2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rokforas yra vienas garsiausių prancūziškų sūrių. Jis gaminamas urvuose naudojant labai sudėtingą technologiją ir tai užtrunka kelias savaites.
Svarbiausias dalykas patiekiant Rokforą yra jo supjaustymas. Net ploniausias ir aštriausias peilis gali sugadinti subtilią sūrio struktūrą ir sulaužyti.
Todėl „Roquefort“pjaustymui naudojamas specialus įtaisas - maža marmurinė lenta, prie kurios tvirtinamas laikiklis su virvele. Bet jūs taip pat galite pjaustyti sūrį peiliu, labai gerai nuvalę ašmenis, supjaustę kiekvieną gabalėlį, kad nebūtų sugadintas kitas gabalas.
Rokforas patiekiamas kaip užkandis arba kaip desertas. Prancūzai dažnai valgo Rokforą tepdami ant šilto, ilgai perpjauto bageto. Duonos šiluma suteikia sūriui galimybę atskleisti jo aromatą.
Rokforas derinamas su įvairių rūšių riešutais ir vaisiais. Prieš patiekdami „Roquefort“, turite jį išimti iš šaldytuvo ir palikti ant medinės pjaustymo lentos, kad sušiltų.
Jei šalta, Rokforas nevisiškai atskleidžia savo skonį ir aromatą. Šis puikus sūris patiekiamas ant lentos, apsuptas vynuogių, datulių, graikinių riešutų, supjaustytų obuolių ar kriaušių. Galiausiai ant Rokforo pilamas šiek tiek skysto medaus.
Medus sušvelnina pernelyg stiprų Rokforo skonį ir aromatą, neprarasdamas sūrio šio derinio žavesio. „Roquefort“derinys su sveikais graikiniais riešutais yra klasikinis.
Rokforas tinka prie baltojo vyno. Jei patieksite „Roquefort“su raudonuoju vynu, jo stiprus aromatas ir skonis dominuos gėrime, o ne jį papildys. Bet jei pasirinksite desertinį raudoną vyną su labai subtilia aromatų puokšte, derinys su Roquefort bus geras.
Rokforas patiekiamas su gerai subrendusiu vynu. Jaunas vynas netinka derinti su šiuo sūriu. Desertiniai baltieji vynai taip pat gerai derinami su Rokforu.
Rokforas patiekiamas su raudonomis vynuogėmis, rečiau derinamas su žaliomis. Labiau netradicinių derinių gerbėjai gali išbandyti „Roquefort“derinį su pienišku šokoladu.
Rekomenduojamas:
Gražios Idėjos Patiekalui Patiekti Su Užkandžiais
Mums, bulgarams, patinka pasilepinti, todėl dažnai mėgstame valgyti užkandžius. Bet kaip tarnauti gražiai audinys su užkandžiais savo svečiams ir artimiesiems? Čia yra keletas idėjų, kurias turėtumėte išbandyti ar pakeisti pagal savo skonį ir vaizduotę.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti „Chardonnay“
„Chardonnay“yra puikus vynas, pasižymintis dideliu rūgštingumu, labai puikiu aromatu ir skoniu. Jis puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, kurios yra labai švelnios - pavyzdžiui, šparagais ir artišokais. „Chardonnay“taip pat sėkmingai derinamas su įvairiomis riebiomis žuvimis, keptomis ant grotelių ar kepant folijoje.
Patarimai, Kaip Patiekti žuvį Ir Jūros Gėrybes
Žuvies patiekalai yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Tai paaiškinama tuo, kad žuvis ir jos kulinariniai šedevrai yra labai įvairūs ir savo skoniu bei spalva puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir kitais produktais. Išvirus žuvį, labai svarbu pasirinkti tinkamą patiekalą, kuriame ją patieksite.
Su Kokiais Maisto Produktais Ir Patiekalais Patiekti Rožę
Pagal spalvą rozetė yra arčiau raudono, o pagal skonį - prie baltojo vyno. Prancūzijoje jis vadinamas rože, Amerikoje - blanche, o Ispanijoje - rosado. Kaip jie tai vadina, visi su tuo sutinka rožių vynas idealiai tinka romantiškoms vakarienėms, taip pat draugiškiems susibūrimams ir iškilmingoms progoms.
Kas Yra Likeriniai Vynai Ir Kuo Juos Patiekti
Likeriniams vynams, kaip ir prancūziškiems vynams, būdinga, kad jie turi vietos, kurioje jie gaminami, pavadinimą. Likeriniuose vynuose yra didesnis alkoholio kiekis. Taip yra todėl, kad perdirbant pridedama brendžio ar vyno distiliato. Tai atsitinka jų fermentacijos metu arba po jos.
