2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Neapolietiška pica yra kandidatas į UNESCO sąrašą, įskaitant nematerialų žmonijos kultūros paveldą. Jei pica bus patvirtinta UNESCO, ji bus saugoma pavadinimu Tradicinis Neapolio picerijų menas.
Komisija pridūrė, kad kiekvienas patvirtintas patiekalas yra įtrauktas į planetos kultūros ir gastronomijos tradicijų sąrašą. Tikimasi, kad UNESCO valdys neapolietišką picą 2017 m.
Pica yra ne tik neapoliečių, bet ir visų italų tapatybė. Tai itališkas prekės ženklas visame pasaulyje, sako meistriškosios picerijos iš Neapolio.
Tradicinei neapolietiškai picai būdinga plona tešlos pluta, kuri išsipučia tik aplink kraštą. Ši pica kepama tik mūrinėse krosnyse su malkine ugnimi.
Yra dvi neapolietiškos picos versijos. Paruoštas iš pomidorų, alyvuogių aliejaus, česnako ir raudonėlio, jis vadinamas „Marinara“, o kai ingredientai yra pomidorai, mocarela, alyvuogių aliejus ir bazilikas - „Margarita“.
Legenda byloja, kad pica „Margarita“buvo pavadinta Savojos karalienės Margaritos vardu, o jos apsilankymo proga 1889 metais ją paruošė vietinė picerija. Jo idėja buvo gaminti picą iš raudonų, baltų ir žalių gaminių, simbolizuojančių nacionalinę Italijos vėliavą.
Paprastai nematerialiųjų daiktų įtraukimo tikslas yra jų išsaugojimas. Tačiau picų atveju šalis nori gauti tarptautiniu mastu pripažintą neapolietiškos picos gamybos standartą tuo metu, kai Italija turi rimtų maisto kokybės problemų, rašo „Guardian“.
Pasak Italijos ūkininkų organizacijos „Coldiretti“, picų pramonė Italijoje per metus gauna 10 milijardų eurų pajamų ir joje dirba 100 000 žmonių.
UNESCO nematerialaus kultūros paveldo sąraše jau yra turkiška kava, gruziniškas vynas ir meduoliai Kroatijoje.
Rekomenduojamas:
UNESCO Pripažino Turkišką Kavą Kultūros Vertybe
Nuvykti į Turkiją ir negerti puodelio kvapnios turkiškos kavos yra tarsi nuvykti į Romą ir nematyti popiežiaus. Turkiška kava yra kur kas daugiau nei patvirtinantis gėrimas, tai yra proto būsena. Mūsų pietų kaimyne kava yra labai vertinama ne tiek dėl savo skonio, kiek dėl vietos Turkijos kultūros tradicijose.
UNESCO Pataria, Kokius Maisto Produktus Ir Gėrimus Reikėtų Išbandyti
Norėdami suprasti kultūrą ir ją pažinti, turime išbandyti nacionalinę virtuvę. Maistas yra kiekvienos tautos kultūrinio paveldo dalis. Susipažinimas su kulinarinėmis tradicijomis suteikia galimybę ne tik pažinti kiekvieną naują vietą, bet ir nubrėžti paralelę, kiek skirtingų tautų kultūros sąveikauja ir kurios tradicijos pateko į mūsų pačių kultūrą bendraujant su kitomis tautomis.
Belgija Nori, Kad Bulvytės Būtų įtrauktos į UNESCO Sąrašą
Belgai vienijasi dėl UNESCO noro įtraukti gruzdintas bulvytes į savo pasaulio kultūros paveldo sąrašą kartu su puikiais prancūzų patiekalais. Belgijoje jie netgi surengė iniciatyvą prancūziškų bulvyčių savaitės proga, kurios metu bus pasirašytos peticijos, kad bulvės būtų paskelbtos kultūros vertybe.
Japoniški Patiekalai įtraukti į UNESCO Sąrašą
Netrukus bus vieneri metai, kai japonų virtuvė tapo pasaulio kultūros paveldo dalimi. 2013 m. Gruodžio 5 d. UNESCO įtraukė japonų kulinarines Washoku tradicijas į nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą. Į UNESCO sąrašą taip pat įtrauktos Turkijos, Meksikos, Prancūzijos ir Viduržemio jūros virtuvės.
Kimchi - Korėjos Marinatas į UNESCO Sąrašą
Kimchi yra marinatas, kurio pagrindinis ingredientas yra kininiai kopūstai. Tiesą sakant, šis tradicinis Korėjos marinatas šiek tiek primena mūsų raugintus kopūstus. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad į kimchi dedama daug prieskonių. Dažniausiai pridedami šie produktai:
