinis, 100 g sviesto, 1 arbat. vandens, 1 žiupsnelis druskos, 1 arbat. slyvų tyrės (arba marmelado), 1-2 sausi maži kepaliukai, 3-4 v.š. cukraus
Paruošimo būdas: Iš miltų, kiaušinio, pusės sviesto, druskos ir vandens minkykite minkštą tešlą. Palikite pastovėti 30–40 minučių. Jis suvyniotas į ploną plutą, iš kurios iškirpti kvadratai.
Į kiekvieną kvadratą įdėkite po truputį marmelado. Sulenkite įstrižai, paspausdami kraštus, kad priliptų. Kiekvienas iš jų verdamas 5 minutes šiek tiek pasūdytame verdančiame vandenyje.
Koldūnai patiekiami apibarstyti trinta sausa duona, aplieti likusiu lydytu sviestu ir apibarstyti cukrumi.
Rekomenduojamas:
Klasikiniai Koldūnų Padažai
Koldūnai yra vienas žymiausių rusiškų patiekalų, šiek tiek primenantis itališkus tortelinius. Bet tai grynai rusų kūryba, tikriausiai „gimusi“kažkur tolimuose ir šaltuose Sibiro kraštuose. Šiandien vargu ar eisite pasigaminti koldūnų, nes jie jau parduodami daugelyje parduotuvių.
Trys Koldūnų Gaminimo Būdai
Šiuolaikinę rusų virtuvę sunku įsivaizduoti, neįtraukiant į ją koldūnų. Jie yra šalies nacionalinės virtuvės dalis ir išpopuliarėjo toli už jos ribų. Ypač garsūs vadinamieji Sibiro koldūnai, kurie kadaise buvo paruošti su meškos mėsa. Ne mažiau istorijų, susijusių su varenki, nes populiariausiuose du sibiriečiai pagavo bosą, kuris valgys daugiausiai koldūnai .
Įkandami Koldūnų įdarai
Koldūnai yra neatsiejama Rytų Europos virtuvės dalis ir tapo nacionaliniu Ukrainos, Lenkijos, Slovakijos, Čekijos ir Rusijos patiekalu. Savo masiniu variantu jie yra kažkas panašaus į makaronų trupinius, kuriuos galima paruošti iš ko tik norite - miltų ar manų kruopų, ir kaip skrebučiai patiekiami su sriubomis, salotomis ir pagrindiniais patiekalais.
Penki Koldūnų įdarų Receptai
Jei išmokote minkyti koldūnų tešlą, gerai improvizuoti su įvairiais įdarais. Jie gali būti patys įvairiausi, o jų paruošimas priklauso nuo to, kokius produktus dedate į vidų. Jei produktai yra paruošti, pavyzdžiui, geltonasis sūris, dešra, sūris ir kt.
Koldūnų Paruošimas Ir Idėjos
Pasigaminkite koldūnų, jei norite nustebinti savo šeimą tuo, ko dar neišbandė. Iš bulvių košės likučių galite pasigaminti bulvių koldūnų. Jei nesutrinsite, turėsite virti ir sutrinti bulves. Būtini produktai: Pagal skonį 750 gramų bulvių, 2 kiaušiniai, 50 gramų džiūvėsėlių, 200 gramų miltų, druskos, pipirų ir muskato riešuto.
