2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rusų virtuvės turtingumą lemia tai, kad pasiskolinote daugybę geriausių patiekalų iš įvairių užsienio virtuvių. Net Ivano Rūsčiojo laikais buvo madinga ruošti antį su trumais.
Petras Didysis pagamino modernų kepsnį ir šnicelius. Rusijos imperatorienės Kotrynos Didžiosios valdymo laikais šalyje buvo daug prancūzų virėjų, kurie į rusišką virtuvę įvedė konsomos sultinio, įvairių padažų ir užkandžių.
Rusų virtuvė, be skolinimosi užsienio patiekalais, praturtina kitų tautų virtuvę. Mūsų garsiosios „rusiškos salotos“iš tikrųjų yra pasiskolintos iš prancūzų virtuvės, kur jos pavadinimas yra „olivier“.
Rusų virtuvėje kepiniai ypač gerbiami. Garsųjį pyragą, kuris simbolizuoja derlingą lauką, galima paruošti su įvairiais įdarais - mėsa, žuvimi, daržovėmis. Tai atrodo kaip pyragas su įdaru.
Rusijoje yra pirmenybė bet kokiems makaronams, kurie gali būti sūrūs arba saldūs įdarai. Tokie yra koldūnai, čeburekai, pyragai.
Rusiškas blynas, panašus į bulgarų katmi, yra saulės simbolis. Jis patiekiamas užpilamas tirpintu sviestu ir sūriu įdaru. Tai tradicinis patiekalas vienai iš didžiųjų Rusijos švenčių - Maslenitsa, kuris naudojamas žiemai vaikytis.
Rusų virtuvė išsiskiria mėsos įvairove. Patiekalai ruošiami iš kiaulienos, jautienos, ėrienos, paukštienos ir žvėrienos. Vienas iš simbolinių patiekalų yra jautienos stroganovas.
Receptą išrado grafo Stroganovo šefas, nes grafui buvo sunku sukramtyti mėsą. Paruoškite šią specialybę visai nesunku.
Reikalinga jautienos filė - kiekis priklauso nuo jūsų poreikių, truputis miltų, 2 šaukštai sviesto, 1 svogūnas, druska, pipirai, 2 šaukštai grietinėlės, garstyčios ir 200 mililitrų sultinio.
Mėsa supjaustoma plonomis ir trumpomis juostelėmis. Jie džiovinami ir dedami į voką. Supilkite kelis šaukštus miltų ir druskos. Maišykite trindami, kad mėsa susigertų.
Supilkite į kiaurasamtį ir purtykite, kol nukris miltų perteklius. Kepkite mėsą įkaitintame aliejuje. Baigę nusausinkite ir judėkite.
Padažui smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite tuose pačiuose riebaluose. Tada suberkite gatavą mėsą, pabarstykite juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
Po kelių minučių užpilkite sultinį, sumaišytą su grietinėle ir garstyčiomis. Viskas verda nuolat maišant. Po 5 minučių indą nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 15 minučių be lupimo.
Rekomenduojamas:
Populiariausi Prancūzų Virtuvės Patiekalai
Prancūzų virtuvė garsėja savo geriausios reputacijos pasaulyje reputacija. Tai ypač dažnai naudojama žuvis ir jūros gėrybės, jautiena, ėriena, paukštiena, triušis. Kiauliena neturi didelės pagarbos. Prancūzai sraiges ir varlių kojas apibrėžia kaip rafinuotą skanėstą.
Populiariausi Itališkos Virtuvės Patiekalai
Nuo senovės Romos laikų italai buvo žinomi kaip gero maisto žinovai. Nuo senų laikų kulinarijos tradicijose šiandieninėje Italijoje pirmenybė teikiama mėsos kepimui visai. To pavyzdys yra paršelio, kuris nėra supjaustytas į gabalus, bet apskrudęs sveikas, paruošimas arba mėsos ragu paruošimas, kai mėsa nėra supjaustyta į gabalus, bet visa troškinama pomidorų padaže.
Populiariausi Norvegiškos Virtuvės Patiekalai
Norvegija yra šalis, kurioje gerbiamos žuvys. Labiausiai paplitę patiekalai yra silkė, paruošta įvairiai, menkė, otas ir otas. Šis pasirengimo būdas liko iš vikingų, kurie, eidami į medžioklę ir ilgas keliones, paėmė vaizdo klipą. Vis dėlto garsiausia Norvegijos žuvis yra lašiša.
Populiariausi Serbų Virtuvės Patiekalai
Serbijos virtuvę formavo Viduržemio jūros, Turkijos ir Austrijos-Vengrijos virtuvės patiekalai. Štai kodėl jis turi daug unikalių patiekalų. Viena populiariausių užkandžių yra „Negush prosciutto“- džiovinta kiauliena. Jis taip pavadintas, nes manoma, kad jį geriausiai paruošti Negushi rajone.
Populiariausi Turkų Virtuvės Patiekalai
Turkijos virtuvė yra egzotiška daugeliui žmonių, o turkiški patiekalai yra labai populiarūs. Visą turkiškų sriubų įvairovę galima suskirstyti į kelias grupes. Tai yra mėsos sriubos su daržovėmis, grietinėlės sriubos su sviestu, sriubos su citrinos sultimis ir kiaušiniu.
