2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Pasibaigus vasarai atėjo laikas paruošti marinuotus agurkus. Žiemą šie gardūs stiklainiai yra geras vitaminų šaltinis ir tapo kiekvieno Bulgarijos stalo - nuo lapkričio iki kovo ir balandžio - klasika. Šaltais mėnesiais žiema mums suteikia puikių užkandžių brendžiams ir raudoniesiems vynams.
Čia mes surinkome tris klasikinius marinuotų agurkų gaminimo receptus. Jie yra čia:
Karališkas marinatas
Būtini produktai vienam indeliui: 1 šaukštelis druskos, 3 valg. cukraus, 2 susmulkinto aspirino, 1 arbat. obuolių sidro actas, žiediniai kopūstai, cambi arba raudonos paprikos, pomidorai, morkos, salierai, kopūstai (nebūtina)
Paruošimo būdas: Druska, cukrus, aspirinas ir actas sumaišomi ir dedami ant stiklainio dugno. Ant viršaus sandariai uždėkite žiedinius kopūstus, smulkintus kambi, morkas, salierus, supjaustytus į keturis žalius pomidorus, salierus ir pasirinktus kapotus kopūstus. Užpildykite stiklainį šaltu vandeniu, uždarykite ir gerai suplakite. Karališkieji marinatai nėra sterilizuojami.
Užkandis
Būtini produktai: 6 kg pipirų, 6 kg pomidorų / 2 stiklainiai pomidorų pastos, 400 g chorbadji pipirų, 2 petražolių kekės, 3-4 česnako galvutės.
Marinatui: 2 šaukšteliai aliejaus, 3 šaukštai. acto, 3 šaukštai. cukraus, 5 valg. sol
Paruošimo būdas: Skrudinkite pipirus ir supjaustykite. Pomidorai verdami ir sutrinti, o paprikos supjaustomos į apskritimus. Marinato produktai sumaišomi ir verdami. Į jį suberkite keptas paprikas, po 15 minučių - paprikas, o dar po 15 minučių - pomidorų tyrę. Paskutinį kartą po 10 minučių suberkite česnaką ir petražoles. Užkandis supilamas į stiklainius ir sterilizuojamas 15 minučių.
Marinuoti agurkai
Būtini produktai: 600 g agurkų, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 50 ml acto, 5-6 grūdai juodųjų pipirų, 1/4 svogūno, krapų
Paruošimo būdas: Supjaustykite svogūną griežinėliais ir išdėliokite juos kartu su prieskoniais stiklainio dugne. Nuplaukite agurkus ir sandariai išdėstykite juos stiklainyje. Į stiklainio kraštą įpilkite acto ir įpilkite vandens. Indeliai uždaromi ir sterilizuojami 5 minutes. Atvėsinkite ir laikykite tamsioje ir vėdinamoje vietoje.
Tarp kitų klasikinių žiemos maisto receptų galite lažintis dėl raugintų kopūstų, paprikų, įdarytų kambių su vynuogėmis ir morkomis ir dar daugiau.
Rekomenduojamas:
Kepti Vištienos Marinatai
Marinuojant vištieną, jis turėtų likti su marinatu šaldytuve nuo 30 minučių iki 5-6 valandų, o kai kuriais atvejais - ir per naktį. Dauguma marinatų yra skirti nedelsiant naudoti, tačiau jei norite pakartotinai naudoti mišinį, turite jį išvirti, atvėsinti ir laikyti šaldytuve.
Šašlykų Marinatai
Lengviausias būdas marinuoti barbekiu mėsą yra įdėti mėsą į plastikinį maišelį ir užpilti marinatu. Užriškite voką, pašalinkite oro perteklių ir palikite jį šaldytuve. Jei norite mėsą marinuoti dubenyje, ji turėtų būti pagaminta iš stiklo, keramikos ar nerūdijančio plieno, kad marinatas joje neoksiduotų.
Geriausi Marinatai Mėsai Ir Daržovėms
Mėsa ir daržovės tampa daug skanesni, jei jie prieš virdami lieka marinate. Tai daro juos subtilesnius ir kvapnius. Mėsa įgaus kiniško patiekalo aromatą, jei ją marinuosite 2 šaukštų sojos padažo, 2 šaukštų raudono sauso vyno, 3 skiltelių smulkinto česnako, 1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero, šaukštelio medaus ir žiupsnelio mišinyje.
Marinatai - Skanaus Patiekalo Raktas
Be jokios abejonės, mėsa, perėjusi per marinatą, virdama tampa daug skanesnė. Visų pirma, gabaliukai yra trapesni, be to, visų mūsų naudojamų prieskonių dėka jie tampa daug kvapnesni. Daržoves ir žuvį taip pat galima marinuoti. Norėdami paruošti marinatą, galime naudoti tiek daug receptų - kartais geresni virėjai netgi sugalvoja jų versiją su namie turimais produktais.
Apetitą Sukeliantys Alyvuogių Marinatai
Alyvuogių skonis yra itin nemalonus. Jie yra kartūs ir sunkiai virškinami. Būtent dėl šio fakto nuostabu, kaip senovėje žmonės išmoko juos marinuoti taip, kad suteiktų jiems pažįstamą skonį. Legenda byloja, kad laivas, gabenęs maišus aliejinių vaisių, atsitrenkė į uolą netoli kranto.