2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Paukštiena yra minkštesnės tekstūros nei kita mėsa, nėra riebi, lengvai virškinama.
Čia yra keletas paruošimo gudrybių ir kaip jis turėtų būti patiektas:
- Užšaldyti paukščiai atšildomi kambario temperatūroje ir tik tiek, kiek reikia juos išvalyti ir nupjauti. Jie neatšyla verdančiame vandenyje, nes blogėja jų skonis;
- paukštiena tampa skanesnė, jei prieš kepant ji visur apšlakstoma citrinos sultimis, druska ir pipirais ir paliekama 20–30 minučių;
- Kai paukščiai išverda sveiki, jie patiekiami porcijomis kartu su kaulais. Į kiekvieną porciją įdėkite 2 gabalėlius - vieną iš krūtinės (balta mėsa) ir vieną iš kojų ar nugaros (tamsi mėsa);
- kepinti įdaryti paukščiai įgauna ypač pikantišką skonį, jei į įdarą dedama smulkintų virtų kaštonų, grietinėlės, razinų ir šiek tiek romo;
- Kai į meniu įtrauktas paukštienos patiekalas, žuvies patiekalas nėra patiekiamas ir atvirkščiai;
- Jaunų paukščių patiekalai patiekiami su baltais arba švelniai rausvais ir gerai atšaldytais vynais. Vyresni ir medžiojamieji paukščiai patiekiami su kambario temperatūros raudonaisiais vynais.
Rekomenduojamas:
Močiutės Patarimas: Kulinarijos Gudrybės Ir Subtilybės Verdant Sriubas
Sriubos skonis priklauso nuo naudojamų žaliavų, jos rūšies ir koncentracijos. Bet paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, kaip sako močiutės, tai priklauso ir nuo kulinaro įgūdžių. Daugybę maisto gaminimo subtilybių galime išmokti iš savo močiučių.
Kulinarijos Gudrybės Verdant Kopūstus
Kopūstai yra viena iš vertingiausių daržovių, teigiamai veikiančių mūsų skrandį. Žinoma, jei norime išgauti maksimalią naudą, turime jį vartoti tinkamai, nepersistengdami, nes taisyklė, kad viskas leidžiama saikingai, galioja visomis jėgomis valgant kopūstus ir iš jų pagamintus patiekalus.
Kulinariniai Triukai Verdant Svogūnus
- Svogūnus galėsime lengvai ir greitai nulupti, jei minutei panardinsime į šiltą vandenį; - Vandeninis svogūnas (saldžiųjų svogūnų tipas Kaba), daugiausia naudojamas salotoms gaminti. Prieš supjaustydami penkioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį ir bus skaniau;
Maclura - Kas Tai Ir Kaip Tai Padeda?
Nes vargu ar jūs girdėjote pavadinimą Maclure (Maclura), nereikia spėlioti, ar tai patiekalas, ar keista sūrio rūšis, ar dešra, ar tolimas prieskonis. Ne, tai dekoratyvinių augalų rūšis, tačiau ji taip pat turi daug naudos žmonių sveikatai.
Putos Verdant Puodą
Verdant kai kurias daržoves ir mėsą susidarančios putos neatrodo gerai ir dauguma namų šeimininkių jas bando pašalinti ruošdamos specialią vakarienę. Pavyzdžiui, japonų virtuvėje, norint sukurti gražų ir gryną sultinio patiekalą, itin svarbu nulupti putas nuo mėsos kepimo puode.
