2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Brendis yra mėgstamiausias daugelio bulgarų alkoholinis gėrimas. Vakarinės salotos su taure gero naminio brendžio yra viena iš geriausių priemonių atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos, o kiekviena šventė smagesnė su sendintu brendžiu.
Pagaminti gerą brendį yra tikras šedevras. Be kokybiškos gero brendžio žaliavos, nepaprastai svarbi ir distiliavimo technologija. Svarbiausias klausimas - kada pradėti distiliuoti.
Brendžio gamintojų paplitusi nuomonė yra ta, kad fermentuota vaisių tyrė turėtų būti gaminama praėjus trims savaitėms po pačios fermentacijos. Tai neteisinga praktika dėl daugelio priežasčių. Svarbiausias iš jų yra tai, kad pasibaigus fermentacijai srutoje, vyksta tam tikri specifiniai oksidaciniai procesai. Susidaro acetaldehido medžiaga, kuri gadina brendžio savybes ir kenkia sveikatai.
Kita svarbi priežastis, susijusi su alkoholinio gėrimo gamyba, yra ta, kad patys aromatiniai junginiai oksiduojasi ir stipriai trunka pernelyg laukimas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - ilgai būnant košę, joje susidaro pelėsiai ir atsiranda acto oksidacija, kuri gali pakenkti sveikatai.
Būtent dėl pirmiau nurodytų priežasčių pati vaisių minkštimas turi būti virškinamas iškart po galutinės fermentacijos. Brodžio virimo puodus privaloma gaminti iš medaus, kuris turi savybę puoselėti brendžio skonį ir pašalinti kai kurias priemaišas. Puodas ir distiliavimo režimas turi įtakos brendžio kokybei.
Yra du brendžio distiliavimo tipai - vienguba ir dviguba. Pirmoji rūšis vyksta tol, kol užvirs galutinis produktas - šiuo atveju brendis. Tačiau brendžio kokybė yra prastesnė. Antrasis tipas gali būti mažiau pelningas ekonominiu požiūriu, tačiau galutinis produktas yra daug kartų geresnės kokybės.
Svarbu žinoti, kad distiliavimo metu brendžio gamybos prietaisai turi būti gerai nuplauti. Košė neturi būti per tiršta. Pats brendžio puodas turi būti ne daugiau kaip 80 proc.
Rekomenduojamas:
Raudonos Bulvės - Ką Turime žinoti Apie Jas?
Bulvės yra vienos pirmųjų iš Naujojo pasaulio atvežtų daržovių, kurios puikiai prisitaiko prie Europos dirvožemio ir greitai randa vietą tarp mėgstamų maisto produktų. Visame pasaulyje yra apie 4000 bulvių veislių. Orientacija tarp šios didžiulės veislės priklauso nuo jų auginimo būdo, kuris yra tiesiogiai susijęs su tinkamo dirvožemio pasirinkimu;
Ką Turime žinoti Apie Rafinuotus Ryžius
Daugelis žmonių mieliau valgo baltus ryžius dėl apetitą sukeliančios spalvos, minkštumo, saldaus skonio ir geresnio išvaizdos. Tačiau iš tikrųjų balti rafinuoti ryžiai yra produktas, kurio svarbiausios dalys buvo pašalintos. Dauguma gydytojų sako, kad tai negyvas maistas.
Ką Turime žinoti Apie Pikantišką Maistą?
Retai susimąstome apie merudijos, kuria mėgstame apibarstyti mėgstamus patiekalus, pranašumus. Pavyzdžiui, pikantiškas yra tradicinis bulgarų virtuvės prieskonis, kuris, be to, kad turi labai malonų aromatą ir skonį, pasirodo, slepia daugybę sveikų paslapčių.
Botulizmas: Viskas, Ką Turime Apie Tai žinoti
/ undefined Clostridium botulinum yra viena iš toksiškiausių jų sukeliamų medžiagų botulizmas , gyvybei pavojinga paralyžinė liga. Clostridium botulinum bakterijos gamina toksiną, kuris sukelia kvėpavimo nepakankamumą, paralyžiuodamas kvėpavimui naudojamus raumenis.
Ką Turime žinoti Apie Dietinius Produktus
Kiekvienoje parduotuvėje gausu produktų, viliojančių vartotojus tokiomis etiketėmis kaip dietiniai, mažai kaloringi, lengvi, neriebūs, neriebūs, be cukraus ir nulis kalorijų … Visi jie žada puikų skonį ir naudingą poveikį organizmui. Deja, už viliojančios pakuotės esą yra dietiniai produktai, turintys daug neigiamo poveikio jūsų organizmui.
