2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Netinkamai termiškai apdorojus, daugumą naudingų vitaminų maiste galima sunaikinti iki 90 proc.
Yra keletas taisyklių, kurių laikymasis padės išsaugoti daržovių vitaminus ir maistines savybes.
Pirmoji sąlyga yra ta, kad daržovės yra šviežios ir nesuvydusios.
Jie turi būti išvalyti ir supjaustyti prieš pat terminį apdorojimą nerūdijančio plieno peiliu. Jei galite juos tiesiog suplyšti, neperpjaudami, visada geriau.
Lupant kai kurias daržoves, pavyzdžiui, morkas ir bulves, viršutinį sluoksnį reikia supjaustyti labai plonu, nes jame yra daugiausia vitaminų.
Dar viena svarbi sąlyga, kurios nesilaiko dauguma namų šeimininkių, yra tai, kad išvalytos daržovės NEMOKAMOS mirkyti vandenyje, nes į ją patenka vandenyje tirpūs vitaminai ir mineralinės druskos.
Daržoves reikia dėti į verdantį vandenį. Taip yra todėl, kad esant aukštai temperatūrai vitaminą C naikinanti medžiaga yra neutralizuojama, todėl tampa įmanoma išsaugoti vitaminą.
Naudokite tik tvirtus, neluptus aliuminio indus. Vario ar geležies indai nerekomenduojami, nes prisilietus vitaminas C sunaikinamas.
Verdant daržoves gerai užpilti vandeniu, o indą, kuriame jos dedamos, sandariai uždaryti dangčiu.
Produktai verdami iki minkštos, po to juos reikia pašalinti nuo ugnies. Kuo daugiau jie verda, tuo labiau praranda vitaminus.
Daržovių patiekalus gerai valgyti iškart po virimo, nes pabuvę ilgiau nei vieną ar dvi valandas jie praranda vitaminus. Po trečios valandos vitaminas C sunaikinamas 20-30%, o po 6 valandų jis visiškai sunaikinamas. Kaitinant jis taip pat sugenda.
Jūs taip pat turite žinoti, kad verdant garą, vitaminas C skyla mažiau nei virtas vandenyje.
Rekomenduojamas:
Kokteilių Sezonas! Ką Reikia žinoti Apie Saldintas Spiritines Medžiagas
Stipriai saldintų gėrimų grupei priklauso visų rūšių likeriai, taip pat saldinti brendžiai, bulgarams žinomi kaip Višnovka, Malinovka, Mentovka ir kt. Likeriai gali būti bet kokie - šokolado likeris, kiaušinių likeris, kokosų likeris ir kt.
Agrastai - Vertingas Vitaminų šaltinis
Agrastai yra krūva mažų apvalių ar kriaušės formos vaisių, panašių į juoduosius serbentus, turinčių įvairių spalvų, kvapų ir formų. Ši vynuogių veislė auga vidutinio klimato Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Sibire, kur vasaros yra drėgnos, o žiemos - karštos ir šaltos.
Tiesa Apie Maistines Chemines Medžiagas Ar Tai, Kodėl Mes Valgome Vanilę Iš Karvių
Visas maistas ir visa kita aplink mus yra chemikalai, nesvarbu, ar jie gamtoje, ar gaminami laboratorijoje. Idėja, kad vaisiuose ir daržovėse esančios natūralios cheminės medžiagos skiriasi nuo sintetinės jų versijos, yra tik blogas pasaulio suvokimo būdas.
Bozata: Vertingas Maisto Papildas
Boza buvo naudojama kaip priemonė daugelį metų. Jame esanti geležis, fosforas, niacinas, natris, vitaminai A, B1, B2 ir E išsprendžia daugelį sveikatos problemų. Boza ir maitinimas krūtimi: nėštumo metu mamos turėtų skirti ypatingą dėmesį kaulų sveikatai.
Menkių Kepenys Yra Vertingas Vitaminų A Ir D šaltinis
Vienas iš populiariausių ir sveikiausių žuvų taukų yra ekstrahuojamas iš žuvų [menkių] kepenų. Jame yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Didžioji menkių kepenų vertė yra ta, kad ji yra tarp didžiausių gyvūninių vitamino A.