2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dažnai ant perkamų maisto produktų etikečių yra užrašas E527. Kas slypi už šio kodekso ir ar medžiaga yra pavojinga mūsų sveikatai?
Kodas E527 nurodo amonio hidroksidas. Tai bespalvė medžiaga, turinti būdingą amoniako kvapą, kuri išsiskiria, kai suyra laisvoje būsenoje.
E527 naudojimas maisto pramonėje
Maisto pramonėje E527 naudojamas kaip emulsiklis ir rūgštingumo reguliatorius. Raidė E ir skaičius 5 žymi visus maisto rūgštingumo reguliatorius. Amonio hidroksidas gali šarminėti, todėl naudojamas neutralizuoti maisto produktų, į kuriuos jis patenka, rūgštingumą.
Jis taip pat naudojamas kaip konservantas sunaikinti maisto mikroorganizmus perdirbant produktus. Dažniausiai galime susitikti E527 parašyta ant maisto produktų etikečių, kuriose yra kiaušinių ir kakavos, taip pat karamelės. Jo dedama į maisto produktus, kurie yra termiškai apdorojami, ypač į kepinius. Amonio hidroksidas yra tinkamas raugas, nes proceso metu jis išskiria amoniaką.
Kokią žalą ir šalutinį poveikį daro E527?
E527 priklauso pavojingi priedai maisto produktuose. Laisvoje būsenoje amonio hidroksidas kelia pavojų sveikatai. Tai gali sukelti alergiją, sukeliančią diskomfortą skrandyje. Žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos ir linkusiems į alergines krizes, papildą reikia vartoti atsargiai.
Ar leidžiama ar draudžiama naudoti E527?
JK, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje E527 draudžiama vartoti dėl galimų alerginių reakcijų. Jį leidžiama naudoti ES ir JAV, nes į maistą dedama labai mažų ir praskiestų dozių. Kadangi tai yra geras reguliatorius, jis laisvai naudojamas daugumoje pasaulio šalių.
Tačiau mitybos specialistai pataria, kad jei medžiagą draudžiama naudoti šalyje, su ja reikėtų elgtis atsargiai ir jos vartoti reikėtų vengti arba griežtai riboti vartojant maisto produktus, pažymėtus E527.
Rekomenduojamas:
Keistas Dilgėlių šalutinis Poveikis, Kurio Neįtariate
Augalai turi didelę medicininę vertę. Kai kurie iš jų yra reti ir mums nežinomi, tačiau dilgėlė nėra viena iš jų. Jis yra gerai žinomas dėl daugybės naudos sveikatai, susijusių su geležimi, kurioje yra daug. Dilgėlių nauda gali būti paaiškinta oksiduotų mažo tankio lipoproteinų, vadinamų lektinais, ir kelių kompleksinių cukrų buvimu.
Galimas šalutinis Maisto Mielių Poveikis
Valgomosios mielės pastaraisiais metais sulaukė didžiulio populiarumo. Priežastis - vis daugiau žmonių renkasi valgyti augalinius produktus, arba vadinamąjį veganizmą. Pavyzdžiui, tai yra populiarus augalinio sūrio priedas. Ir turi daug privalumų - jame gausu B grupės vitaminų ir skonis kaip parmezano.
Glutamino šalutinis Poveikis, Dozės Ir Nauda
Mūsų organizme glutaminas yra labiausiai paplitusi aminorūgštis. Daugiausia jo randama raumenyse - daugiau kaip 61% raumenų masės sudaro glutaminas. Kitą glutamino dalį paskirsto ir naudoja mūsų smegenys. Savo sudėtyje glutaminas apima 19% azoto, o tai reiškia, kad jis yra pagrindinis azoto šaltinis ir pernešėjas raumenų ląstelėse.
Pavojingas šalutinis Gvazdikėlių Poveikis
Gvazdikėliai yra populiarus prieskonis, kuris pirmiausia naudojamas kaip vaistažolių priedas ir aromatinė virimo priemonė. Gydomosios maisto produkto savybės yra gerai žinomos, todėl turėtume jį saikingai įtraukti į įprastą mitybą. Taip pat yra keletas galimų prieskonių šalutinių poveikių, kurie gali jums pakenkti.
Goji Uogų šalutinis Poveikis
Pastaraisiais metais populiarus goji uogų augalas, kurio vaisiai yra ryškiai oranžinės-raudonos spalvos, laikomas „jaunystės fontanu“. Tačiau kartu su nauda sveikatai buvo pastebėtas šalutinis poveikis ir vartojant per daug šių vaisių. Goji uogoje yra du gana panašių savybių porūšiai.
