2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Brokoliai yra viena iš populiariausių kryžmažiedžių daržovių, žinoma dėl savo teigiamo poveikio sveikatai. Juose gausu daug maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminas C, vitaminas K, geležis ir kalis.
Skanius brokolius galima valgyti žalius arba virtus.
Žaliuose brokoliuose yra beveik 90% vandens, 7% angliavandenių, 3% baltymų ir beveik nėra riebalų.
100 g žalių brokolių mitybos faktai:
- Kalorijos - 34
- vanduo - 89%
- Baltymai - 2,8 g
- Angliavandeniai - 6,6 g
- Cukrus - 1,7 g
- pluoštas - 2,6 g
- Riebalai - 0,4 g
- sočiųjų - 0,04 g
- Mononesočiosios - 0,01 g
- Polinesočiųjų - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Angliavandeniai
Brokoliuose esančius angliavandenius daugiausia sudaro ląsteliena ir cukrus.
Pluoštas
91 g žalių brokolių suteikia 2,3 g skaidulų, tai yra apie 5–10% rekomenduojamos dienos skaidulų normos. Skaidulos palaiko sveiką žarnyno florą ir sumažina įvairių ligų riziką.
Baltymas
Brokoliuose yra daugiau baltymų nei kitose daržovėse. Tačiau dėl didelio vandens kiekio dubenyje brokolių yra tik 3 g baltymų.
Vitaminai ir mineralai
Brokoliai yra daug vitaminų ir mineralų.
- Vitaminas C: antioksidantas, svarbus imuninei funkcijai ir odos sveikatai. 45 g žalių brokolių sudaro beveik 70% rekomenduojamos paros normos;
- Vitaminas K1: jis yra svarbus kraujo krešėjimui ir gali skatinti kaulų sveikatą;
-Folio rūgštis (vitaminas B9): labai svarbu nėščioms moterims ir normaliam audinių augimui bei ląstelių funkcijai;
- Kalis: naudingas kraujospūdžiui kontroliuoti ir širdies bei kraujagyslių ligoms išvengti;
- manganas: dideliais kiekiais randama neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, vaisių ir daržovių;
- Geležis: svarbu deguoniui pernešti raudonuose kraujo kūneliuose.
Kiti augalų junginiai
Brokoliai taip pat gausu įvairių antioksidantų ir augalinių junginių:
- Sulforafanas
- indol-3-karbinolis
- karotinoidai
- Kaempferolis
- Kvercetinas
Brokolių nauda sveikatai
Jie užkerta kelią vėžiui
Brokoliuose gausu junginių, kurie, kaip manoma, turi apsauginį poveikį nuo vėžio. Brokoliuose esantis sulforafanas veikia vėžį mažindamas oksidacinį stresą.
Mažesnis cholesterolio kiekis
Brokoliai gali sumažinti cholesterolio kiekį, sujungdami juose esančias medžiagas su tulžies rūgštimis žarnyne. Tokiu būdu jie yra atskiriami nuo kūno ir užkertamas kelias jų pakartotiniam naudojimui. Tai sumažina bendrą cholesterolio kiekį organizme ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio riziką.
Akių sveikata
Brokoliuose yra karotinoidų - liuteino ir zeaksantino, kurie gali pagerinti akių sveikatą ir sumažinti akių ligų riziką.
Rekomenduojamas:
Petražolės - Visa Nauda Sveikatai
Petražolių šakelė gali būti daug daugiau nei papuošimas jūsų lėkštėje. Petražolėse yra dviejų tipų neįprasti komponentai, kurie teikia unikalią naudą sveikatai. Eksperimentų su gyvūnais metu nustatyta, kad jo lakieji aliejai, ypač miristicinas, slopina plaučių naviko susidarymą.
Žalieji Vaisiai Ir Daržovės - Nauda Sveikatai
Daugelis ekspertų mano, kad vieni naudingiausių vaisių ir daržovių yra žali. Daugybė tyrimų parodė, kad žaliuose lapuose yra labai daug chlorofilo. Tai yra galingiausias žmonijai žinomas antioksidantas arba fitonutrientas. Augalinis chlorofilas suteikia augalams žalią spalvą, taip pat turi stiprų detoksikuojantį ir regeneruojantį poveikį kepenims, padeda stiprinti virškinamojo trakto sienas, padeda spręsti odos problemas ir pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.
Lipnūs Ryžiai - Faktai, Nauda Ir Pritaikymas
Skubame paaiškinti - priešingai, tai nėra ryžiai, kuriuose yra glitimo! Šios ryžių veislės pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio glūtinōsus, kuris reiškia lipnus, lipnus. Tai yra būtent pagrindinė ryžių rūšies ypatybė - grūdų sugebėjimas sulipti po virimo ar troškinimo.
Svarbūs Faktai Apie Džiovintus Vaisius Ir Jų įtaką Mūsų Sveikatai
Džiovinti vaisiai, kurių daugelis veltui neįvertina, yra tikras lobis, kurio nereikėtų pamiršti, ypač kai nėra įvairių šviežių sezoninių vaisių. Įdėję į muselius ar bet kokius grūdus, jie yra vertingas energijos šaltinis. Džiovinti vaisiai turi gana daug kalorijų, tačiau dėl daugybės jų naudos žmogaus organizmui, nors ir ribotais kiekiais, juos vartoti leidžiama net diabetikams.
Mažai žinomi Faktai Apie Raugintų Kopūstų Naudą
Prasidėjus šaltiems orams ir rudeniui, dauguma bulgarų pradeda ruošti marinuotus agurkus. Šiuo atžvilgiu svarbiausia yra raugintų kopūstų paruošimas, kuris vėliau dažnai pradėjo būti ant mūsų stalo. Raugintų kopūstų įdėjimas į puodus ir skardines yra tikras ritualas ir visa šeima pradeda laukti, kada galės jų paragauti.
