2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rabarbarai yra lapuočių augalas, labai panašus į rūgštynes. Jis puikiai dera su imbieru, jogurtu, bulvėmis ir špinatais, nors bulgarų virtuvėje jis nėra labai populiarus. Gurmanai, jau išbandę šį nuostabų produktą, tvirtina, kad jo derinys su braškėmis yra išskirtinis.
Šis augalas daugiausia auginamas Šiaurės Europos šalyse. Bulgarijoje jis geriau žinomas kaip žolė, o ne tiek kaip kulinarinis ingredientas.
Rabarbarai sėkmingai dedami į daugelį europietiškos virtuvės patiekalų. O pastaruoju metu JAV su juo ruošė tik desertus. Lenkijos virtuvėje rabarbarai labiau mėgstami su bulvėmis ir špinatais, tačiau taip pat naudojami kompotams ir uogienėms.
Tai viena pirmųjų pavasarinių daržovių ir yra itin šviežia. Jis auginamas daugiausia dėl sultingų stiebų, kurie yra raudoni arba žali.
Rabarbarai pasižymi specifiniu rūgščiu ir gaiviu skoniu, jo sudėtyje yra daug vitamino C. Jis puikiai tinka sultims, kompotui, pyrago įdarui. Iš jo taip pat galima gaminti želė ir rūgštus ar gaivinančius gėrimus.
Rabarbarai vis dažniau naudojami vaisių vynų gamybai.
Mes siūlome jums keletą skanių receptų su rabarbarais:
Rabarbarai su ryžiais
Sudėtis: 120 g rabarbarų, 50 g ryžių, 0, 20 g cinamono.
Rabarbarų stiebus reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais kartu su lapais. Tada virkite juos pasūdytame vandenyje, tada perkoškite ir perkoškite. Virkite ryžius likusiame vandenyje ir 5 minutes prieš nukeldami juos nuo ugnies, įpilkite cinamono.
Leiskite ryžiams atvėsti ir padėkite juos į lėkštę. Užpilkite rabarbarų tyrele ir, jei norite, galite sutarkuoti sūrį.
Rabarbarai su grietinėle
Būtini produktai: Kilogramas rabarbarų stiebų, 150 gramų rudojo cukraus, tarkuota apelsino žievelė ir 300 gramų plakta grietinėle.
Rabarbarus supjaustykite mažomis juostelėmis ir išvirkite giliame dubenyje kartu su cukrumi, apelsino žievelėmis ir trupučiu vandens. Jei norite, galite jį perduoti arba laikyti visą. Sumaišykite su grietinėle ir patiekite į melbos puodelius, papuoštus imbiero šakele.
Rekomenduojamas:
Juodųjų Pupelių Naudojimas Kulinarijoje
Pupos yra ankštinių augalų augalas, kilęs iš Pietų Amerikos. Tai yra tarp augalų, kurie auga praktiškai visur. Jau XVI amžiuje visa Europa jį pažinojo. Yra daugybė pupelių rūšių. Kai kurie yra maži, kiti dideli, apvalūs arba balti, žalsvi, geltoni ir net juodi.
Vamzdžių Grybų Naudojimas Kulinarijoje
Vamzdžiai jie nėra labai populiarūs Bulgarijoje ir tikriausiai pagrindinė to priežastis yra ta, kad jie yra labai reti. Juos atpažinsite iš piltuvėlio formos ir tamsios spalvos, o tam tikru mastu jie primena pilką varnos koją. Tačiau jei nesate patyręs grybautojas, patariame jų įsigyti iš grybų sodų, kur jie parduotuvėse auginami kultūriniuose ar džiovintuose grybuose.
Kachokawalo Sūrio Naudojimas Kulinarijoje
„Caciocavallo“sūris kilęs iš Italijos. Dažniausiai tai yra pietiniame Bazilikatos regione ir Sardinijos saloje. Jis gaminamas iš karvės, ožkos ir avies pieno. Tai pusiau kieto sūrio rūšis. Išvertus iš italų kalbos, pavadinimas Kachokawalo reiškia arklio sūrį.
Krienai Naudojami Kulinarijoje
Krienai yra daugiametis kryžmažiedžių šeimos augalas. Jo pasiskirstymas mūsų šalyje yra gana platus. Jis randamas ir kaip piktžolė, ir kaip auginama daržovė. Tačiau mūsų šalies virtuvėje jo vis dar nėra. Naudinga krienų šaknis yra daug vitamino C, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir kalcis, šaltinis.
„Provolone“naudojimas Kulinarijoje
„Provolone“yra itališkas sūris, kurio yra įvairių formų - kaip pyragas, cilindras, figūrėlių ar butelio pavidalu. Jis yra minkštas ir labai malonus skoniui. Yra dvi šio sūrio rūšys - „Provolone Dolce“, kuris yra saldesnis, ir „Provolone Picante“, turintis sodrų aromatą ir skonį.
