2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jautiena ir kiaulienos liežuviai yra laikomi delikatesais dėl subtilios minkštos tekstūros, išskirtinio skonio, vitaminų kiekio ir maistinės vertės. Liežuvio struktūra yra ištisinis raumuo, dėl kurio jame yra baltymų, tam tikras riebalų kiekis ir praktiškai nėra angliavandenių.
Jautienos liežuvis yra cinko, kuris cukrinio diabeto organizme gamina insuliną, o kiaulienos liežuvyje gausu lecitino, būtino normaliam nervų sistemos ir smegenų ląstelių funkcionavimui. Jungiamojo audinio trūkumas liežuvio struktūroje garantuoja puikų jo virškinamumą. Dėl šios priežasties šį produktą galima pavadinti dietiniu.
Su šiuo straipsniu mes sužinosime kaip tinkamai paruošti kiaulienos ir jautienos liežuvį, kad juose būtų išsaugoti vitaminai, mineralai ir mikroelementai, o mėsa tirpsta burnoje, nustebindama ragautojus sultingumu, aromatu ir unikaliu skoniu!
Jautienos ir kiaulienos liežuvio gaminimas namuose
Jautienos liežuvyje yra cinko, kuris diabeto organizme gamina insuliną.
Prieš ruošiant įvairius šio skanėsto patiekalus, jis turi būti išviręs, todėl pirminis subproduktų perdirbimo procesas yra labai svarbus būsimam patiekalų skoniui.
Štai keletas patarimų kaip virti virtą jautieną ir kiaulienos liežuvį namų virtuvėje.
Svarbi sąlyga yra gerai nuplauti liežuvį tekančiu vandeniu.
Pamirkykite liežuvį pusvalandžiui, kad jis būtų minkštesnis ir minkštesnis.
Mėsą išvirkite vandenyje be druskos - visi žino, kad prieš patiekiant geriau liežuvį pasūdyti, kai jis iškeps.
Kaip nustatyti, kiek laiko reikia virti jautieną ir kiaulienos liežuvį?
Kiaulienos liežuvis verdamas 1. 5-3. 5 valandos, o jautienos liežuvis virtas 2–4 valandas, viskas priklauso nuo produkto dydžio. Neleiskite stipriai virti, kad nesugadintumėte mėsos skonio, pakanka, kad vanduo šiek tiek užvirtų. Putas būtinai pašalinkite kiaurasamčiu.
Kai kurios šeimininkės liežuvį verda per du vandenis - mėsa verdama 15 minučių, po to kruopščiai nuplaunama, pakeičiame keptuvėje esantį vandenį ir vėl verdame produktą, kol jis visiškai iškeps. Tai leidžia jums pašalinti virinant sultinį kenksmingas medžiagas ir nemalonius kvapus.
Pusvalandį prieš pasiruošdami į sultinį įpilkite morkų, saliero šaknies, svogūnų ir lauro lapų.
Įdėkite gatavą liežuvį kelioms minutėms į šaltą vandenį, kad lengviau pašalintumėte odą. Jei liežuvis blogai valomas, jis dar nėra paruoštas vartoti.
Kaip virti jautieną ir kiaulienos liežuvį: mėgstami receptai
Liežuvį galima kepti džiūvėsėliuose, troškinti su daržovėmis, marinuoti, paruošti į mėsos suktinukus, troškinius, pyragus ir naminę dešrą.
Liežuvį galima supjaustyti plonais griežinėliais, patiekti su krienais ar garstyčiomis - tai puikus aperityvo užkandis.
Liežuvio salotos pasotina ir numalšina alkį. Labai skanūs deriniai gaunami, jei patiekdami dedate bulvių, avokadų, marinuotų agurkų, grybų, sūrio, žaliųjų žirnių, kiaušinių, morkų, česnakų, žolelių ir majonezo. Jei naudosite skirtingus mėsos salotų receptus, bet mėsą pakeisite liežuviu, gausite labai originalų ir visiškai naują ir skanų patiekalą.
Orkaitėje kepta orkaitė su daržovėmis, grybais ir sūriu yra labai populiari, o prie šventinio stalo galima patiekti liežuvio aspiką.
Jei virtuvėje trūksta laiko, paruoškite lengviausią vakarienės variantą - liežuvį su makaronais, pupelėmis, bulvėmis ar ryžiais.
Šio unikalaus subprodukto skonį galima keisti su įvairiais prieskoniais - čiobreliais, bazilikais ir itališkomis žolelėmis.
Ir galiausiai - maža gudrybė, kaip padaryti liežuvį dar švelnesnį ir gardesnį: užvirus ir nulupus, grąžinkite jį atgal į sultinį, į kurį jau įdėjote prieskonių ir druskos, virkite dar 30 minučių ir jums patiks kvapnus ir nepakartojamas Skanus patiekalas!
Rekomenduojamas:
Stebuklas! Jie Parduoda Jautienos Dešrą Be Jautienos
Akivaizdu, kad Einšteinas nebuvo visiškai teisus sakydamas, kad begaliniai yra tik du dalykai - visata ir žmogaus kvailumas. Tiesą sakant, yra ir trečias - tai nesąžiningas gamintojų ir prekybininkų išradingumas. Atidžiau pažvelgus į šviežių dešrų etiketes atsiskleidžia neįtardytos maisto pramonės galimybės ir pažanga.
Greitas Seminaras: Kaip Namuose Pasigaminti Tobulą Tešlą
Atsibodo pirkti beskonę mielinę tešlą iš parduotuvės? Norite patys pasigaminti savo virtuvėje? Dažnai minkyti gražią tešlą yra tikrai sunki užduotis daugeliui namų šeimininkių. Galite būti tobulas virėjas, tačiau užduotis iškepti pyragus, picas, pyragus iš naminės mielinės tešlos vis tiek lieka neišspręsta:
Kiek Jautienos Yra Jautienos Saliamis?
Dažnai Bulgarijoje mūsų vartojami produktai nėra tiksliai tokie, kokie parašyti jų etiketėse. Taigi dažnai pasitaiko, kad karvių sviestą perkame iš palmių, vandens vištienos ir krakmolo dešrų. Šiame sąraše ramiai randa vietą ir jautienos saliamis .
Kaip Paruošti Jautienos Sultinį
Sultiniai yra mėgstamiausias bulgarų patiekalas ir plačiai naudojami dietinėje mityboje. Jos gali būti liesos arba mėsingos, pastarosiose yra daugiau ore esančių medžiagų nei pirmosiose, kurios skatina žarnyno ir skrandžio sekreciją. Priežastis slypi tame, kad kepant mėsą vandenyje praeina daugybė vertingų maistinių medžiagų, kurios daro didžiulį poveikį žmogaus organizmui.
Greitas Seminaras: Kaip Paruošti Midijas?
Midijos yra skanėstas ir naudingas produktas, kuriame yra natūralių aukštos kokybės baltymų, kurių aminorūgščių kiekis yra lygus vištos kiaušiniui. Be to, midijų sudėtyje yra daugiau nei 30 mineralų ir mikroelementų, todėl norint išsaugoti šio produkto maistinę vertę, būtina išmokti kaip tinkamai virti midijas .
