2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šilumos ir dūmų naudojimas mėsai ir žuviai išsaugoti buvo praktikuojamas tūkstančius metų. Šiuolaikiniai maisto laikymo metodai yra pakankamai veiksmingi, kad pailgintų jų galiojimo laiką. Tačiau yra ir kitų būdų, kurie atitinka senovės praktiką ir suteikia mums geresnes galimybes pratęsti mėsos galiojimo laiką visiškai namuose.
Rūkant mėsą, šiluma yra maža ir mėsa kepama lėtai, kad būtų užtikrintas puikus rezultatas ir autentiškas skonis. Štai kaip rūkyti mėsą atlikdami kelis paprastus veiksmus.
1 žingsnis
Uždekite ugnį visiškai sausa mediena degimo kameroje, židinyje ar židinyje, atsižvelgiant į tai, ką turite savo namuose. Leiskite ugniai degti, kol gausite raudonas anglis (žarijas). Tai gali užtrukti kelias valandas, priklausomai nuo ugnies dydžio ir norimos rūkyti mėsos kiekio.
2 žingsnis
Norėdami atkurti ugnį, pridėkite žalią (žaliavinę) medieną ant medžio anglies arba medžio žarijų. Žalia mediena, skirtingai nei sausa mediena, riboja temperatūrą ir ugnį padega. Mediena turėtų pradėti rūkti ir gaminti dūmus, tačiau nedegti liepsna.
3 žingsnis
Ant tinkamo stovo (galite naudoti ir plytas) su iešmais ar pagaliukais padėkite mėsą ant rūkančios medienos, kad dūmai tolygiai pasiektų visas puses. Periodiškai pasukite mėsą, kad pasiektumėte optimalių rezultatų. Atminkite, kad neturėtumėte leisti ugniai užsidegti. Jei taip atsitiks dar kartą, pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kol gausite naujas žarijas.
4 žingsnis
Leiskite mėsai rūkyti bent kelias valandas. Laikas skirsis priklausomai nuo temperatūros ir mėsos gaminio tipo. Visiškai rūkyta mėsa bus šviesiai rudos spalvos.
Rūkyta mėsa yra puikus užkandis, nuostabus produktas, suteikiantis autentišką jūsų patiekalų skonį ir tai, ką galite padaryti visiškai savarankiškai, jei turite kelias laisvas valandas.
Rekomenduojamas:
Kaip Rūkyti žuvį Namuose
Prašau rūkyta žuvis , galite pasigaminti namuose ir jis bus dar skanesnis nei tas, kurį rasite parduotuvėje. Prieš rūkydami žuvį, turite ją pasūdyti. Į kilogramą žuvies dedama 100 gramų druskos, žuvis prispaudžiama svoriu ir paliekama 16 valandų atvėsti inde, kuris neoksiduoja ir nerūdija.
Kaip Pačiam Paruošti Avinžirnių Miltus?
Avinžirniai yra nepaprastai naudingi. Jis turi daug baltymų ir daro stebuklus ląstelių atstatymui. Didžiulis vitamino E ir cinko kiekis jame pagerina imuninės sistemos funkcijas, o miltuose esantys izoflavonai apsaugo organizmą nuo navikų. Avinžirniai yra skanus turtingas baltymų, folio rūgšties, geležies, vario ir cinko šaltinis, todėl tai labai rekomenduojamas maistas nėščioms moterims ir mažiems kūdikiams.
Rūkyti Vištieną Namuose
Kaip namuose paruošti rūkytą vištieną be kenksmingų priedų ir konservantų? Gerai lengva - tik po 10 valandų kepimo turėsite skaniausią ir sultingiausią rūkytą vištieną! Virimo laikas apskaičiuojamas atsižvelgiant į tai, kad vištiena 8 valandas išlieka sūriame vandenyje.
Ar Mes Tikrai Priaugame Svorio, Kai Nustojame Rūkyti?
Rūkymas yra dažnas reiškinys šiandien. Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, per metus dėl su tabaku susijusių ligų per anksti miršta daugiau nei 5,6 mln. Daugelis žmonių jų bijo mesti rūkyti dėl daugybės veiksnių, iš kurių didžiausias yra Priauga svorio .
Kaip Rūkyti Lašišą
Naminę rūkytą lašišą galima paruošti be rūkymo prietaiso. Tai lengviausias būdas, tačiau tokio prietaiso namuose beveik niekas neturi. Namuose jo dažnai nenaudotumėte, todėl logiška to nedaryti. Gydytojai pataria vengti dažnai vartoti rūkytą lašišą.
