2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kas dar ateina į galvą, kai kalbate apie itališką virtuvę, išskyrus picą ir makaronus. Gerai ar blogai, šie skanumynai tapo vienu mylimiausių mūsų šalies maisto produktų. Štai kodėl gerai žinoti subtilumus ruošiant sultingą picos tešlą arba kaip tiksliai turime virti spagečius, kad užburtume savo svečius savo skoniu.
Galite be problemų užšaldyti ar laikyti žalią picos tešlą šaldytuve. Tiesą sakant, kai kurie žmonės nori, kad tešla liktų šaldytuve per naktį, nes mano, kad pica tampa skanesnė. Dėl buvimo miltuose esantis glitimas suyra, todėl plonas picos kepalas tampa dar traškesnis.
Jei nutiks taip, kad jūsų tešlą šaldytuve teks laikyti ilgiau nei 24 valandas, rekomenduojama ją paruošti su mažiau mielių, nei nurodyta recepte. Įdėkite tik ketvirtadalį sumos, kurią turite naudoti, kad kitą dieną išvengtumėte įkyrus mielių skonio.
Užminkius picos tešlą, ji gali saugiai likti 2-3 dienas šaldytuve, tačiau sandariai uždaryta plastikiniame maišelyje. Nusprendę jį naudoti, 2 valandoms pašildykite iki kambario temperatūros, tada iškočiokite. Jei reikia picos, jo nereikia pakilti.
Jei planuojate užšaldyti tešlą, naudokite visą recepte nurodytą mielių kiekį. Galite net pridėti šiek tiek daugiau, nes užšaldžius sunaikinsite dalį mielių.
Šį kartą po minkymo suformuokite tešlą į atskirus kamuoliukus, tokius didelius kaip pica. Gerai juos užšaldyti niekuo neuždengus - popieriumi išklotoje ar riebalais pateptoje nelipnėje keptuvėje.
Tačiau užšaldžius juos reikia perkelti į plastikinį maišelį ir sandariai uždaryti. Taip laikomą picos tešlą galima laikyti iki 1 mėnesio. Prieš naudodami tešlą, prieš tai vieną naktį išimkite iš šaldytuvo. Jei pamiršite, taip pat veikia 2–3 valandos kambario temperatūroje.
Skanių makaronų gaminimo subtilybėms svarbu net vandens kiekis gaminant maistą. Visokie spagečių makaronai ir t.t. reikia pakankamai vietos teisme. Todėl naudokite pakankamą kiekį ir neuždenkite puodo.
Pasta turi būti pilama į verdantį vandenį. Kai vėl užvirs, išimkite lipnius gabalėlius ir išmaišykite. Jei ketinate naudoti salotų pastą arba ją apšlakstyti specialiu padažu, niekada nepilkite aliejaus ar alyvuogių aliejaus, kai išleisite vandenį.
Virti makaronai yra tarsi absorbuojanti kempinė - jei įdėsite riebalų, jie neleistų sugerti likusio naudojamo padažo skonio. Nors verdant druska pagerina makaronų skonį, stenkitės jų nenaudoti.
Rekomenduojamas:
Suši Paruošimo Subtilybės
Japonų virtuvė yra unikali ir patraukli visiems, kurie mėgsta išskirtinį neįprastą skonį. Skanu ir apetiška suši gaminti galite ir namuose. Tradiciniai suši komponentai yra lašiša, nori jūros dumblių lapai, kurie spaudžiami, be to - krevetės, suši ryžiai, ikrų grūdai, vasabi, marinuotas imbieras, krevečių ritinėliai, minkštas sūris, sojos padažas.
Špinatų Paruošimo Subtilybės
Špinatai yra mėgstamiausias sveikas maistas. Kas nemėgsta spagečių su špinatais ar špinatų picos. Bet prieš įtraukdami jį į savo meniu, turime žinoti, kaip juo naudotis. Kokios yra špinatų virimo subtilybės? Norint išsaugoti vertingas mineralines druskas ir vitaminus špinatuose, juos perdirbant reikia laikytis kelių taisyklių.
Kefės Paruošimo Subtilybės
Kiaulė yra viena iš žuvų, kuri dažnai būna prie mūsų stalo. Tai gali būti jūra arba upė. Upė geriau žinoma kaip klevas. Norėdami skaniai išvirti šią žuvį, turite atsižvelgti į jos trapumą.Mulet yra trapi žuvis, kuri verda gana greitai ir nereikalauja ilgo terminio apdorojimo.
Kepsnių Paruošimo Subtilybės
Gaminti skanius kepsnius yra menas. Norėdami gauti švelnių, burnoje tirpstančių kepsnių, turite žinoti jų gaminimo meną. Kad kepsniai būtų sultingi, skanūs ir minkšti, pirmiausia svarbu jūsų nusipirktos mėsos kokybė. Jei mėsa yra sena arba kelis kartus užšaldyta, skanių kepsnių gauti negalima.
Perlų Paruošimo Subtilybės
Kad ir kaip kenksminga būtų valgyti makaronus, Bulgarijos kulinarijos tradicijos nurodo, kad duona visada turėtų būti ant mūsų stalo. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Galima pagaminti mažyčius pyragus, didelį pyragą, perlai . Kas praleido šiek tiek laiko kaime, prisimena tą duoną, kuri turėjo puikią traškią plutą ir labai minkštą aplinką.
