2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad ir kaip kenksminga būtų valgyti makaronus, Bulgarijos kulinarijos tradicijos nurodo, kad duona visada turėtų būti ant mūsų stalo. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Galima pagaminti mažyčius pyragus, didelį pyragą, perlai. Kas praleido šiek tiek laiko kaime, prisimena tą duoną, kuri turėjo puikią traškią plutą ir labai minkštą aplinką.
Paprastai dauguma iš mūsų negrįžome namo su visa duona, nes ji buvo dar skanesnė šilta, o pagunda buvo per didelė. Šiais laikais galime nusipirkti kepyklą, kurioje galime paruošti įvairių rūšių duoną - baltą, juodą, su sėklomis, sezamo sėklomis, prieskoniais, net daržovėmis. Jis labai panašus į vadinamąjį kaimo duona.
Tačiau kai kurie kiti kepiniai tampa labai skanūs ir nukelia į kitą laiką. Restoranai yra gana populiarūs. Tai apie perlus. Galite užsisakyti paprasto, geltono sūrio, česnako ir kt. - pačių įvairiausių.
„Parlenka“yra kažkas panašaus į keptą tešlos blyną. Jis tampa panašus į duoną su tuo skirtumu, kad yra traškesnis ir labai panašus į kišeninę duoną. Norint paruošti parlenką namuose, jums nereikia jokių produktų. Mes jums pasiūlysime pagaminti česnakinį česnaką su raudonėliu. Jei norite - tiesiog pakeiskite įdarą, tešla yra universali visų rūšių perlams.
Pirmasis kepimo subtilumas yra susijęs su kiaušinių skaičiumi - galite įdėti 1 kiaušinį, kaip ir daugumoje receptų, tačiau jūs galite lengvai padaryti duoną be jo. Pažiūrėkime, kokie yra būtini produktai, kokia yra technologija ir kur yra įgūdis juos gaminti:
Perlai
Būtini produktai: 1 kiaušinis, 400 ml jogurto, ½ mielių kubas, 500 g miltų, 1 valgomasis šaukštas druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 4 šaukštai aliejaus, 100 ml vandens, žiupsnelis sodos
Paruošimo būdas: Pradedame nuo mielių - malonu būti kubeliais supjaustytomis mielėmis, kurių jums reikės tik pusės. Jei naudojate miltelius - reikia 20 g. Iš produktų išminkykite tešlą, o svarbiausia, kad miltai prasiskverbtų per sietą.
Be to, gerai, kad miltų yra daugiau nei pusė kilogramo - miltų proporcijos tešloje ne visada yra tikslios. Tai priklauso nuo daugelio dalykų, pavyzdžiui, nuo kiaušinio dydžio. Jei neturite tiek pieno, galite įdėti tik 200 ml, o likusią dalį įpilti vandeniu.
Be to, visus iš šaldytuvo išimtus produktus bent pusvalandį reikia laikyti kambario temperatūroje. Jūs pradedate juos ruošti - pirmiausia įdėkite soda į pieną ir į didelį dubenį įpilkite kiaušinį, išplakite. Palaipsniui supilkite miltus. Mielės turi suputoti kartu su cukrumi, įpilti aliejaus, druskos ir vandens. Tada tęskite miltus.
Rezultatas yra minkšta, graži tešla - minkykite ją taip, kad ji nebūtų „apaugusi“. Palikite jį dubenyje kambaryje, kur jis turėtų būti šiltas - apvyniokite dubenį rankšluosčiu. Taip išlieka 30 - 40 minučių. Tada pradedi laužyti kamuolius - maždaug tokio dydžio kaip teniso kamuoliukai ir ištiesk juos rankomis, kad gautum tešlos lakštą. Dydis iš tikrųjų nesvarbus, galite juos padaryti tokius didelius, kiek norite.
Jei norite, rutuliams ištiesti naudokite kočėlą, tačiau parlenka yra būtent tokia - didelė netinkamos formos duonos pluta. Ne tokia tobula išvaizda nebus svarbi, kai ją išbandysite.
Jį turėtumėte paskleisti tokiu mišiniu - 3 presuotomis česnako skiltelėmis, 2 šaukštais sviesto ir raudonėliais. Iš šių produktų gaminate padažą ir prieš kepdami paskleidžiate kiekvieną parlenką. Tada įdėkite jį į briaunotą grotelę, grilio keptuvę ar įprastą keptuvę, bet be riebalų. Kepkite greitai - grotelės ar keptuvė turi būti įkaitę. Virkite maždaug po 4 minutes.
Rekomenduojamas:
Suši Paruošimo Subtilybės
Japonų virtuvė yra unikali ir patraukli visiems, kurie mėgsta išskirtinį neįprastą skonį. Skanu ir apetiška suši gaminti galite ir namuose. Tradiciniai suši komponentai yra lašiša, nori jūros dumblių lapai, kurie spaudžiami, be to - krevetės, suši ryžiai, ikrų grūdai, vasabi, marinuotas imbieras, krevečių ritinėliai, minkštas sūris, sojos padažas.
Špinatų Paruošimo Subtilybės
Špinatai yra mėgstamiausias sveikas maistas. Kas nemėgsta spagečių su špinatais ar špinatų picos. Bet prieš įtraukdami jį į savo meniu, turime žinoti, kaip juo naudotis. Kokios yra špinatų virimo subtilybės? Norint išsaugoti vertingas mineralines druskas ir vitaminus špinatuose, juos perdirbant reikia laikytis kelių taisyklių.
Kefės Paruošimo Subtilybės
Kiaulė yra viena iš žuvų, kuri dažnai būna prie mūsų stalo. Tai gali būti jūra arba upė. Upė geriau žinoma kaip klevas. Norėdami skaniai išvirti šią žuvį, turite atsižvelgti į jos trapumą.Mulet yra trapi žuvis, kuri verda gana greitai ir nereikalauja ilgo terminio apdorojimo.
Kepsnių Paruošimo Subtilybės
Gaminti skanius kepsnius yra menas. Norėdami gauti švelnių, burnoje tirpstančių kepsnių, turite žinoti jų gaminimo meną. Kad kepsniai būtų sultingi, skanūs ir minkšti, pirmiausia svarbu jūsų nusipirktos mėsos kokybė. Jei mėsa yra sena arba kelis kartus užšaldyta, skanių kepsnių gauti negalima.
Puikios Tortinės Tešlos Paruošimo Subtilybės
Kaip ruošiamas pyragas? Štai keletas subtilybių, kurios jums bus labai naudingos: 1. Ruošdami pyragų produktus naudokite atšaldytus ir šaltus produktus - sviestą, kiaušinius ir vandenį. Geriausia sviestą suskaidyti į mažus gabalėlius ir palikti 15–20 minučių šaldytuve.
