2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Grana Padano“yra vienas iš garsių itališkų sūrių. Jis gaminamas iš karvės pieno ir pavadino visą sūrių grupę. Žodis „Grana“dabar naudojamas visiems tarkuotiems kietiems sausiems sūriams. Žodis padano reiškia, kad jis pagamintas Po upės srityje.
„Grana Padano“sūris brandinamas mažiausiai metus, o kai kurios rūšys - aštuonerius metus. Jis parduodamas kaip dideli cilindriniai pyragaičiai, sveriantys nuo 24 iki 40 kilogramų. Jie yra padengti aukso geltona žieve.
„Grana Padana“sūris naudojamas tarkuoto pavidalo, tačiau jis taip pat skanus plonais griežinėliais su duona ir kokybišku baltu ar raudonu vynu.
„Grana Padano“sūris yra sūrus, jo skonis yra lengvų riešutų natų. Pasak ekspertų, jo skonis primena parmezano sūrį. Todėl jis gali pakeisti parmezaną salotose, įvairių rūšių makaronuose, padažuose ir grietinėlės sriubose.
Klasikinė Bolonijos lazanija gaminama iš „Grana Padano“sūrio. Jums reikia 500 mililitrų Bolonijos padažo, 12 lazanijos plutelių, 150 gramų „Grana Padano“sūrio, 50 gramų sviesto, 1 šaukšto miltų, 90 mililitrų pieno. Paruoškite Bešamelio padažą kepdami miltus svieste ir įpildami šilto pieno. Maišykite, kol užvirs, ir įberkite druskos.
Ant keptuvės dugno uždėkite kelis šaukštus Béchamel, ant viršaus - 3 šaukštus Bolonijos padažo. Išdėstykite tris lazanijos pluteles. Ant viršaus uždėkite Bolonės, bešamelio ir tarkuoto „Grana Padano“sūrio. Žievės išrikiuotos, ant jų užpilama Béchamel ir Bolognese, apibarstoma „Grana Padano“. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
„Grana Padano“sūris taip pat naudojamas kai kuriuose itališkuose desertuose. Itališki saldainiai su „Grana Padano“yra labai įspūdingi ir skanūs. Jums reikia 100 gramų „Grana Padano“sūrio ir 100 gramų karčiojo šokolado.
Sūris supjaustomas pailgomis 2 cm ilgio dalimis. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir ištirpinkite jame „Grana Padano“gabalėlius. Išdėstykite alyvuogių aliejumi išteptą foliją ir palikite atvėsti.
„Grana Padano“sūris yra geras salotų priedas. Iš jo gaminamos gardžios salotos su figomis ir graikiniais riešutais. Jums reikia 50 gramų graikinių riešutų, padalintų į pusę, 2 šaukštus rudojo cukraus, 2 šaukštus balzamiko acto, 6 dideles figas, supjaustytas ketvirčiais, pusės ledkalnio salotų, 50 gramų „Grana Padano“sūrio, supjaustytų plonais griežinėliais ir 1 valgomasis šaukštas. kraujažolių.
Graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje. Atskirai karamelizuokite cukrų ir įpilkite balzamiko acto. Suberkite susmulkintas figas ir virkite 2 minutes. Padalinkite salotas į keturias lėkštes, uždėkite figas ant viršaus ir supilkite likusį padažą iš kepimo. Pabarstykite graikiniais riešutais ir supjaustytu „Grana Padano“sūriu. Pabarstykite alyvuogių aliejumi.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Miežių Naudojimas
Miežiai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) yra javų šeimos augalas. Jis buvo naudojamas maistui nuo neolito laikų. Rašytiniai duomenys apie tai randami I a. Tada senovės Graikijos gydytojas Diskoridis rekomendavo jį kaip vaistą nuo gerklės skausmo, nuo blogos nuotaikos ir nuo svorio.
Kulinarinis Citrinžolės Naudojimas
Citrinžolė taip pat vadinama citronella. Jis turi ryškų ir gaivų citrinos aromatą ir daugiau nei 50 veislių. Jis paplitęs daugiausia tropikų ir vidutinio klimato zonose. Tai daugiametis augalas, turintis ilgus, aštrius ir aukštus lapus. Iš jo naudojami lapai žolės dalyje.
Kulinarinis Indrishe Naudojimas
Indrisheto yra labai aromatinga žolė, kurios turėtų būti kiekviename namų ūkyje. Nedaugelis žmonių žino, kad indrisheto yra vienintelė geranijos rūšis, valgoma. Vizualiai jis atrodo kaip pelargonija, bet kvepia rože - įdomu, ar ne? Manoma, kad šis amžinai žaliuojantis krūmas kilęs iš Pietų Afrikos.
Kulinarinis Meskito Naudojimas
Meskito miltai gaunamas iš vaisių ankščių ir ankštinių augalų vaisių pavidalu Meskitas . Sausringose vietose visame pasaulyje yra apie 45 rūšių mesquite medžių. Jie auga dalyse Pietų Amerikos, pietvakarių JAV ir net Čihuahua dykumoje Meksikoje.
Kulinarinis čiobrelių Naudojimas
Aromatiniai čiobreliai naudojami ne tik čiobrelių arbatai gaminti, bet ir puikiai pritaikomi daugelio šalių virtuvėje. Čiobreliai naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, ankštinių daržovių, kiaušinių, bulvių, baklažanų ir kitų daržovių.
