2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Aštuonkojis yra moliuskas, turintis dvi akis ir keturias poras čiuptuvų. Jis neturi griaučių ir yra simetriškai dvišalis. Aštuonkojų mėsoje yra lengvai virškinamų vertingų baltymų, seleno, svarbių mikroelementų, kalio, fosforo, vitamino B3 ir B12. Kaip ir dauguma jūros gėrybių, aštuonkojai yra dietiniai ir sveiki.
Rengiant jį reikia laikytis tam tikros apdorojimo technologijos. Pirmiausia reikia nuplauti, tada išimti rašalo maišelį ir nuvalyti odą.
Verdant aštuonkojį labai svarbu jį pašalinti, kai tik jis suminkštėja. Priešingu atveju mėsa tampa kieta.
Kai kurie rekomenduoja vandenį išmesti kelis kartus, kad pašalintų būdingą moliusko kvapą. Verdant, taip pat galite įdėti kamščius į vandenį, nes kamštyje yra fermento, kuris minkština mėsą.
Aštuonkojis tinka pagrindiniam patiekalui arba salotoms gaminti, jį galima paruošti keptą, virtą, troškintą svieste arba marinuotą. Daugelyje Viduržemio jūros regiono receptų jis gaminamas su prieskonių puokšte arba troškinamas su baltu ar raudonu vynu.
Aštuonkojis negali sunaudoti akių, vidurių ir srities aplink burną. Prieš troškinant gerai marinuotis su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir vynu.
Šviežias aštuonkojis turi ryškias akis ir turi vandenyno vandens kvapą. Pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos rodiklius.
Peržiūrėkite mūsų pasiūlymą skanių salotų su aštuonkoju ir bulvėmis.
Būtini produktai: 1 didelis aštuonkojis, 1 citrinos sultys, 1 šaukštelis. raudonųjų pipirų, 3 valg. kapotų mėtų, 1-2 skiltelės česnako, 2 supjaustyti agurkai, 600 g bulvių, druska, alyvuogių aliejus ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Aštuonkojį nuplaukite ir padėkite į puodą su šaltu vandeniu. Įberkite žiupsnelį druskos ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Kai jis bus paruoštas, nupilkite jį iš vandens ir kol jis dar šiltas, nuimkite nuo čiuptuvų tamsią odą ir čiulptukus. Taip pat nuimkite kietąją dalį, esančią kūno viduryje.
Supjaustykite aštuonkojį dideliais gabalėliais ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
Bulves išvirkite ir supjaustykite gabalėliais. Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, aštuonkojus, agurkus, česnaką ir mėtas. Įpilkite druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Labai gerai išmaišykite ir nedelsdami suvartokite.
Rekomenduojamas:
Kaip Išvirti Kukurūzus
Kukurūzai yra labai skanūs ir maistingi, tinka salotoms, sriuboms ir patiekalams gaminti, taip pat tiesiogiai vartoti. Svarbu tinkamai paruošti, kad neprarastų maistinių medžiagų ir tuo pačiu būtų malonus skonis, kuriuo galėtumėte mėgautis jūs ir jūsų artimieji.
Kaip Išvirti Tuną
Tunai įvairiose pasaulio vietose ruošiami skirtingai. Italijoje jie gamina troškintą tuną su bulvėmis ir paprika arba patiekia karpačo - smulkiai supjaustytą žalią tuno mėsą. Japonijoje tunai, kaip žinoma, naudojami sušiams. Tuno mėsa yra rausva, tačiau yra ir šviesesnių raudonų atspalvių.
Grybų Sezonu: Kaip Juos Tinkamai Išsirinkti Ir Išvirti
Grybai yra vienas iš rudens malonumų, todėl mums pavyksta praryti atsisveikinant su vasara ir pasiruošti žiemai. Grįžti iš pasivaikščiojimo miške su pilnu krepšiu grybų ir skaniai paruošti juos yra viena iš amžinų kulinarinių svajonių. Bet improvizuoti grybus draudžiama.
Kaip Padaryti Trapų Aštuonkojį
Dažnai, kai reikia gaminti jūros gėrybių skanėstą, daugelis atsisako net pasakyti aštuonkojo vardą. Tai skamba taip sunkiai ir atgrasiai, kad pasiruošti nėra prasmės net bandyti. Tačiau tiesa yra ta, kad yra tūkstančiai būdų, kaip padaryti trapų aštuonkojį.
Kaip Virti Aštuonkojį
Nepaprastai naudingas ir skanus aštuonkojis turi būti labai kantrus, kad jį išvalytų. Didelėse tinklo parduotuvėse kiekvienas norintis gali nusipirkti aštuonkojį ir paruošti jį namuose. Receptų yra daug - vieni jų atrodo gana keistai pagal mūsų Balkanų skonį, kiti yra mažiau egzotiški, tačiau išbandyti aštuonkojo skonį tikrai verta, nesvarbu, kurį receptą pasirinksite.
