2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pasigaminkite koldūnų, jei norite nustebinti savo šeimą tuo, ko dar neišbandė. Iš bulvių košės likučių galite pasigaminti bulvių koldūnų.
Jei nesutrinsite, turėsite virti ir sutrinti bulves.
Būtini produktai: Pagal skonį 750 gramų bulvių, 2 kiaušiniai, 50 gramų džiūvėsėlių, 200 gramų miltų, druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Paruošimo būdas: Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje. Nusausinkite ir nukoškite. Jei tyrė per tiršta, įpilkite šiek tiek šilto vandens. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, o tada šaldykite 4–8 valandas.
Į šaltą tyrę suberkite kiaušinius, džiūvėsėlius ir miltus. Suberkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Jie rankomis formuoja kamuoliukus, o tada yra labai mažų kebabų formos.
Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Išimkite kiaurasamčiu ir patiekite karštą kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų.
Mėsos koldūnai yra skanus ir išbandytas receptas.
Būtini produktai: 350 gramų faršo, 1 svogūnas, druska, pipirai, mairūnas, petražolės - pagal skonį, kepimo aliejus, 300 gramų bulvių, 120 gramų miltų, 30 gramų manų kruopų, 30 gramų sviesto, 2 kiaušinių tryniai.
Paruošimo būdas: Lengvai apkepkite faršą su smulkiai supjaustytais svogūnais. Suberkite prieskonius ir viską išmaišykite. Sutrinkite virtas bulves ir suberkite sviestą, manų kruopas, kiaušinių trynius ir miltus.
Užminkykite tešlą ir suformuokite mažus maltos mėsos rutuliukus. Kiekvienas rutulys suvyniojamas į tešlos gabalėlį, panašų į mažą kebabą ir virinamas sūdytame vandenyje ant silpnos ugnies 20 minučių. Patiekite su kapotais raugintais kopūstais.
Koldūnai skanūs net ir saldūs.
Būtini produktai: 500 mililitrų pieno, 8 gramai sausų mielių, 1 kiaušinis, 20 mililitrų aliejaus, 250 gramų miltų, žiupsnelis druskos, žiupsnelis cukraus.
Paruošimo būdas: Mielės ištirpinamos šiltame piene su trupučiu cukraus ir paliekamos pakilti. Įpilkite likusį pieną, kiaušinį, aliejų, druską ir viską sumaišykite.
Suberkite persijotus miltus, kol tešla nebelips prie rankų. Uždenkite tešlą švaria šluoste ir palikite 25 minutes karštyje, kad pakiltų.
Jis kelis kartus spaudžiamas ir vėl leidžiamas pusvalandžiui vėl išbrinkti. Suformuokite pailgus suapvalintus gabalėlius ir leiskite 15 minučių išbrinkti.
Verdame 20 minučių vandenyje arba 25 minutes garuose. Patiekiama su karamelės užpilu ar skystesne uogiene.
Rekomenduojamas:
Klasikiniai Koldūnų Padažai
Koldūnai yra vienas žymiausių rusiškų patiekalų, šiek tiek primenantis itališkus tortelinius. Bet tai grynai rusų kūryba, tikriausiai „gimusi“kažkur tolimuose ir šaltuose Sibiro kraštuose. Šiandien vargu ar eisite pasigaminti koldūnų, nes jie jau parduodami daugelyje parduotuvių.
Trys Koldūnų Gaminimo Būdai
Šiuolaikinę rusų virtuvę sunku įsivaizduoti, neįtraukiant į ją koldūnų. Jie yra šalies nacionalinės virtuvės dalis ir išpopuliarėjo toli už jos ribų. Ypač garsūs vadinamieji Sibiro koldūnai, kurie kadaise buvo paruošti su meškos mėsa. Ne mažiau istorijų, susijusių su varenki, nes populiariausiuose du sibiriečiai pagavo bosą, kuris valgys daugiausiai koldūnai .
Įkandami Koldūnų įdarai
Koldūnai yra neatsiejama Rytų Europos virtuvės dalis ir tapo nacionaliniu Ukrainos, Lenkijos, Slovakijos, Čekijos ir Rusijos patiekalu. Savo masiniu variantu jie yra kažkas panašaus į makaronų trupinius, kuriuos galima paruošti iš ko tik norite - miltų ar manų kruopų, ir kaip skrebučiai patiekiami su sriubomis, salotomis ir pagrindiniais patiekalais.
Penki Koldūnų įdarų Receptai
Jei išmokote minkyti koldūnų tešlą, gerai improvizuoti su įvairiais įdarais. Jie gali būti patys įvairiausi, o jų paruošimas priklauso nuo to, kokius produktus dedate į vidų. Jei produktai yra paruošti, pavyzdžiui, geltonasis sūris, dešra, sūris ir kt.
Kaip Pasigaminti Liesų Koldūnų
Varenki yra rusiškų koldūnų ir itališkų raviolių variantai, kurie dažnai ruošiami Rytų Europos šalyse, ypač Ukrainoje. Jas lengva paruošti ir nepaprastai tinka bet kokiai progai. Gavėnios metu idealu pažvelgti į įdomius liesų koldūnų receptus:
