2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kulinarijos versle dažnai vadinamas blogu berniuku, Anthony Bourdainas turi daugiau nei 25 metų maisto gaminimo patirtį. Kaip ir dauguma populiarių virėjų, jis pasirodė televizijoje ir yra parašęs keletą knygų.
Jis gimė Niujorke, bet užaugo Naujajame Džersyje. Bourdainas sako, kad kulinariją pamilo labai jaunas berniukas - kai pirmą kartą paragavo austrių būdamas šeimos atostogų Prancūzijoje. 1978 m. Virėjas baigė Amerikos kulinarijos institutą.
1998 m. Bourdainas pradėjo dirbti virėju restorane, esančiame Manhetene, Niujorke. Jis yra paskelbęs kulinarinius straipsnius „New York Times“, „Times“ir kt., Keletą knygų, įskaitant du kriminalinius romanus. Vienas iš jo straipsnių „Nevalgyk, prieš tai perskaičius“tapo itin populiarus, o paskui - autobiografinis romanas „Konfidencialu iš virtuvės“.
Jo knyga „Konfidencialu iš virtuvės“tampa bestseleriu - joje jis humoristiniu stiliumi pasakoja apie restoranų verslą ir kelią, kuriuo nuėjo tapti virėju. O pagal knygą sukurtas populiarus serialas „Konfidencialu iš virtuvės“. Jis sako, kad dirbti tokiame versle nėra lengva ir tikriausiai dauguma tų, kuriems pavyko išsivystyti, tam tikru mastu yra mazochistai.
Tačiau Bourdainas į visa tai nežiūri labai rimtai - esą jis gyvena ištvirkusį gyvenimą, kuriame susipina alkoholis, moterys, narkotikai ir, žinoma, daug maisto. Jo knyga tapo tikru hitu JAV ir Jungtinėje Karalystėje - ir tai atnešė populiarumą, kuris laikui bėgant augo ir atvėrė jam naujas duris televizijos verslui ir kitų knygų leidybai.
Virėjas svečiuose dalyvauja keliose kulinarinėse laidose, o kelios populiariausios jo vadovaujamos serijos yra „A Cook's Tour“, Anthony Bourdainas: „Delayes“ir kt.
Pagrindinė laidų idėja yra Bourdainas pristatyti keletą nelabai populiarių turistinių vietų per savo prizmę, kartu su kelione ir istorijomis išbandyti vietinius keistus patiekalus.
Laidoje „Be apribojimų“jis paruošia įvairius neįprastus receptus, pavyzdžiui, keptą afrikinio šerno tiesiąją žarną.
Laisvalaikiu jam patinka žaisti brazilą Jiu Jitsu - jis pradėjo sportuoti 2013 m., Teigdamas, kad žmona jį padegė.
Jį galima apibūdinti kaip aistringą kultūrų tyrinėtoją visame pasaulyje - be savo neginčijamų profesionalo savybių, jis taip pat apdovanotas aštriomis kalbomis. Tai ir traukia žiūrovus į savo pasirodymus - jis sugeba absoliučiai laisvai ir nedvejodamas išreikšti savo nuomonę.
Jo aštrus protas yra priežastis, kodėl žiūrovų nuomonė apie jį pereina į abu kraštutinumus - arba jiems jis patinka be išlygų, arba jie laikomi pernelyg cinišku ir grubiu. Tik neabejotina, kad jo tiesioginis požiūris negali palikti žiūrovų abejingų.
Rekomenduojamas:
Puikūs Virėjai: Julija Child
Julia Child ji išpopuliarėjo ne tik dėl savo neginčijamo kulinarinio talento, bet ir dėl gebėjimo visus užkrėsti gera nuotaika. Julia McWilliams gimė 1912 m. Pasadenoje, Kalifornijoje, JAV ir ten praleido savo vaikystę. Vėliau jis persikėlė į Niujorką.
Puikūs Virėjai: Charlie Trotter
2013 metų pabaigoje kulinarijos pasaulį sukrėtė ir labai nuliūdino žinia apie vieno didžiausių jo talentų - Charlie Trotterio - mirtį. Didelis Amerikos virėjo talentas pavertė jį vienu iš nedaugelio puikių šiuolaikinės virtuvės šefų. Trotteris dešimtmečius buvo madingas šiuolaikinėje virtuvėje, unikaliu būdu derindamas nepriekaištingus produktus, prancūzišką techniką ir Azijos įtaką.
Puikūs Virėjai: Martinas Ianas
Kiekviena pasaulio virtuvė slepia savo paslaptis. Tai ypač pasakytina apie kinų virtuvę. Jos tradicijos labai skiriasi nuo likusio pasaulio tradicijų. Pavyzdžiui, tik Kinijoje maistas patiekiamas kąsniais. To reikalauja šeimininko įsitikinimas, kad nemandagu priversti valgytojus susipjauti.
Puikūs Virėjai: Thomas Keller
1955 m. Spalio 14 d. Gimęs Thomas Keleris yra bene garsiausias ir tituluočiausias Amerikos virėjas. Du jo restoranai - „Napa Valley“ir „French Londre“, esantys Kalifornijoje, yra pelnę beveik visus kulinarijos ir restoranų pasaulio apdovanojimus.
Anthony Bourdainas - Kulinarijos Verslo Blogas Berniukas
Jis nedėvi baltų drabužių ir aukštų kepimo kepurių. Jis grubus nešvankybėms ir nuolat įžeidinėja. Kai gamina maistą (ir ne tik), jis vartoja nepriimtinai didelį kiekį alkoholio, o narkotikai ir neteisingas seksas jam nėra „terra incognita“. Nepaisant to, kas išdėstyta pirmiau, jis yra vienas garsiausių virėjų pasaulyje.
