Kulinarijos Paslaptys, Kurias Turėtų žinoti Kiekviena šeimininkė

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kiekvienas namų šeimininkė turi savo kulinarines paslaptis ir triukų, kuriuos ji sukaupė per daugelį metų arba išmoko iš savo mamų ir močiučių.

Populiariausios paslaptys, kurios supaprastina ir sutrumpina maisto gaminimo procesą virtuvėje:

1. Norėdami gauti ryžiai trupiniai, prieš ruošiant maistą, reikia nuplauti tekančiu šaltu vandeniu (kol vanduo taps skaidrus) ir vieną valandą pamirkyti šaltame vandenyje;

2. Nuo svogūno labai lengva pašalinti kartumą, pakanka susmulkintą svogūną trumpam užpilti verdančiu vandeniu;

3. Užšaldytos daržovės iš anksto netirpsta, kad virdami išsaugotų vitaminus ir būtų skanesnės. Įdėkite juos staiga į verdantį vandenį;

4. Kiaušinienė pasirodo puresnė, jei įdėsite 2 valg. šalto vandens ir juos mušti;

5. Troškinant išsaugoti gražią kopūstų spalvą gana lengva. Nupjovę kopūstus, užpilkite verdančiu vandeniu, tada minutę - šaltu vandeniu, nusausinkite ir galite pradėti virti. Dėl šio metodo kopūstų spalva nesikeis;

6. Kepdami mėsą, turėtumėte nepamiršti nedidelio, bet reikšmingo niuanso - druskos pačioje pabaigoje! Jei pradžioje įdėsite druskos, druska išprovokuos priešlaikinį mėsos sulčių išsiskyrimą, todėl skonis pablogės, mėsa išliks kieta ir „stora“ir sumažės maistinė vertė;

7. Ruošiant saldžią ar sūrią tešlą, produktai turi būti kambario temperatūros;

8. Bananai ilgiau išlaiko spalvą, jei banano galvutę apvyniojate lipnia aliuminio folija;

9. Šiek tiek išdžiovintos įstrižai nupjautos kotelės šiek tiek išdžiovintos petražolės vėl taps gaivesnės, atskiestos actu;

10. Kepant stiprus žuvies kvapas bus pašalintas, jei į augalinį aliejų įdėsite nuluptų ir supjaustytų žalių bulvių;

11. Džiovintos žolelės ir prieskoniai visiškai išvystys savo aromatą, kelias minutes kepdami aliejuje;

12. Drėgną tešlą galite lengvai iškočioti uždengdami ją pergamento popieriaus lakštu;

13. Pyragai bus minkštesni, jei į tešlą bus dedama tik trynių;

14. Puikių kepinių ir bandelių raktas yra gerai pakilusi tešla. Miltai turi būti sijojami (tai yra privaloma), nes pašalinamos priemaišų perteklės ir užpildoma deguonimi. Jei į tešlą įdėsite bulvių krakmolo, tada kepiniai ir bandelės bus puresni;

15. Lengviausias būdas nulupti pomidorą yra padaryti nedidelį įpjovimą jo apatinėje dalyje, užpilti verdančiu vandeniu ant viršaus, palikti ne ilgiau kaip 1-2 minutes. Tada panardinkite pomidorus į šaltą vandenį, odą labai lengva pašalinti;

16. Kepant mėsą bus auksinė pluta, jei ją ištepsite medumi. O actoje pamirkyta kieta mėsa suminkštės.