2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Verdant kai kurias daržoves ir mėsą susidarančios putos neatrodo gerai ir dauguma namų šeimininkių jas bando pašalinti ruošdamos specialią vakarienę.
Pavyzdžiui, japonų virtuvėje, norint sukurti gražų ir gryną sultinio patiekalą, itin svarbu nulupti putas nuo mėsos kepimo puode. Tai yra papildomas darbas, tačiau jis yra raktas į „rafinuotą“skonį ir gerą paruošto meniu atlikimą.
Pradėjus virti sriubą ar sultinį, baltymai, esantys produktuose, sukietėja ir susidaro į paviršių iškylančios putos.
Paprastai jis yra balkšvai rusvos spalvos ir šiek tiek sunkesnės konsistencijos nei likęs skystis. Jį reikia kuo greičiau pašalinti, kol jis visiškai užvirs, kad jis neplistų ir nesimaišytų į sultinį.
Štai kaip tai padaryti: jums reikia paruošti puikų nerūdijančio plieno koštuvą ir indą, pripildytą vandens, kad jį panardintumėte. Kai sriuba pradeda virti, atsistokite virš viryklės.
Kai tik pastebėsite kylančias nuosėdas į paviršių, paimkite paruoštą koštuvą ir laikykite jį viena ranka, kita ranka - dubenį su vandeniu.
Pradėkite semti putas iš sultinio filtro pagalba ir po to, kai skaidrus skystis nutekės ir jame liko tik putos, panardinkite į vandens dubenį, kad nuplautumėte. Tada tęskite nuosėdas tokiu pačiu būdu.
Kai pašalinsite didžiąją dalį putplasčio, leiskite indui virti ant lėtesnės ugnies, nes gaminant aukštesnėje temperatūroje susidarys naujos nuosėdos ir vėliau jos ištirps, o sultinys taps tamsesnis.
Tai neturi būti visiškai skaidri ir pašalinta visiškai riebi puta - pakanka, kad būtų malonesnė išvaizda. Lygiai taip pat putojant galima pašalinti verdant kai kuriuos ankštinius augalus, pavyzdžiui, pupeles, lęšius, avinžirnius.
Rekomenduojamas:
Močiutės Patarimas: Kulinarijos Gudrybės Ir Subtilybės Verdant Sriubas
Sriubos skonis priklauso nuo naudojamų žaliavų, jos rūšies ir koncentracijos. Bet paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, kaip sako močiutės, tai priklauso ir nuo kulinaro įgūdžių. Daugybę maisto gaminimo subtilybių galime išmokti iš savo močiučių.
Kulinarijos Gudrybės Verdant Kopūstus
Kopūstai yra viena iš vertingiausių daržovių, teigiamai veikiančių mūsų skrandį. Žinoma, jei norime išgauti maksimalią naudą, turime jį vartoti tinkamai, nepersistengdami, nes taisyklė, kad viskas leidžiama saikingai, galioja visomis jėgomis valgant kopūstus ir iš jų pagamintus patiekalus.
Kulinariniai Triukai Verdant Svogūnus
- Svogūnus galėsime lengvai ir greitai nulupti, jei minutei panardinsime į šiltą vandenį; - Vandeninis svogūnas (saldžiųjų svogūnų tipas Kaba), daugiausia naudojamas salotoms gaminti. Prieš supjaustydami penkioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį ir bus skaniau;
Puikaus Kaštono Putos Paslaptis
Ruduo su kvėpavimu kaštonas sukelti malonią šilumos ir saldumo asociaciją. Tai ateina vaikystėje, kai pirmą kartą išbandome kaštonus ir nešiojame juos visą gyvenimą. Štai kodėl rudieji skanūs vaisiai siejami su rudens sezonu. Kai lauke esančiuose didžiuosiuose bulvaruose mus pasitinka nukritę medžių lapai ir skrudintų kaštonų aromatas, tada atėjo ruduo.
Kepimui Putos
Keptas maistas laikomas nesveiku. Tačiau mes dažnai kepame virtuvėje namuose, o keptą maistą valgome užkandžių baruose, restoranuose ir greito maisto restoranuose. Namų šeimininkės, kurios reguliariai ruošia maistą kepdamos, žino labai keistą šio proceso ypatybę.
