2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Klasikinis sluoksniuotos tešlos gaminimo būdas namuose trunka per ilgai - daugiau nei penkias valandas. Taip pat yra greitas būdas gaminti sluoksniuotą tešlą.
Jei norite gaminti tešlą pagal klasikinį receptą, kaip jie kadaise, ant peilio galiuko užminkykite miltų, vandens ir druskos tešlą.
Tešlą iškočiokite į storą sluoksnį. Viduryje įdėkite gabalėlį minkšto sviesto arba sviesto, sumaišyto su miltais, iki trupinių būsenos. Tešla susukama ir vėl iškočiojama. Tada sulenkite du, po to dar du ir taip, kol gausite mažą kamuoliuką.
Po pusvalandžio tešla pašalinama ir visi veiksmai kartojami pridedant naują sviesto porciją. Tada tešla grįžta į šaldytuvą.
Po to dar po pusvalandžio išimama nauja dalis aliejaus, kočiojama ir vėl šaldytuve. Trečią kartą išėmus tešlą ir pakartojus visus veiksmus, ji valandai paliekama šaldytuve.
Norėdami paruošti greitą tešlą, jums reikia 2 arbatinių šaukštelių miltų, 200 gramų sviesto, žiupsnelio druskos, pusės šaukštelio vandens, 1 šaukšto acto, pusės šaukšto cukraus.
Miltus persijokite, supilkite smulkintą šaltą sviestą. Greitais peilio judesiais supjaustykite sviestą iki žirnio dydžio, pjaustydami nuolat maišykite su miltais.
Tešla neminkoma rankomis, nes sviestas nuo rankų šilumos suminkštėja ir sugeria daugiau miltų, todėl tešla tampa ne tokia švelni. Ištirpinkite druską ir cukrų šaltame vandenyje ir įpilkite acto.
Skystis įpilamas į tešlą, tada rankomis minkykite lygią ir blizgančią tešlą, jei reikia, įpilkite miltų ar vandens.
Actas pagerina sluoksniuotos tešlos kokybę. Nepakankamas actas nesudaro sluoksniuotai tešlai būdingų sluoksnių, o persistengus actu, sugadinamas tešlos skonis.
Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite dvi valandas šaldytuve. Prieš kepdami iškočiokite tešlą, lengvai pabarstykite miltais ir sulenkite keturis.
Tada jis išvyniojamas, vėl sulankstomas ir tai dar kartą pakartojama. Taigi tešla prisisotina oro ir tampa erdvesnė bei skanesnė. Venkite konditerijos formavimo rankomis, naudokite aštrų formavimo peilį.
Rekomenduojamas:
Greitas Seminaras: Kaip Namuose Pasigaminti Tobulą Tešlą
Atsibodo pirkti beskonę mielinę tešlą iš parduotuvės? Norite patys pasigaminti savo virtuvėje? Dažnai minkyti gražią tešlą yra tikrai sunki užduotis daugeliui namų šeimininkių. Galite būti tobulas virėjas, tačiau užduotis iškepti pyragus, picas, pyragus iš naminės mielinės tešlos vis tiek lieka neišspręsta:
Štai Kaip Patiems Pasigaminti Tobulą Tešlą Ir Baklavos Tešlą
Pagrindiniai pyragų ir štrudelių ruošimo produktai yra: miltai, vanduo ir druska, o papildomai - augalinis aliejus, baltasis vynas, citrinos sultys ir išskirtiniais atvejais šiek tiek acto. Tikra namų šeimininkė mūsų šalyje turėtų bent kartą pabandyti pasigaminti naminės tešlos pyragui ir baklavai.
Gaminimo Su Sluoksniuota Tešla Subtilybės
Gamindami su sluoksniuota tešla, turite žinoti keletą subtilybių, kad gatavi patiekalai visada būtų ne tik skanūs, bet ir geros išvaizdos. Jei bus griežtai laikomasi, jie padės šeimininkei gerai pasirodyti tiek šeimai, tiek svečiams. Užšaldytą sluoksniuotą tešlą geriausia atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.
Pigūs Ir Skanūs Pyragaičiai Su Sluoksniuota Tešla
Sluoksniuotos tešlos pagalba paruošiami skanūs ir gana ekonomiški pyragaičiai. Sluoksniuotos tešlos spiralė su varške labai lengva pasigaminti, bet gana įspūdinga. Būtini produktai : 500 gramų sluoksniuotos tešlos, 500 gramų neriebaus varškės, 5 šaukštai cukraus, 1 žiupsnelis druskos, 1 vanilė, 3 kiaušiniai, sauja razinų, tepalas tepimui ant keptuvės.
Kaip Dirbti Su Sluoksniuota Tešla
Kaip visi žino, iš kvapnios sluoksniuotos tešlos gaminama daugybė pikantiškų patiekalų ir desertų. Kada dirbant su sluoksniuota tešla tačiau yra keletas subtilybių. Gera juos pažinti, kad galėtume paruošti puikių patiekalų ir desertų. Kai perkame sluoksniuotą tešlą , turime pasirinkti, kas yra labai užšaldyta, o pakuotė turi būti visa.
