2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Midijos yra skanėstas ir naudingas produktas, kuriame yra natūralių aukštos kokybės baltymų, kurių aminorūgščių kiekis yra lygus vištos kiaušiniui.
Be to, midijų sudėtyje yra daugiau nei 30 mineralų ir mikroelementų, todėl norint išsaugoti šio produkto maistinę vertę, būtina išmokti kaip tinkamai virti midijas. Iš midijų galite virti sriubas, plovą, salotas ir troškinius.
Patiekiama su ryžiais, bulvėmis, makaronais, mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais ir žolelėmis - be lukšto arba be kevalo. Midijų skonis yra labai švelnus ir malonus, saldus ir sūrus, bet svarbiausia - juose yra mažai kalorijų (80 kalorijų 100 gramų mėsos), todėl galite juos valgyti bet kokiu kiekiu, nebijodami problemų dėl figūros.
Dabar bandysime suprasti kaip virti midijas geriausiu būdu.
Ne paslaptis, kad midijos kartu su krevetėmis yra vienos populiariausių jūros gėrybių Rusijoje ir visose Viduržemio jūros šalyse. Švelnus šių moliuskų minkštimas idealiai tinka gaminti įvairius patiekalus.
Prieš ruošdami midijas, jas reikia kruopščiai nuplauti nuo smėlio.
Keturi patarimai, kaip pasirinkti midijas
Ekspertai teigia, kad geros midijos turėtų kvepėti tik jūroje, o jei jos turi nemalonų kvapą, tai reiškia, kad produktas yra sugedęs. Moliuskų lukštai turi būti sandariai uždaryti.
Kokybiški šaldytų midijų paprastai būna šviesiai geltonos spalvos, be įtrūkimų ant ledo paviršiaus. Tokių defektų buvimas rodo, kad midijos jau buvo atšildytos, todėl prarado naudingas savybes.
Didelės midijos yra sultingesnės ir skanesnės už mažas midijas.
Konkurso midijų mėsa derinama su bet kokiais produktais.
Kaip paruošti midijas, jei jas ką tik nusipirkote iš parduotuvės?
Nuotrauka: Yordanka Kovacheva
Šviežios jūros gėrybės ruošiamos tą pačią dieną arba kraštutiniu atveju šaldytuve gali būti laikomos ne ilgiau kaip dvi dienas. Anksčiau virti midijas, išvalyti nuo kriauklių, jie turi būti gerai nuplauti nuo smėlio.
Dabar pakalbėkime apie tai, kiek laiko midijos verda?
Konkurso moliuskus reikia virti ant stiprios ugnies pasūdytame vandenyje su prieskoniais: švieži - 5-7 minutes, šaldyti - 7-10 minučių.
Verdant be lukšto šaldytas midijas, jų skonį galite pagerinti citrinos sultimis ir baltuoju vynu. Jei šie produktai sumaišomi su alyvuogių aliejumi, česnaku ir žolelėmis, gausite puikų midijų padažą.
Jūros ir upių midijos: kaip gaminti maistą?
Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip virti midijas su lukštais, ir pateikiame keletą svarbių taisyklių. Pirma, lukštai su įtrūkimais pašalinami (jų niekada negalima valgyti), tada gerus kriaukles dvi minutes reikia panardinti į verdantį vandenį, lukštus atidaryti, lukštus nuimti ir kruopščiai nuplauti vandeniu. Dumblių ir smėlis.
Midijas reikia užpilti vandeniu, užvirti, išmesti vandenį ir 10 minučių pavirti naujame vandenyje. Kai lukštai atsiveria ir gardus aromatas pasklinda po virtuvę, midijos yra paruoštos!
Patiekite midijas karšta ir nevirkite jų ateityje, nes šio patiekalo nerekomenduojama kaitinti dėl apsinuodijimo pavojaus.
Verdant midijas yra dar viena svarbi paslaptis: nepaisant to, kad švelni moliuskų mėsa derinama su bet kokiais produktais, geriau jos su niekuo nemaišyti.
Specialistai sako, kad, pavyzdžiui, midijų salotoms reikia tik petražolių, citrinos, druskos ir pipirų bei šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Kaip tarnauti šviežios midijosišsaugoti šio patiekalo kilnumą ir rafinuotumą? Patiekite juos atskirai su geru baltuoju vynu, citrina ir žolelėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Midijas Ir Kalmarus
Skanios sultingos jūros dovanos - midijos ir kalmarai - yra puikus bet kokio stalo priedas. Rinkdamiesi neužšalusias midijas ar kalmarus, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų šviežumą. Jie turi atrodyti švieži, neturi jokio nemalonaus kvapo ir būti iš parduotuvės, kurioje kitą kartą nusipirkote jūros gėrybių ir esate patenkintas.
Greitas Seminaras: Kaip Namuose Pasigaminti Tobulą Tešlą
Atsibodo pirkti beskonę mielinę tešlą iš parduotuvės? Norite patys pasigaminti savo virtuvėje? Dažnai minkyti gražią tešlą yra tikrai sunki užduotis daugeliui namų šeimininkių. Galite būti tobulas virėjas, tačiau užduotis iškepti pyragus, picas, pyragus iš naminės mielinės tešlos vis tiek lieka neišspręsta:
Šeši žingsniai, Norint Paruošti Tobulas Midijas
Daugelis mano, kad midijos nėra valgomas maistas, nes jos valo vandenį ir grobia visas jūrų šiukšles. Tačiau tuo pačiu metu midijos yra jūros gėrybių delikatesas, kurį galima paruošti skaniai, lengvai ir greitai. Tiesą sakant, jiems termiškai apdorojant nereikia daugiau nei kelių minučių, kad jie taptų skanūs, be to, jie yra tinkamas maistas, kurį galėtume patiekti savo svečiams.
Norėdami Greitai Ir Lengvai Paruošti Midijas
Midijos yra idealus pasirinkimas, jei norite paruošti ką nors greitai ir lengvai vakarienei. Jie tinka net ir svečiams priimti, jei esate tikri, kad jie mėgsta jūros gėrybių skanėstus. Daugelį atsibodo pasitikti tradiciniais kepsniais, mėsos kukuliais ir kebabais, patiekiamais su bulvių garnyru.
Greitas Seminaras: Kaip Paruošti Jautienos Ir Kiaulienos Liežuvį
Jautiena ir kiaulienos liežuviai yra laikomi delikatesais dėl subtilios minkštos tekstūros, išskirtinio skonio, vitaminų kiekio ir maistinės vertės. Liežuvio struktūra yra ištisinis raumuo, dėl kurio jame yra baltymų, tam tikras riebalų kiekis ir praktiškai nėra angliavandenių.
