2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Be to, kad žuvis yra lengvai virškinama ir nepaprastai naudinga, ji tinka gaminti įvairias salotas, karštus ir šaltus užkandžius, sriubas, pagrindinius patiekalus ir dar daugiau. Jis turi mažai kalorijų ir tuo pačiu metu turi neįkainojamų medžiagų žmogaus organizmui, o tai suteikia pagrindinę vietą dietoje ir įprastoje virtuvėje.
Tačiau ruošdami žuvį turite žinoti ne tik tai, kaip atpažinti, kad ji tikrai šviežia, bet ir laikytis kai kurių kulinarinio apdorojimo taisyklių. Štai keletas patarimų šiuo klausimu:
- Šviežią žuvį galima atpažinti iš aiškių akių ir rausvų žiaunų. Be to, jo mėsa turi būti balta (išskyrus specialias žuvis, tokias kaip lašiša), o pilvas turi būti plokščias;
- Geriausia žuvį pirkti išvalytą, nes taip sutaupoma daug laiko ir pastangų. Jei vis tiek nerandate išvalytos žuvies, tą patį galite padaryti ir namuose, pjaudami jos pilvo ilgį, atsargiai, nelieskite tulžies ir kepenų. Pašalinus žuvies vidų, ji kruopščiai nuplaunama po šaltu tekančiu vandeniu;
- Jei manote, kad žuvis per smirdi, galite ją palikti kelioms valandoms acto, paprikos ir lauro lapų marinate;
- Paprastai mažesnė žuvis kepama sveika, o didesnė - supjaustoma griežinėliais. Gerai, kad žuvis būtų gerai nusausinta ir sūdyta bent 15 minučių prieš kepant, kad ji galėtų sugerti druską. Iškepus dedame ant virtuvinio popieriaus, kad nutekėtų riebalai. Jis suvartojamas iš karto, net neatvėsęs;
- Jei kepsite žuvį sriuboje ar sultinyje, turėtumėte ją įdėti į verdantį pasūdytą vandenį. Gerai įdėti į marlę, kad galėtumėte lengvai pašalinti kaulus, jiems nepatekus į sultinį;
- Turbūt paprasčiausias būdas pašildyti žuvį yra virti orkaitėje arba ant grotelių. Tokiam terminiam apdorojimui tinka vidutinio dydžio žuvys, tokios kaip upėtakis, skumbrė, karšis, jūros ešerys ir kt. Taip pat galite kepti kiekvieną žuvį atskirai, suvyniotą į aliuminio foliją ir apibarstytą aromatinėmis žolelėmis.
Rekomenduojamas:
Ką Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Yra trys pagrindiniai peiliai, kuriuos turėtų turėti kiekviena šeimininkė: didelis peilis gaminiams pjaustyti, peilis daržovėms valyti ir dantytas peilis. Norėdami pagaminti greitą kepsnio padažą, išpilstykite keptuvėje likusias sultis po mėsos skrudinimo.
Kulinarijos Paslaptys, Kurias Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Kiekvienas namų šeimininkė turi savo kulinarines paslaptis ir triukų, kuriuos ji sukaupė per daugelį metų arba išmoko iš savo mamų ir močiučių. Populiariausios paslaptys, kurios supaprastina ir sutrumpina maisto gaminimo procesą virtuvėje:
Maži Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Valgant desertai patiekiami paskutiniai, todėl turėtų būti lengvai virškinami. Desertas turėtų skirtis nuo pagrindinio patiekalo, jis turėtų papildyti pagrindinį meniu produktų atžvilgiu. - Kai norime, kad pyragas būtų malonaus aromato, formą turime ištepti sviestu, kurį iš anksto apibarstome trupučiu vanilės;
Virtuvės Gudrybės, Kurias Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Štai keli maisto ruošimo patarimai, kurių galbūt nežinote, bet tikrai praversite: Sušaldytas daržoves dėkite į indus iš anksto jų neatšildydami. Daržovės verda greičiau ir išlaiko maistinę vertę, jei jos verdamos pasūdytame vandenyje.
Svarbesni Kulinariniai Triukai, Kuriuos Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė
Pirmasis triukas, su kuriuo jus supažindinsiu, manau, kad dauguma jūsų žino, bet aš vis tiek jums pasakysiu: kad būtų lengviau pašalinti cukinijos sėklas ar kitas panašias daržoves, naudokite ledų šaukštą. Aštriu galiuku lengviau pašalinsite daržovių sėklas.
