2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pupos yra ankštinių augalų augalas, kilęs iš Pietų Amerikos. Tai yra tarp augalų, kurie auga praktiškai visur. Jau XVI amžiuje visa Europa jį pažinojo.
Yra daugybė pupelių rūšių. Kai kurie yra maži, kiti dideli, apvalūs arba balti, žalsvi, geltoni ir net juodi.
Juodosios pupelės yra vienos įdomiausių ir skaniausių pupelių veislių. Mažame dubenėlyje randama tik 1 g riebalų, 41 g angliavandenių, 15 g skaidulų ir 15 g baltymų.
Ši minimali dozė suteikia organizmui 20% rekomenduojamo geležies kiekio suaugusiesiems ir 5% reikalingo kalcio. Jame taip pat yra magnio, kalio, fosforo, mangano, B grupės vitaminų.
Kaip ir bet kurios kitos pupelės, taip ir juodosios pupelės mirkomos prieš naudojimą, kad iš jų gautų kuo daugiau naudos. Vandens šalinimas yra ginčytinas klausimas ir sprendimas, ar tai padaryti, ar ne, yra griežtai individualus.
Kulinarijoje juodosios pupelės naudojamos kaip įprasta. Tai yra dalis salotų, sriubų, patiekalų su mėsa ir be mėsos. Iš jo taip pat gaminama mėgstama pupelių sriuba.
Jo paruošimo laikas skiriasi priklausomai nuo kilmės ir auginimo sąlygų. Jie dažniausiai nurodomi ant pakuotės. Rekomenduojama vartoti su rudaisiais ryžiais ar kitu maistu, kuris reguliuoja baltymų kiekį.
Juodosios pupelės, kaip egzotiškesnė rūšis, puikiai dera su egzotiškais prieskoniais. Gerai atitinka ciberžolę, gvazdikėlius, čili, kardamoną, cinamoną.
Daugelis nori naudoti juodos pupelėsnes jis neišpučia skrandžio. Priešingai - jo absorbcija sudaro žarnyno ir skrandžio apsaugą.
Nevirškinamo pluošto jame iš tiesų yra daugiau nei, pavyzdžiui, lęšiuose, tačiau jo sudėtis padeda storosios žarnos bakterijoms gaminti sviesto rūgštį. Taigi skilimas daug kartų sustiprinamas.
Be kita ko, juodosiose pupelėse yra mažai riebalų ir jas galima naudoti bet kurioje dietoje.
Rekomenduojamas:
Juodųjų Pupelių Nauda Sveikatai
Juodųjų pupelių nauda sveikatai žinoma jau tūkstančius metų. Dėl vertingų savybių jis tapo neatsiejama Pietų Amerikos gyventojų meniu dalimi. Juodos pupelės yra daug skaidulų, folio rūgšties, baltymų ir antioksidantų. Tai taip pat suteikia organizmui įvairiausių vitaminų ir mineralų, svarbių jo sveikatai.
Vamzdžių Grybų Naudojimas Kulinarijoje
Vamzdžiai jie nėra labai populiarūs Bulgarijoje ir tikriausiai pagrindinė to priežastis yra ta, kad jie yra labai reti. Juos atpažinsite iš piltuvėlio formos ir tamsios spalvos, o tam tikru mastu jie primena pilką varnos koją. Tačiau jei nesate patyręs grybautojas, patariame jų įsigyti iš grybų sodų, kur jie parduotuvėse auginami kultūriniuose ar džiovintuose grybuose.
Kachokawalo Sūrio Naudojimas Kulinarijoje
„Caciocavallo“sūris kilęs iš Italijos. Dažniausiai tai yra pietiniame Bazilikatos regione ir Sardinijos saloje. Jis gaminamas iš karvės, ožkos ir avies pieno. Tai pusiau kieto sūrio rūšis. Išvertus iš italų kalbos, pavadinimas Kachokawalo reiškia arklio sūrį.
„Provolone“naudojimas Kulinarijoje
„Provolone“yra itališkas sūris, kurio yra įvairių formų - kaip pyragas, cilindras, figūrėlių ar butelio pavidalu. Jis yra minkštas ir labai malonus skoniui. Yra dvi šio sūrio rūšys - „Provolone Dolce“, kuris yra saldesnis, ir „Provolone Picante“, turintis sodrų aromatą ir skonį.
Rabarbarų Naudojimas Kulinarijoje
Rabarbarai yra lapuočių augalas, labai panašus į rūgštynes. Jis puikiai dera su imbieru, jogurtu, bulvėmis ir špinatais, nors bulgarų virtuvėje jis nėra labai populiarus. Gurmanai, jau išbandę šį nuostabų produktą, tvirtina, kad jo derinys su braškėmis yra išskirtinis.
