2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Visas maistas ir visa kita aplink mus yra chemikalai, nesvarbu, ar jie gamtoje, ar gaminami laboratorijoje. Idėja, kad vaisiuose ir daržovėse esančios natūralios cheminės medžiagos skiriasi nuo sintetinės jų versijos, yra tik blogas pasaulio suvokimo būdas.
Natūraliuose maisto produktuose yra daug cheminių medžiagų. Kai kurie iš jų turi ilgus, baisiai skambančius vardus, kiti naudojami taip dažnai, kad nebekreipiame į juos dėmesio. Esmė ta, kad viskas, kas kvepia ar skonis, yra cheminių medžiagų dėka.
Pavyzdžiui, būdingas gvazdikėlių kvapas kyla iš cheminės medžiagos, vadinamos eugenoliu. Cinamone esantis cinamono aldehidas taip pat yra atsakingas už specifinį jo aromatą ir skonį. Taigi tiek dirbtiniuose, tiek natūraliuose kvapikliuose yra chemikalų. Šių cheminių medžiagų šaltinis yra skirtumas tarp natūralių ir dirbtinių skonių.
Natūralūs skoniai yra sukurti iš visko, ką galima valgyti - gyvūnų ir daržovių ir kt. Jie yra apdorojami laboratorijoje, kad sukurtų specifinį kvapą. Kita vertus, dirbtiniai kvapikliai gaminami iš nevalgomų medžiagų, tokių kaip aliejus.
Kartais tas pats cheminis kvapas gali būti gaminamas tiek iš natūralių, tiek iš dirbtinių šaltinių. Gauta molekulė yra identiška abiem šaltiniams, skiriasi tik jų paruošimo būdas.
Tačiau čia natūraliai kyla klausimas, kodėl tada pramonėje daugiausia naudojami dirbtiniai aromatai. Dirbtinių kvapiųjų medžiagų sintetinės cheminės medžiagos paprastai kainuoja pigiau. Jie taip pat yra potencialiai saugesni, nes prieš naudojimą yra kruopščiai išbandomi. Jų gamyba gali būti ekologiškesnė, nes natūraliems skoniams sukurti reikalingi ištekliai pirmiausia gali būti naudojami maistui.
Pavyzdžiui, vaniliną, junginį, atsakingą už vanilės skonį ir aromatą, galima išgauti iš specialios Meksikoje augančios orchidėjos. Jo išgavimo procesas yra nepaprastai ilgas ir brangus. Tačiau mokslininkai laboratorijoje rado būdą, kaip padaryti sintetinę jo versiją.
2006 m. Japonų tyrėjas Mayu Yamata sugebėjo iš karvės mėšlo išgauti vaniliną. Už savo atradimą jis netgi gavo Nobelio premiją. Nuo to laiko beveik 90% pasaulio vanilės buvo išgauta naudojant jos technologiją.
Tyrėjai vis dažniau mano, kad žmonių sveikatos problemos dažniausiai kyla ne dėl sintetinių cheminių medžiagų vartojimo maiste, o dėl didelio druskos, cukraus kiekio, sėdimo gyvenimo, streso ir blogėjančios aplinkos.
Rekomenduojamas:
Tiesa Apie Vatikano Duoną
Aš patekau į bulgarų svetainę, kur rasite Vatikano duonos receptą. Man pasidarė įdomu, o tai, kad ši duona buvo gaminama tik kartą gyvenime, man nepatiko. Kitas dalykas, kurį kažkas turi jums duoti raugo, kad tai padarytumėte, man taip pat pasirodė keistas.
Kokteilių Sezonas! Ką Reikia žinoti Apie Saldintas Spiritines Medžiagas
Stipriai saldintų gėrimų grupei priklauso visų rūšių likeriai, taip pat saldinti brendžiai, bulgarams žinomi kaip Višnovka, Malinovka, Mentovka ir kt. Likeriai gali būti bet kokie - šokolado likeris, kiaušinių likeris, kokosų likeris ir kt.
Kodėl Mes Valgome Daugiau, Nei Manome?
Kiekvienam žmogui nutiko suvalgyti daugiau maisto nei reikia, o paskui labai gailėtis, kad jis nestojo tinkamu laiku. Persivalgymas gali nutikti netyčia, tačiau jei tai vyksta nuolat, ekspertai tai jau apibrėžia kaip tikrai rimtą problemą.
Kodėl Mes Valgome Pipirus Iš JAV Ir Bulves Iš Prancūzijos?
Bulgarijoje vaisiai ir daržovės masiškai importuojami iš kitų Europos Sąjungos šalių (ir ne tik!) - Graikijos, Makedonijos, Ispanijos ir kt., Net iš Turkijos, iš kurios net 80% produkcijos eksportuojama į Europą. . Produkto etiketėje, kad jis pagamintas Bulgarijoje, galime vis mažiau skaityti, bet kodėl taip yra?
Kodėl Mes Valgome 3 Kartus Per Dieną?
Nuo pat mažens žinome, kad yra trys pagrindiniai valgiai - pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Bet iš kur atsiranda ši taisyklė ir ar ji vis dar galioja šiandien? Šiandien nesunkiai padarysime išvadą, kad įprotis valgyti 3 kartus per dieną yra šiuolaikinės eros įsigijimas ir yra susijęs su fiksuota darbo valandomis.
