Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kiekviena namų šeimininkė žino ką nors virtuvėje. Tačiau kiekvienas turi ką išmokti. Pavyzdžiui, nežinojau, kad rankšluostis dedamas po pjovimo lenta, kad pjaunant jis nejudėtų. Bet tai jau kita tema. Dabar aš jums pasakysiu keletą skanių patiekalų gaminimo gudrybių, kurios kiekvieną dieną stebina mūsų šeimas.

Kiekviena moteris ką nors žino arba pavogė iš savo mamos ir močiutės, kad jai būtų lengviau virtuvėje. Pateikiu jūsų dėmesį savo 15 gudrybių, kurios labai palengvina maisto gaminimą, be to, aš tampu geresniu virėju.

Prieš kurį laiką man prireikė tik kelių lašų citrinos sulčių, o aš sunaudojau visą vaisių. Kodėl? Na, nes nežinojau, kad jis gali perverti giliai stora adata ir „priversti“išleisti reikiamą kiekį sulčių, o tada tiesiog užkimšti „burną“, kurią padariau mediniu pagaliuku, ir palikti šaldytuve.. Tai truks ilgiau viduje! Tai buvo pirmasis triukas.

Atėjo eilė antrai. Kai gaminu mėsos kukulius, įdėjau pusę duonos riekelės, mirkytos vandenyje, ir prieš tai gerai išspausdavau iš vandens. Na, taip, bet ne! Vandens ar pieno, su kuriuo mirkėte duoną, nereikėtų spausti, nes jie kepdami tampa puresni ir skanesni.

Pažiūrėkite, kuriuose smulkmenose šie triukai buvo paslėpti, ir iki šiol aš jų nesupratau. Tai paaiškėjo apie mėsos kukulius, dabar atėjo laikas šiek tiek pakalbėti apie alkoholį. Ir tada atėjo trečiasis triukas - jei jums reikia alkoholio patiekalui, o jo neturite spintelėje, nes jūsų vyras išgėrė, tą patį darbą atliks ir 1 šaukštas cukraus bei truputis acto. Ir prašau paslėpti virimo butelį.

Netrukus ateis Velykos, tada šv. Jurgio diena! Visi mėgsta avieną, tiesa? Kad jis būtų švelnesnis, galite užpilti taure baltojo vyno, tas pats pasakytina ir apie vištieną bei jautieną.

Iki šiol buvo 4 gudrybės, aš jau praradau jų skaičių. Atėjo laikas penktajam - vieną dieną man reikėjo šviežių grybų, bet turėjau tik džiovintų. Taip, bet jų skonis nėra šviežias, todėl nusprendžiau eksperimentuoti - šaldytuve turėjau šviežio pieno, grybus supyliau į puodą, užpyliau pienu, pasūdžiau ir palikau kelioms valandoms. Na, patikėkit, tada, kai aš juos viriau, apie sausuosius nebuvo nė žodžio, jie buvo švieži. Jie tapo puikūs.

Triukas numeris 6: Kiekvienas iš jūsų verkė pjaustydamas svogūnus, tiesa? Netgi prisiminiau juoką: vaikas klausia motinos, matydamas, kaip ji supjausto svogūnus ir verkia: "Mama, kodėl tu verki dėl svogūnų? Ar tau liūdna, kad jį žudai?": D Šiaip ar taip, aš nusivežiau! Kad svogūnas nepatiktų, prieš pjaustydami nuvalykite jį po tekančiu vandeniu arba 2-3 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Įdomu, ar ne? Kiek jūsų, mielos ponios, tai žinojo? Na, kol kas su svogūnais.

Tai kepenų eilė ir triukas numeris 7. Ar žinojote, kad kepenėles kelioms valandoms pamirkius šviežiame piene, kepant jos taps daug švelnesnės ir skanesnės? Na, jei jūs nežinote, jūs jau žinote, o jei žinote, bent jau aš atnaujinau jūsų atmintį.

Kiek kartų, ponios, jūsų vyrai niurzgėjo, kad kepta mėsa yra per sausa ir nėra švelni? Patikėkite, aš žinau, kaip yra bijoti visą dieną gaminti vakarienę ir galiausiai tai pasakyti tau į veidą! Bet aš lengvai nepasiduodu. Mama liepė kepant mėsą kartais užpilti karštu vandeniu ar sultiniu, o paskui lengvai patrinti ant jo citrina. Na, patikėkit, po to tokio skonio nėra. Mėsa tiesiog nukrinta nuo kaulų ir tampa labai sultinga! Tai buvo mėsos triukas Nr. 8.

Čia yra 9 numeris: Kadangi dirbau restorane, o ten viskas nunešama meistrui ir užuot išmetę nudžiūvusias salotas, 10-15 minučių pamirkome šiltame vandenyje, o lapai tampa tarsi nauji. Ir nuo to laiko darau tą patį namuose, kai nusiperku salotas ir jas pamirštu nenorėdamas daryti šaldytuve.

Taigi, mes priėjome gudrybę, numerį 10. Man visada buvo nemalonu ir erzina skusti šviežias bulves. Ir tada, supratusi, kaip lengva tai gali būti, norėjau verkti, nes anksčiau apie tai negalvojau. Pirmiausia jie panardinami į karštą, o po to į šaltą vandenį, todėl jų valymas tampa daug lengvesnis ir greitesnis.

Visi mėgsta šviežių prieskonių kvapą namuose, tiesa? Dabar duosiu jums triuką, numerį 11. Kai plaunate šviežius prieskonius, tokius kaip petražolės, krapai, velnias ir kiti žalieji prieskoniai, jų aromatas gali sustiprėti, jei juos plaunate šiltu vandeniu. Tokiu būdu jūsų namai kvepės gaiviai ir nereikės pirkti kvapiųjų medžiagų.

Jei būčiau prieš tave, paprašyčiau pakelti rankas tiems, kurių nekenčiate, kad išvalytumėte žuvis, įskaitant ir mano! Tikiu, kad pamatysiu rankų mišką. Bet radau daug lengvesnį būdą išvalyti šį naudingą ir skanų maistą. Vieną dieną vietoj peilio aš bandžiau su buitine viela subraižyti žuvų svarstykles po tekančiu vandeniu! Na, patikėk, svarstyklės jai prilipo, ir nebuvo jokių ženklų, kad aš valyčiau žuvį. Tai buvo gudrybė Nr. 12. Jums nebereikės vargti peiliu ir visos kriauklės netepsite žuvų svarstyklėmis. Gudrus, ar ne?

Taigi, eikime toliau, aš jau turėjau tau pabodti. Atėjo laikas 13-ajam, lemtingam triukui. Spėju, kad beveik nėra nė vienos namų šeimininkės, kuri neišmanytų šios gudrybės, bet aš vis tiek jums pasakysiu - kai pjaustote šviežią pyragą, pyragą ar velykinį pyragą, gerai mirkyti peilį šaltame vandenyje, o kai pyragas turi daug grietinėlės, peilis yra tinkamas mirkyti karštame vandenyje. Patikėk, aš net mokykloje tiek daug nerašiau, bet yra dar dvi gudrybės, kurias turiu tau pasakyti ir aš nepasiduosiu, kol neparašysiu paskutinės eilutės.

Gudrybė Nr. 14: Ir jūs tikriausiai tai žinote, bet aš paaukosiu save ir pasakysiu: kad netrukdytumėte baltų sausų saliamių ar dešrų, prieš tai pamirkykite keletą minučių šaltame vandenyje.

Čia yra paskutinė mano gudrybė: jei jums patinka nudruskintas sūris, turėtumėte žinoti, kad jis mirkomas šaltame vandenyje, kad druska nukristų. Bet jei norite, kad jis ilgiau išliktų skanus ir šviežias, palikite jį piene išmirkytame šaldytuve.

Na, tai mielos mano damos, dabar galiu pailsėti, kad ir jūs žinote šias gudrybes! Aš būsiu laiminga, jei pasidalinsite su manimi kai kurių aš nepažįstu! Aš mielai pasidalysiu patirtimi!